śledź
śledź · оселедець · sild
Clupea harengus: srebrna ryba stojąca za większością europejskich solonych, marynowanych i wędzonych śledzi.
Photo: Smithsonian Environmental Research Center · CC BY 2.0 · Wikimedia CommonsSpiżarnia.
49 produktów spożywczych z naszych historii, każdy z prawdziwej fotografii, miejsca, skąd pochodzi i sposób, aby znaleźć go w pobliżu. Dotknij dowolnego zdjęcia, aby przyjrzeć się bliżej.
Mała wędrówka. NOWE ODKRYCIE.
Smak miejsc.
Otwórz mapę samodzielnie →Podążaj za wybrzeżem, spotkaj się z rzeką, znajdź coś pysznego. Europa, jedno małe odkrycie na raz.
0 / 16Miejsca w Twoim paszporcie
Przeciągnij, aby odkryć · Kliknij dwukrotnie lub przewiń z Ctrl, aby przybliżyć · Przewiń stronę.Przesuwaj mapę jednym palcem · Rozsuń palce lub stuknij dwukrotnie, aby przybliżyć · Przesuń palcem poza mapą, aby przewinąć stronę.
Europa & Rosja zachodnia · Ląd, rzeki i jeziora: Natural Earth. Uproszczone kontury; symbole górskie oznaczają regiony.
Wybierz miejsce według nazwy 16 przystanków geograficznych
Wszystkie 31 miejsca gastronomiczne
- Salacgrīva, Łotwa: Festiwal śledziarzy
- Helsinki, Finlandia: Jesienny targ śledzi bałtyckich w porcie
- Scheveningen, Holandia: W czerwcu w dniu Vlaggetjesdag wita się nowe śledzie
- Kashubia, Polska: Kaszubska sałatka śledziowa na liście polskich produktów tradycyjnych
- Dunkerque, Francja: Karnawałowy śledź rzucony z ratusza
- Craster, Anglia: Wioska w Northumberland znana z kipperów
- Bornholm, Dania: Wyspa słynna z wędzarni śledzi
- Hvide Sande, Dania: Wędzony śledź na festiwalu śledziowym na wiosnę · W programie festiwalu śledzia
- Vylkove, Ukraina: Połów wiosenny w delcie Dunaju
- Kiliia, Ukraina: Na Kilii, odgałęzieniu Dunaju
- Odessa, Ukraina: Historyczny rynek dla połowu Dunaju · Szproty czarnomorskie sprzedawane na targowiskach miejskich
- Ryga, Łotwa: Dom wędzonych szprotów ryskich
- Tallinn, Estonia: Kiluvõileib, kanapka ze szprota
- Palanga, Litwa: Zimowy festiwal smarów na wybrzeżu
- Łódź region, Polska: Kiełbasa chłopska na liście produktów tradycyjnych
- Kraków, Polska: Miasto w nazwie
- Nuremberg, Niemcy: Chroniony dom małego bratwursta
- Békéscsaba, Węgry: Csabai Kolbászfesztivál co październik
- Szeged, Węgry: Producenci salami w pobliżu Cisy · Paprika town
- Kakheti, Gruzja: Główny region winiarski Gruzji · Saperavi's home ground · Jego historyczny dom
- Cape Beykush, Ukraina: Sadzone w Beykush Winery · Sadzone w Beykush Winery
- Shabo, Ukraina: Besarabska wioska winiarska w pobliżu ujścia Dniestru
- Baniewice, Polska: Winogrona uprawiane w winnicy Turnau
- Beaujeu, Francja: Miasto, które dało Beaujolais swoją nazwę · Festiwal Les Sarmentelles świętuje wydanie nowego wina
- Podhale, Polska: Bryndza podhalańska PDO · Tatrzańskie Wyżyny
- Sarata, Ukraina: Bessarabian brynza na stole winiarza
- Beaufort, Francja: Mleczarnie górskie w Sabaudii
- La Mancha, Hiszpania: Chroniony obszar produkcji
- Les Charbonnières, Szwajcaria: Vallée de Joux, wrześniowe święto
- Międzybórz, Polska: Masło tradycyjne
- Kalocsa, Węgry: Paprika town
49 produktów spożywczych
sałaka
reņģes · räim · silakka
Mniejszy śledź bałtycki (Clupea harengus membras): łotewski reņģes, estoński räim, fiński silakka.
📍 Salacgrīva📍 Helsinki
Photo: Mikael Nyman · CC BY 4.0 · Wikimedia CommonsMatjes & Hollandse Nieuwe
maatjesharing · Matjes
Młody, lekko solony śledź o miękkiej, bogatej konsystencji. W Holandii pierwszy w sezonie jest sprzedawany jako Hollandse Nieuwe.
📍 Scheveningen
Photo: Takeaway · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commonsrolmopsy
Rollmops · rolmopsy
Marynowane filety śledzia zwinięte wokół korniszonu lub cebuli i przypięte: niemiecki klasyk deli, uwielbiany również w Polsce.
Photo: Silar · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commonsśledzie marynowane
śledzie marynowane · sursild · inlagd sill
Suszone śledzie w słodko-kwaśnej marynacie ocetowej z cebulą i przyprawami: norweski sursild, szwedzki inlagd sill i polski stół wigilijny.
Photo: MOs810 · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commonssałatka śledziowa
sałatka śledziowa · sildesalat · sillsallad
Pokrojony śledź z warzywami takimi jak ziemniak, burak, jabłko czy ogórek. Każde wybrzeże ma swój własny mix; zdjęcie pokazuje norweskie.
📍 Kashubia
Photo: Roede · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsKipper
hareng saur · kipper
Cały śledź, rozcięty, solony i wędzony na zimno do brązu. Karnawałowe tłumy Dunkierki próbują złapać owinięty wędzony śledź.
📍 Dunkerque📍 Craster
Photo: Gaius Cornelius · Public domain · Wikimedia Commonswędzony śledź
røget sild · Bückling · wędzony śledź
Cały śledź wędzony na gorąco do złota: duński röget sild, niemiecki Bückling, element wędzarni nad Bałtykiem i Morzem Północnym.
📍 Bornholm📍 Hvide Sande
Photo: Andre86 · Public domain · Wikimedia CommonsŚledź czarnomorski · dunayka
дунайка · оселедець дунайський · scrumbie de Dunăre
Alosa immaculata, wędrowny członek rodziny śledzi, który opuszcza Morze Czarne i Azowskie na wiosnę, aby tarlić się w Dunaju i Dniestrze.
📍 Vylkove📍 Kiliia📍 Odessa
Photo: Zsoldos Márton · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commonsszprotki
kilu · šprotes · szprotki
Sprattus sprattus, mały, tłusty kuzyn śledzia. Wędzone i pakowane w oleju stają się ryskim szprotem; przyprawiony estoński kilu to czarny chleb.
📍 Ryga📍 Tallinn📍 Odessa
Photo: Женя · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commonsstynka
stinta · Stint · корюшка
Osmerus eperlanus, smukła srebrzysta ryba znana z zapachu świeżego ogórka. Litewskie wybrzeże świętuje go każdej zimy.
📍 Palanga
Photo: WHell at German Wikipedia · Public domain · Wikimedia Commonskotlety rybne
fiskefrikadeller · kotlety rybne
Duńskie fiskefrikadeller: mielona ryba w kształcie i smażona na patelni. Kuchnia festiwalu śledzia w Hvide Sande serwuje je obok wędzonego i smażonego śledzia.
📍 Hvide Sande
Photo: cyclonebill · CC BY-SA 2.0 · Wikimedia Commonsmakrela wędzona
makrela wędzona · Räuchermakrele · røget makrel
Bogata, tłusta makrela wędzona na gorąco do płatków: znany widok w polskich, niemieckich i duńskich wędzarniach rybnych.
Brak historii
Photo: Jocian · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commonskiełbasa
kiełbasa
Polskie słowo oznaczające "kiełbasę": cała rodzina, a nie jeden przepis, od wędzonych pierścieni wiejskich do drobnoziarnistych chlebów.
📍 Łódź region
Photo: Mariuszjbie · CC BY 3.0 · Wikimedia Commonskabanosy
kabanosy
Długie, cienkie, sucho wędzone kiełbaski wieprzowe, które pękają, gdy je ugryziesz. Polska zarejestrowała kabanosy jako gwarantowaną tradycyjną specjalność UE.
Brak historii
Photo: Kuruni · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commonskrakowska
krakowska
Gruba, chuda kiełbasa wędzona w stylu krakowskim, z widocznymi kawałkami wieprzowiny, cienko pokrojona na kanapki.
📍 Kraków
Brak historii
Photo: Mariuszjbie · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commonskaszanka
kaszanka · кров'янка
Polska kiełbasa krwiowa z kaszy gryczanej lub jęczmiennej, zazwyczaj smażona lub grillowana z cebulą.
Brak historii
Photo: Mariuszjbie · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsKovbasa
ковбаса · домашня ковбаса
Ukraińska kiełbasa. Domowa domashnia kovbasa jest zwijana, pieczona i przenoszona na świąteczne stoły w pierścieniach.
Photo: Мандрівниця · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commonssłonina
сало · słonina
Pieczony wieprzowy grzbiet, solony i często przyprawiany czosnkiem: ulubione ukraińskie danie stołowe, cienko pokrojone na chlebie żytniej.
Brak historii
Photo: Beiot · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsNürnberger Rostbratwurst
Nürnberger Rostbratwürste
Bratwurst wieprzowy o rozmiarze palca, przyprawiony majerankiem, chroniony w UE jako Nürnberger Bratwürste PGI.
📍 Nuremberg
Photo: Dirk Vorderstraße · CC BY 2.0 · Wikimedia CommonsCsabai kolbász
Csabai kolbász
Paprykowo-czerwona, sucho pieczona kiełbasa z Békéscsaba w południowo-wschodnich Węgrzech, chroniona w UE jako ChOG.
📍 Békéscsaba
Photo: Tobi85 · Public domain · Wikimedia CommonsWęgierskie salami zimowe
téliszalámi
Drobnoziarnisty salami dojrzewający w pleśni, związany z Szegedem, chroniony w UE jako Szegedi szalámi PDO.
📍 Szeged
Brak historii
Photo: snowpea&bokchoi · CC BY 2.0 · Wikimedia CommonsQvevri
ქვევრი
Duże gliniane naczynie w kształcie jaja, zakopane w ziemi, służące do wytwarzania i dojrzewania wina. Gruzińska metoda qvevri znajduje się na liście niematerialnego dziedzictwa UNESCO.
📍 Kakheti
Photo: MHM55 · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia CommonsSaperavi
საფერავი · Сапераві
Gruzińskie czerwone winogrona, jedno z niewielu o czerwonym miąższu i czerwonej skórce, obecnie uprawiane również na ukraińskim wybrzeżu Morza Czarnego.
📍 Kakheti📍 Cape Beykush
Photo: Lebowskyclone · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsRkatsiteli
რქაწითელი · Ркацителі
Stara gruzińska winogrona biała o żywej kwasowości, szeroko sadzona wokół Morza Czarnego.
📍 Kakheti📍 Cape Beykush
Photo: Mikheil88 · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsTelti-Kuruk
Тельті-Курук
Białe winogrona od dawna uprawiane w południowej Besarabii, obecnie sygnowane przez ukraińskich winiarzy Morza Czarnego. Na zdjęciu: butelka od Shabo.
📍 Shabo
Photo: Yozh · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia CommonsSolaris
Solaris
Wytrzymała, wcześnie dojrzewająca biała odmiana winogron wyhodowana w Niemczech i szeroko uprawiana w chłodnych winnicach od Polski po Skandynawię.
📍 Baniewice
Photo: ZbyszekB · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsGamay
Gamay noir
Jasne, soczyste czerwone winogrona z Beaujolais.
📍 Beaujeu
Photo: Viking59 · Public domain · Wikimedia CommonsBeaujolais Nouveau
Beaujolais Nouveau
Pierwsze w tym roku wino Gamay, wydane w trzeci czwartek listopada.
📍 Beaujeu
Photo: Agne27 · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commonstwaróg · tvorih
twaróg · сир · творог
Świeży, kruchy twaróg w sercu polskiej i ukraińskiej kuchni: na pierogi, sernik, syrnyki czy śniadanie z rzodkiewką.
Photo: Loyna · CC BY-SA 2.5 · Wikimedia CommonsSyrnyky
сирники
Małe smażone naleśniki ze świeżym serem, ulubione ukraińskie śniadanie z kwaśną śmietaną lub dżemem.
Photo: Tatyana Morozyuk, color processing by Off-shell · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsBryndza
bryndza · бринза · brânză
Słony ser z owczego mleka z Karpat i Besarabii, kruchy do kremowego. Na zdjęciu: Polska bryndza na chlebie.
📍 Podhale📍 Sarata
Photo: Unknown author · Public domain · Wikimedia Commonsoscypek
oscypek
Wędzony, wrzecionowaty ser z mleka owczego tłoczony w rzeźbionych drewnianych formach przez tatrzańskich pasterzy; ChNP UE.
📍 Podhale
Brak historii
Photo: Pawel Swiegoda ( Paberu ) · CC BY-SA 2.5 · Wikimedia CommonsBeaufort
Beaufort
Twardy ser alpejski z mleka krowiego z Sabaudii. Beaufort Chalet d'Alpage jest wykonany w letnich górskich domkach.
📍 Beaufort
Photo: Zubro · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsManchego
queso manchego
Najbardziej znany hiszpański ser z mleka owczego, pochodzący od owiec Manchega w La Mancha, charakteryzujący się zygzakowatą skórką.
📍 La Mancha
Photo: Gobierno de Castilla-La Mancha · CC BY-SA 2.0 · Wikimedia CommonsVacherin Mont-d'Or
Vacherin Mont-d'Or
Miękki, sezonowy ser z mleka krowiego w świerkowym paskiu, sprzedawany od jesieni do wiosny; szwajcarski AOP z Vaud Jura.
📍 Les Charbonnières
Photo: Guy Waterval · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commonsmasło
masło · масло · smør
Wymieszane ze śmietany, słodkie lub uprawiane, solone lub nie. Na liście polskich produktów tradycyjnych znajduje się masło wytwarzane w Międzybórzu.
📍 Międzybórz
Photo: Aw58 · CC BY 4.0 · Wikimedia Commonskoper
koper · кріп · dild
Anethum graveolens: zioło polskich i ukraińskich ogórków, ziemniaków i ryb. Liście, kwiaty i nasiona mają zastosowanie.
Photo: HaJunkiyada · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commonsfasola
fasola · квасоля · Bohnen
Phaseolus vulgaris, fasola zwyczajna. Wiele nazwanych odmian dziedzictwa przetrwało, ponieważ ogrodnicy oszczędzają i dzielą się nasionami.
Photo: Rasbak · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commonsrzodkiewka
rzodkiewka · редиска
Szybka roślina korzeniowa, gotowa kilka tygodni po wysiewie: klasyczna pierwsza uprawy do doniczki lub małego łóżka.
Photo: Jengod · Public domain · Wikimedia Commonsogórek
ogórek · огірок
Satysfakcja z samego siebie. W Polsce i na Ukrainie małe, wyboiste odmiany kiszone są cenione do solanek ogórkowych i ohirkowych.
Photo: Stephen Ausmus, USDA ARS · Public domain · Wikimedia Commonsogórki kiszone
ogórki kiszone · квашені огірки · Salzgurken
Ogórki zakwaszone w słonej wodzie z koperkiem, czosnkiem i chrzanem: chrupkość polskiego lub ukraińskiego stołu.
Brak historii
Photo: Renee Comet (photographer) · Public domain · Wikimedia Commonschrzan
chrzan · хрін · Meerrettich
Wytrzymała bylina, której ognisty starty korzeń wyostrzał wielkanocne stoły, kiełbaski i ćwikły z buraków.
Photo: Pethan · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commonsziemniaki
ziemniaki · картопля · nypotatis
Gotowane ziemniaki i śledź to klasyczne skandynawskie i polskie połączenie, a także łatwa roślina do głębokiego pojemnika.
Photo: Scott Bauer, USDA ARS · Public domain · Wikimedia Commonsmajeranek
majeranek · Majoran · майоран
Słodkie, sosnowe zioło: charakterystyczna przyprawa do kiełbasy Nürnberger Bratwurst i polskiego żurka.
Photo: H. Zell · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commonsburak
burak · буряк
Korzeń barszczu, barszcza i ćwikła. Łatwy w uprawie i dobry od liścia do korzenia.
Brak historii
Photo: W.carter · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commonsczosnek
czosnek · часник
Zwykle sadzone jesienią i podnoszone latem, niezbędne do kovbasa, salo i ogórków solnych.
Photo: Ivar Leidus · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commonskapusta kiszona
kapusta kiszona · квашена капуста
Drobno posiekana kapusta zakwaszona przez fermentację mleczanową: podstawa bigos i zimowy podstawowy składnik w Europie Środkowej i Wschodniej.
Photo: Alina Zienowicz Ala z · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsPapryka węgierska
fűszerpaprika
Suszone, mielone papryki. Szeged i Kalocsa to węgierskie miasta papryki, która nadaje kolor kiełbasom Csabai.
📍 Szeged📍 Kalocsa
Photo: Dguendel · CC BY 4.0 · Wikimedia CommonsNic jeszcze na tej półce.
Spróbuj innej nazwy, lub Powiedz nam, co powinniśmy dodać.
Autorzy zdjęć
Każde zdjęcie spiżarni jest wolnym plikiem z Wikimedia Commons, używanym na jej licencji, zmienionym w rozmiarze i przekonwertowanym do formatu WebP. Są to zdjęcia referencyjne każdego jedzenia, a nie fotografie ze źródeł historii. Spot źle oznaczone zdjęcie? Daj nam znać →
- Atlantic herring: Clupea harengus (S0884) (12599080314).jpg by Smithsonian Environmental Research Center, CC BY 2.0
- Baltic herring: Clupea harengus membras - Mikael Nyman - 653555864.jpeg by Mikael Nyman, CC BY 4.0
- Matjes & Hollandse Nieuwe: Haring 04.jpg by Takeaway, CC BY-SA 3.0
- Rollmops: 04452 Rollmops.jpg by Silar, CC BY-SA 3.0
- Pickled herring: Pickled herring (Poznan).JPG by MOs810, CC BY-SA 4.0
- Herring salad: Sildesalat 2.jpg by Roede, CC BY-SA 3.0
- Kipper: Kipper.JPG by Gaius Cornelius, Public domain
- Smoked herring: Smoked herring sold in Italy.jpg by Andre86, Public domain
- Pontic shad · dunayka: Caspialosa kessleri pontica Dunai hering.jpg by Zsoldos Márton, CC BY-SA 3.0
- Sprats: Odesa bazaar (5) sprats.JPG by Женя, CC BY-SA 3.0
- European smelt: Stint Portrait-kl.jpg by WHell at German Wikipedia, Public domain
- Fishcakes: Flickr - cyclonebill - Fiskefrikadeller med laks, pangasius og rejer.jpg by cyclonebill, CC BY-SA 2.0
- Smoked mackerel: Smoked mackerel-01.jpg by Jocian, CC BY-SA 3.0
- Kiełbasa: Kielbasa.jpg by Mariuszjbie, CC BY 3.0
- Kabanos: Kabanos.jpg by Kuruni, CC BY-SA 4.0
- Kiełbasa krakowska: Kiełbasa krakowska 2.jpg by Mariuszjbie, CC BY-SA 3.0
- Kaszanka: Kaszanka.jpg by Mariuszjbie, CC BY-SA 3.0
- Kovbasa: Домашня ковбаса, запечена в духовці. Заводське. Полтавщина. 2026 07.jpg by Мандрівниця, CC BY-SA 4.0
- Salo: Sało.JPG by Beiot, CC BY-SA 3.0
- Nürnberger Rostbratwurst: Nürnberger Würstchen (10579337046).jpg by Dirk Vorderstraße, CC BY 2.0
- Csabai kolbász: Csabai kolbász.jpg by Tobi85, Public domain
- Hungarian winter salami: Pick téliszalámi.jpg by snowpea&bokchoi, CC BY 2.0
- Qvevri: Qvevri-Georgia-UNOG-2016-01.jpg by MHM55, CC BY-SA 4.0
- Saperavi: Saperavibunch.jpg by Lebowskyclone, CC BY-SA 3.0
- Rkatsiteli: Rkatsiteli.jpg by Mikheil88, CC BY-SA 3.0
- Telti-Kuruk: Telti kuruk shabo.jpg by Yozh, CC BY-SA 4.0
- Solaris grape: Solaris-grona.jpg by ZbyszekB, CC BY-SA 3.0
- Gamay: Gamay.jpg by Viking59, Public domain
- Beaujolais Nouveau: Beaujolais nouveau wine.jpg by Agne27, CC BY-SA 3.0
- Twaróg · tvorih: Творог.jpg by Loyna, CC BY-SA 2.5
- Syrnyky: Syrniki6.jpg by Tatyana Morozyuk, color processing by Off-shell, CC BY-SA 3.0
- Bryndza: Chleb z bryndza.jpg by Unknown author, Public domain
- Oscypek: Oscypki.jpg by Pawel Swiegoda ( Paberu ), CC BY-SA 2.5
- Beaufort: Beaufort.jpg by Zubro, CC BY-SA 3.0
- Manchego: Queso Manchego. Inauguración del 38º Salón Gourmets (cropped).jpg by Gobierno de Castilla-La Mancha, CC BY-SA 2.0
- Vacherin Mont-d'Or: Vacherin Mont d'OR5.JPG by Guy Waterval, CC BY-SA 4.0
- Butter: Masło w maselniczce - 2025.05.29.jpg by Aw58, CC BY 4.0
- Dill: Liat Portal for Foodie Disorder - Fresh Dill.jpg by HaJunkiyada, CC BY-SA 4.0
- Heirloom beans: Snijboon peulen Phaseolus vulgaris.jpg by Rasbak, CC BY-SA 3.0
- Radish: Radish 3371103037 4ab07db0bf o.jpg by Jengod, Public domain
- Pickling cucumber: ARS cucumber.jpg by Stephen Ausmus, USDA ARS, Public domain
- Brined cucumbers: Pickle.jpg by Renee Comet (photographer), Public domain
- Horseradish: Armoracia rusticana.jpg by Pethan, CC BY-SA 3.0
- New potatoes: Patates.jpg by Scott Bauer, USDA ARS, Public domain
- Marjoram: Origanum majorana 002.JPG by H. Zell, CC BY-SA 3.0
- Beetroot: Beetroots in a basket.jpg by W.carter, CC BY-SA 4.0
- Garlic: Garlic bulbs and cloves.jpg by Ivar Leidus, CC BY-SA 4.0
- Sauerkraut: Kiszona kapusta.JPG by Alina Zienowicz Ala z, CC BY-SA 3.0
- Hungarian paprika: Hamburg, Gewürzmuseum, Paprika edelsüß aus Ungarn.jpg by Dguendel, CC BY 4.0