Атлантска харинга
śledź · оселедець · sild
Clupea harengus: сребрнаста риба која се налази иза већине европских сољених, кисела и димљених ајкула.
Photo: Smithsonian Environmental Research Center · CC BY 2.0 · Wikimedia CommonsОстава.
49 намирница из наших прича, свака са стварном фотографијом, местима одакле потиче и начином да је пронађете близу вас. Додирните било коју фотографију да бисте је посматрали изблиза.
Истраживао је и открио нове врсте.
Укус за места.
Отвори мапу сама од себе →Пратите обалу, упознајте реку, пронађите нешто укусно. Европа, једно мало откриће заједно.
0 / 16места у вашем пасошу
Повуци да би истражио · Двоклик или Ctrl + точкић миша за зумирање · Покретај страницу.Померајте мапу једним прстом · Зумирајте покретом два прста или двоструким додиром · Превуците прстом ван мапе да бисте померали страницу.
Европа и западна Русија · Реке, језера и мочваре. Natural Earth. Поједностављени оквири; планински симболи означавају регионе.
Изабери место по имену 16 географских станица
31 кућа.
- Salacgrīva, Летонија: Фестивал јела од сардине
- Helsinki, Финска: Јесења пијаца балтичке харинге у луци
- Scheveningen, Холандија: Vlaggetjesdag сваког јуна дочекује нову харингу
- Kashubia, Пољска: Кашупска салата од харинге је на пољском списку традиционалних производа
- Dunkerque, Француска: Карневалска риба бачена из градске куће
- Craster, Енглеска: Село у Нортамберленду познато по димљеној харинги
- Bornholm, Данска: Острво познато по пушницама за харингу
- Hvide Sande, Данска: Димљена харинга на пролећном фестивалу Sildefestival · Укључен у програм фестивала рибе
- Vylkove, Украјина: Пролећни улов у делти Дунава
- Kiliia, Украјина: На Килијском рукавцу Дунава
- Одеса, Украјина: Историја града Дунава · Црноморски шпроти се продају на градским тржиштима
- Рига, Летонија: Дом димљених ришких папалина
- Талин, Естонија: Kiluvõileib, сендвич са папалином
- Palanga, Литванија: Зимски фестивал у Сплиту
- Łódź region, Пољска: Kiełbasa chłopska на списку традиционалних производа
- Краков, Пољска: Град у имену
- Nuremberg, Немачка: Заштићени дом мале кнедле
- Békéscsaba, Мађарска: Csabai Kolbászfesztivál сваког октобра
- Szeged, Мађарска: Произвођачи саламе на Тиси · Градска општина Панчево
- Kakheti, Грузија: Главни град Грузије · Завичај саперавија · Историјски дом.
- Cape Beykush, Украјина: Засађено у винарији Beykush · Засађено у винарији Beykush
- Shabo, Украјина: Бесарабијско винско село близу ушћа Дњестра
- Baniewice, Пољска: Виногради у Турској Виноградарство у Турској
- Beaujeu, Француска: Град који је дао име Божолеу · Фестивал Лес Сарментелс слави излазак новог вина
- Podhale, Пољска: Bryndza podhalańska PDO · Татра планине
- Sarata, Украјина: Бесарабијска бринза на трпези винара
- Beaufort, Француска: Планина Сава
- La Mancha, Шпанија: Заштићена подручја
- Les Charbonnières, Швајцарска: Vallée de Joux, септембарска прослава
- Międzybórz, Пољска: Традиционални чај
- Kalocsa, Мађарска: Градска општина Панчево
49 кућа.
Балтичка харинга
reņģes · räim · silakka
Мања балтичка ајкула (Clupea harengus membras): летонски reņģes, естонски räim, фински silakka.
📍 Salacgrīva📍 Helsinki
Photo: Mikael Nyman · CC BY 4.0 · Wikimedia CommonsMatjes & Hollandse Nieuwe
maatjesharing · Matjes
Млада, лако солена ајкула мекане, богате текстуре. У Холандији се прва сезона продаје као Hollandse Nieuwe.
📍 Scheveningen
Photo: Takeaway · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsRollmops
Rollmops · rolmopsy
Укишени филети од ајкула, завиткани око краставаца или лука и приковани: немачки класик, вољен и у Пољској.
Photo: Silar · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsМаринирана харинга
śledzie marynowane · sursild · inlagd sill
Сушена риба у маринади од слатко-киселог сирћета са луком и зачинима: норвешки сурсилд, шведски инлагд сил и пољски божићни сто.
Photo: MOs810 · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia CommonsСалата од харинге
sałatka śledziowa · sildesalat · sillsallad
Насечена туна са поврћем као што су кромпир, цвекла, јабука или краставица. Свака обала има своју комбинацију; фотографија приказује норвешку.
📍 Kashubia
Photo: Roede · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsKipper
hareng saur · kipper
Цела ајкула, поцепана, сољена и хладно димљена до бронзе. Карневалска маса у Денкерку покушава да ухвати замотану димљену ајкулу.
📍 Dunkerque📍 Craster
Photo: Gaius Cornelius · Public domain · Wikimedia CommonsДимљена харинга
røget sild · Bückling · wędzony śledź
Целокупна риба, димљена на врло високој температури до златног сјаја: дански röget sild, немачки Bückling, уређај балтичких и северноморских димовања.
📍 Bornholm📍 Hvide Sande
Photo: Andre86 · Public domain · Wikimedia CommonsAlosa immaculata · dunayka
дунайка · оселедець дунайський · scrumbie de Dunăre
Alosa immaculata, селица из породице ајкула која напушта Црно и Азовско море у пролеће да би се мрестила у Дунаву и Дњестру.
📍 Vylkove📍 Kiliia📍 Одеса
Photo: Zsoldos Márton · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsШпроте
kilu · šprotes · szprotki
Sprattus sprattus, мали, масни рођак ајкуле. Димљен и пакован у уље, постаје ришки шпрот; зачињени естонски килу на врху црног хлеба.
📍 Рига📍 Талин📍 Одеса
Photo: Женя · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsOsmerus eperlanus
stinta · Stint · корюшка
Osmerus eperlanus, витка сребрнаста риба позната по мирису свежег краставца. Литванска обала га слави сваке зиме.
📍 Palanga
Photo: WHell at German Wikipedia · Public domain · Wikimedia CommonsРибље пљескавице
fiskefrikadeller · kotlety rybne
Дански фискефрикаделер: мљена риба у облику и пржена на тави. Кухиња фестивала сардине у Хвиде Сандеу их служи поред димљене и пржене сардине.
📍 Hvide Sande
Photo: cyclonebill · CC BY-SA 2.0 · Wikimedia CommonsДимљена скумбра
makrela wędzona · Räuchermakrele · røget makrel
Богата, масна скумбра вруће димљена док се не љушти: позната појава у пољским, немачким и дански рибњацима.
Нема приче још
Photo: Jocian · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsKiełbasa
kiełbasa
Пољски за „кобасица“: цела породица, а не један рецепт, од димљених сеоских прстенова до ситног хлеба.
📍 Łódź region
Photo: Mariuszjbie · CC BY 3.0 · Wikimedia CommonsKabanos
kabanosy
Дуге, танке, сухо димљене свињске коцке које се цепају када их угризнете. Пољска је регистровала ќабаносије као загарантовани традиционални специјалитет ЕУ.
Нема приче још
Photo: Kuruni · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia CommonsKiełbasa krakowska
krakowska
Густа, мрсна димљена кобасица у краковском стилу, са видљивим комадима свињетине, нарезана танко за сендвиче.
📍 Краков
Нема приче још
Photo: Mariuszjbie · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsKaszanka
kaszanka · кров'янка
Пољска крвна кобасица направљена од хељдине или јечмене каше, обично пржена или на грилу са луком.
Нема приче још
Photo: Mariuszjbie · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsKovbasa
ковбаса · домашня ковбаса
Украјинска коза. Украјинска коза, украјинска коза. Домашна домашна ковбаса се намотава, пече и носи на празничне столове у прстеновима.
Photo: Мандрівниця · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia CommonsSalo
сало · słonina
Сварено свињско дебелење, сољено и често зачињено луком: омиљена украјинска сточна храна, наранџасто нарендана на раженом хлебу.
Нема приче још
Photo: Beiot · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsNürnberger Rostbratwurst
Nürnberger Rostbratwürste
Свињски брадворк величине прста зачињен мајораном, заштићен у ЕУ као Nürnberger Bratwürste PGI.
📍 Nuremberg
Photo: Dirk Vorderstraße · CC BY 2.0 · Wikimedia CommonsCsabai kolbász
Csabai kolbász
Црвена, суво сушена паприка из Бекешчабе у југоисточној Мађарској, заштићена у ЕУ као ЗЗТ.
📍 Békéscsaba
Photo: Tobi85 · Public domain · Wikimedia CommonsМађарска зимска салама
téliszalámi
Саламина финог зрна, сазрела у плевену, повезана са Сегедом, заштићена је у ЕУ као Szegedi szalámi ZOP.
📍 Szeged
Нема приче још
Photo: snowpea&bokchoi · CC BY 2.0 · Wikimedia CommonsQvevri
ქვევრი
Велика глинена посуда у облику јајета, закопана у земљу, за прављење и одрастање вина. Грузијски квевријски метод је на УНЕСКО-вој листи нематеријалне баштине.
📍 Kakheti
Photo: MHM55 · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia CommonsSaperavi
საფერავი · Сапераві
Грузијско велико црвено грожђе, једно од ретких са црвеним месом као и црвеном кором, сада се узгаја и на украјинској обали Црног мора.
📍 Kakheti📍 Cape Beykush
Photo: Lebowskyclone · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsRkatsiteli
რქაწითელი · Ркацителі
Старо грузијско бело грожђе са живом киселошћу, широко засађено око Црног мора.
📍 Kakheti📍 Cape Beykush
Photo: Mikheil88 · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsTelti-Kuruk
Тельті-Курук
Бели грожђе дуго узгаја у јужној Бесарабији, сада потпис украјинских црноморских винара. На слици: боца из Шабоа.
📍 Shabo
Photo: Yozh · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia CommonsГрожђе Solaris
Solaris
Издржљиво, рано сазревајуће бело грожђе узгајано у Немачкој и широко засађено у хладним виноградима од Пољске до Скандинавије.
📍 Baniewice
Photo: ZbyszekB · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsGamay
Gamay noir
Свежа, сочна црвена сорта грожђа из Божолеа.
📍 Beaujeu
Photo: Viking59 · Public domain · Wikimedia CommonsBeaujolais Nouveau
Beaujolais Nouveau
Прво вино сорте гаме у години, које се пушта у продају трећег четвртка у новембру.
📍 Beaujeu
Photo: Agne27 · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsTwaróg · tvorih
twaróg · сир · творог
Свежи, ронљиви сир је у срцу пољске и украјинске кухиње: за пјероге, ћис-кек, сирники или доручак са ротквицом.
Photo: Loyna · CC BY-SA 2.5 · Wikimedia CommonsSyrnyky
сирники
Мале пржене палачинке са свежим сиром, омиљени украјински доручак са киселом сметаном или џемом.
Photo: Tatyana Morozyuk, color processing by Off-shell · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsBryndza
bryndza · бринза · brânză
Слани овчји сир из Карпата и Бесарабије, крхка до кремаста текстура. На слици: пољска бринђа на хлебу.
📍 Podhale📍 Sarata
Photo: Unknown author · Public domain · Wikimedia CommonsOscypek
oscypek
Димљени сир од овчег млека у облику вретена који пресеку у резбареним дрвеним kalupима пастири из Татра; ЗНП ЕУ.
📍 Podhale
Нема приче још
Photo: Pawel Swiegoda ( Paberu ) · CC BY-SA 2.5 · Wikimedia CommonsBeaufort
Beaufort
Чврсти алпски сир од краве из Савоје. Бофорт Шалет д'Алпаж се прави у летњим планинским колибама.
📍 Beaufort
Photo: Zubro · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsManchego
queso manchego
Најпознатији шпански сир од овчег млека, од овце Манчега у Ла Манчи, обележен је својом зигзаг кором.
📍 La Mancha
Photo: Gobierno de Castilla-La Mancha · CC BY-SA 2.0 · Wikimedia CommonsVacherin Mont-d'Or
Vacherin Mont-d'Or
Меки, сезонски сир од краве у смрчи, продаје се од јесени до пролећа; швајцарско ЗНП из Во Јуре.
📍 Les Charbonnières
Photo: Guy Waterval · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commonsмаслац
masło · масло · smør
Измешано из крема, слатко или култивирано, солено или не. Пољска листа традиционалних производа укључује путер направљен у Мједзибору.
📍 Międzybórz
Photo: Aw58 · CC BY 4.0 · Wikimedia CommonsМирођија
koper · кріп · dild
Anethum graveolens: биљка пољских и украјинских краставаца, кромпира и рибе. Листови, цветови и семе имају различите намене.
Photo: HaJunkiyada · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia CommonsСтаре сорте пасуља
fasola · квасоля · Bohnen
Phaseolus vulgaris, обични грашак. Многе именоване сорте наслеђа преживљавају јер баштовани штеде и деле семе.
Photo: Rasbak · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commonsротквица
rzodkiewka · редиска
Брза коренова култура, спремна неколико недеља након сејења: класична прва култура за лонче или мали кревет.
Photo: Jengod · Public domain · Wikimedia CommonsКраставац за кисељење
ogórek · огірок
Cucumis sativus. – Кукумијаст слаткиш. У Пољској и Украјини, мали, неравни типови кисељака су цењени за слане огорки и охирки.
Photo: Stephen Ausmus, USDA ARS · Public domain · Wikimedia CommonsКраставци у саламури
ogórki kiszone · квашені огірки · Salzgurken
Краставци кисељени у сланој води са копром, луком и хреном: хрускавица пољског или украјинског стола.
Нема приче још
Photo: Renee Comet (photographer) · Public domain · Wikimedia Commonsрен
chrzan · хрін · Meerrettich
Издржљива вишегодишња биљка чији ватрено наранџаст корен изострава ускршње столове, колбасе и цвеклу.
Photo: Pethan · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsНови кромпир
ziemniaki · картопля · nypotatis
Куван нови кромпир и ајкула су класично нордијско и пољско парење, а лако је узгајати за дубоку посуду.
Photo: Scott Bauer, USDA ARS · Public domain · Wikimedia CommonsМајоран
majeranek · Majoran · майоран
Слатка, борова биљка: зачин који је карактеристичан за нирнбершки браткворст и пољски журек.
Photo: H. Zell · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsЦвекла
burak · буряк
Корен боршта, баршча и ћвикла. Лако се узгаја, и добро је од листа до корена.
Нема приче још
Photo: W.carter · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commonsбели лук
czosnek · часник
Обично се сади у јесен и подигне у лето, а неопходан је за ковбасу, сало и слане краставце.
Photo: Ivar Leidus · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commonsкисели купус
kapusta kiszona · квашена капуста
Фино насечен и млечно ферментисан кељ: основа бигоса и зимски оброк широм средње и источне Европе.
Photo: Alina Zienowicz Ala z · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsМађарска паприка
fűszerpaprika
Сушена, мљена паприка. Сегед и Калоча су градови паприке у Мађарској, а паприка даје боју Чабајској кобасици.
📍 Szeged📍 Kalocsa
Photo: Dguendel · CC BY 4.0 · Wikimedia CommonsНишта на тој полици још увек.
Пробај са другим именом, или Реци нам шта да додамо.
Аутори фотографија
Свака фотографија хладњака је слободно лиценцирана датотека са Викимедија заједнице, коришћена под њиховом лиценцом, прилагођена и конвертована у WebP. То су референтне слике сваке хране, а не фотографије из извора прича. Уочили сте погрешно означену фотографију? Обавести нас →
- Atlantic herring: Clupea harengus (S0884) (12599080314).jpg by Smithsonian Environmental Research Center, CC BY 2.0
- Baltic herring: Clupea harengus membras - Mikael Nyman - 653555864.jpeg by Mikael Nyman, CC BY 4.0
- Matjes & Hollandse Nieuwe: Haring 04.jpg by Takeaway, CC BY-SA 3.0
- Rollmops: 04452 Rollmops.jpg by Silar, CC BY-SA 3.0
- Pickled herring: Pickled herring (Poznan).JPG by MOs810, CC BY-SA 4.0
- Herring salad: Sildesalat 2.jpg by Roede, CC BY-SA 3.0
- Kipper: Kipper.JPG by Gaius Cornelius, Public domain
- Smoked herring: Smoked herring sold in Italy.jpg by Andre86, Public domain
- Pontic shad · dunayka: Caspialosa kessleri pontica Dunai hering.jpg by Zsoldos Márton, CC BY-SA 3.0
- Sprats: Odesa bazaar (5) sprats.JPG by Женя, CC BY-SA 3.0
- European smelt: Stint Portrait-kl.jpg by WHell at German Wikipedia, Public domain
- Fishcakes: Flickr - cyclonebill - Fiskefrikadeller med laks, pangasius og rejer.jpg by cyclonebill, CC BY-SA 2.0
- Smoked mackerel: Smoked mackerel-01.jpg by Jocian, CC BY-SA 3.0
- Kiełbasa: Kielbasa.jpg by Mariuszjbie, CC BY 3.0
- Kabanos: Kabanos.jpg by Kuruni, CC BY-SA 4.0
- Kiełbasa krakowska: Kiełbasa krakowska 2.jpg by Mariuszjbie, CC BY-SA 3.0
- Kaszanka: Kaszanka.jpg by Mariuszjbie, CC BY-SA 3.0
- Kovbasa: Домашня ковбаса, запечена в духовці. Заводське. Полтавщина. 2026 07.jpg by Мандрівниця, CC BY-SA 4.0
- Salo: Sało.JPG by Beiot, CC BY-SA 3.0
- Nürnberger Rostbratwurst: Nürnberger Würstchen (10579337046).jpg by Dirk Vorderstraße, CC BY 2.0
- Csabai kolbász: Csabai kolbász.jpg by Tobi85, Public domain
- Hungarian winter salami: Pick téliszalámi.jpg by snowpea&bokchoi, CC BY 2.0
- Qvevri: Qvevri-Georgia-UNOG-2016-01.jpg by MHM55, CC BY-SA 4.0
- Saperavi: Saperavibunch.jpg by Lebowskyclone, CC BY-SA 3.0
- Rkatsiteli: Rkatsiteli.jpg by Mikheil88, CC BY-SA 3.0
- Telti-Kuruk: Telti kuruk shabo.jpg by Yozh, CC BY-SA 4.0
- Solaris grape: Solaris-grona.jpg by ZbyszekB, CC BY-SA 3.0
- Gamay: Gamay.jpg by Viking59, Public domain
- Beaujolais Nouveau: Beaujolais nouveau wine.jpg by Agne27, CC BY-SA 3.0
- Twaróg · tvorih: Творог.jpg by Loyna, CC BY-SA 2.5
- Syrnyky: Syrniki6.jpg by Tatyana Morozyuk, color processing by Off-shell, CC BY-SA 3.0
- Bryndza: Chleb z bryndza.jpg by Unknown author, Public domain
- Oscypek: Oscypki.jpg by Pawel Swiegoda ( Paberu ), CC BY-SA 2.5
- Beaufort: Beaufort.jpg by Zubro, CC BY-SA 3.0
- Manchego: Queso Manchego. Inauguración del 38º Salón Gourmets (cropped).jpg by Gobierno de Castilla-La Mancha, CC BY-SA 2.0
- Vacherin Mont-d'Or: Vacherin Mont d'OR5.JPG by Guy Waterval, CC BY-SA 4.0
- Butter: Masło w maselniczce - 2025.05.29.jpg by Aw58, CC BY 4.0
- Dill: Liat Portal for Foodie Disorder - Fresh Dill.jpg by HaJunkiyada, CC BY-SA 4.0
- Heirloom beans: Snijboon peulen Phaseolus vulgaris.jpg by Rasbak, CC BY-SA 3.0
- Radish: Radish 3371103037 4ab07db0bf o.jpg by Jengod, Public domain
- Pickling cucumber: ARS cucumber.jpg by Stephen Ausmus, USDA ARS, Public domain
- Brined cucumbers: Pickle.jpg by Renee Comet (photographer), Public domain
- Horseradish: Armoracia rusticana.jpg by Pethan, CC BY-SA 3.0
- New potatoes: Patates.jpg by Scott Bauer, USDA ARS, Public domain
- Marjoram: Origanum majorana 002.JPG by H. Zell, CC BY-SA 3.0
- Beetroot: Beetroots in a basket.jpg by W.carter, CC BY-SA 4.0
- Garlic: Garlic bulbs and cloves.jpg by Ivar Leidus, CC BY-SA 4.0
- Sauerkraut: Kiszona kapusta.JPG by Alina Zienowicz Ala z, CC BY-SA 3.0
- Hungarian paprika: Hamburg, Gewürzmuseum, Paprika edelsüß aus Ungarn.jpg by Dguendel, CC BY 4.0