Кувар Јевген Клопотенко представља седам јела заснованих на киселом млеку, главној ствари у украјинској млечној кухињи. Једно јело садржи кнедле пуњене киселим млеком и бундевом, описане као светле и нежне попут малих сунаца на тањиру. Кисело млеко додаје посебну нежност смеси од бундеве, стварајући јело које делује необично и направљено је од познатих сезонских састојака. Друга опција су печене јабуке које се служе са киселим млеком, кондензованим млеком и орасима, десерт погодан за јесен када јабука има у изобиљу.[1]
Кувар такође истиче аутентичне маннике направљене од киселог млека, традиционалне посластице која се припрема у регионима од Волиња до Полтаве. Ови колачи се одликују златно-смеђом кором и меким гриз тестом које изнутра окружује слатки кисели млеко. Кромпир палачинке пуњене киселим млеком су још једна одлична посластица, са хрскавом спољашњошћу и меким филом. Клопотенко напомиње да су ове посластице од кромпира довољно разноврсне да послуже као ужина, ручак или вечера.[1]