Aringi tal-Atlantiku
śledź · оселедець · sild
Clupea harengus: il-ħut tal-fidda li jgħammar wara l-biċċa l-kbira tal-aringi mmellħa, imnaddfin u affumikati fl-Ewropa.
Photo: Smithsonian Environmental Research Center · CC BY 2.0 · Wikimedia CommonsL-għażla tiegħek tiġi mfakkra fuq dan il-brawżer u l-kuluri jinbidlu f'kull paġna.
49 ikel mill-istejjer tagħna, kull wieħed b’ritratt reali, il-postijiet minn fejn ġej u mod kif issibu qrib tiegħek. Taptap kwalunkwe ritratt għal ħarsa aktar mill-qrib. taptap kull ritratt għal ħars aktar mill-qrib
Segwi l-kosta, iltaqa' ma' xmara, sib xi ħaġa Delicious. L-Ewropa, skoperta żgħira waħda f'daqqa. skoperta żgħir wieħed f'daqqa.
L-Ewropa u r-Russja tal-punent · Art, xmajjar u lagi: art, xmajjar u għadajjar: Natural Earth. Konturi ssimplifikati; simboli tal-muntanji jimmarkaw ir-reġjuni.
śledź · оселедець · sild
Clupea harengus: il-ħut tal-fidda li jgħammar wara l-biċċa l-kbira tal-aringi mmellħa, imnaddfin u affumikati fl-Ewropa.
Photo: Smithsonian Environmental Research Center · CC BY 2.0 · Wikimedia Commonsreņģes · räim · silakka
Aringi iżgħar tal-Baħar Baltiku (Clupea harengus membras): reņģes Latvjan, räim Estonjan, silakka Finlandiż.
maatjesharing · Matjes
Aringi żgħar, kemmxejn immellħa b’tessut artab u għani. Fl-Olanda l-ewwel staġun jinbiegħ bħala Hollandse Nieuwe, u fl-Iżvezja bħala Nyckelbit.
Rollmops · rolmopsy
Fletti tal-aringi fil-miżbugħ irrumblati madwar il-ħjar jew il-basal u mqabbda: klassiku tad-deli Ġermaniż, imħabba fil-Polonja wkoll.
Photo: Silar · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commonsśledzie marynowane · sursild · inlagd sill
Aringi mqaddsa f’marinar tal-ħall ħelu u qares bil-basal u l-ħwawar: Sursild tan-Norveġja, inlagd sill tal-Iżvezja, u t-tabella Pollakka ta’ Lejliet il-Milied.
Photo: MOs810 · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commonssałatka śledziowa · sildesalat · sillsallad
Aringi mqattgħin bi ħxejjex bħall-patata, il-pitravi, it-tuffieħ jew il-ħjar. Kull kosta għandha t-taħlita tagħha stess; ir-ritratt juri waħda Norveġiża, u kull kosta għandha l-karatteristiċi tagħha.
hareng saur · kipper
Aringi sħiħa, maqsuma, immellħa u affumikati fil-kesħa sakemm il-bronż. Il-folla tal-karnival ta' Dunkerque tipprova taqbad aringi affumikati mgeżwra.
røget sild · Bückling · wędzony śledź
Aringi sħaħ affumikati bis-sħana sakemm isiru deheb: Danish røget sild, German Bückling, li jintużaw fil-kmamar tal-affumikar tal-Baħar Baltiku u tat-Tramuntana.
дунайка · оселедець дунайський · scrumbie de Dunăre
Alosa immaculata, membru migratorju tal-familja tal-aringi li jħalli l-ibħra l-Iswed u ta' Azov fir-rebbiegħa biex jirriproduċi fid-Danubju u fid-Dniester.
kilu · šprotes · szprotki
Sprattus sprattus, kuġin żgħir u żejtni tal-aringi. Iffumigat u ppakkjat fiż-żejt isir l-ispratti ta’ Riga; il-kilux Estonjan bil-ħwawar fuq il-ħobż iswed.
stinta · Stint · корюшка
Osmerus eperlanus, ħuta fidda irqiq famuż għar-riħa ta' ħjar frisk. Il-kosta tal-Litwanja tiċċelebraha kull xitwa.
fiskefrikadeller · kotlety rybne
Danske fiskefrikadeller: ħut imqatta' f'forma ta' kapuljat u moqli fil-pan. Il-kċina tal-festival tal-aringi ta’ Hvide Sande sservihom flimkien mal-aringi affumikati u moqlija.
makrela wędzona · Räuchermakrele · røget makrel
Kavalli sinjuri u żejtnin affumikati bis-sħana sakemm jitfarrak: dehra familjari f’ħanut tal-ħut Pollakk, Ġermaniż u Daniż.
kiełbasa
Pollakk għal 'zalzett': familja sħiħa aktar milli riċetta waħda, minn ċrieki tal-villaġġ affumikati sa ħobż ta' qamħ fin.
kabanosy
Zalzettijiet twal, irqaq, tal-majjal affumikat xott li jaqtgħu meta tigdimhom. Il-Polonja rreġistrat il-kabanosy bħala Speċjalità Tradizzjonali Garantita tal-UE, u l-Polonja rreġistrat il-kabanosy ukoll bħala Speċjalità Tradizzjonali Garantita tal-Unjoni Ewropea.
krakowska
Zalzett affumikat oħxon u dgħif fl-istil ta’ Kraków, b’biċċiet viżibbli tal-majjal, imqatta’ irqiq għas-sandwiches.
kaszanka · кров'янка
Zalzett tad-demm Pollakk magħmul bil-qamħ saraċin jew bix-xgħir, ġeneralment moqli jew mixwi bil-basal.
ковбаса · домашня ковбаса
Zalzett tal-Ukrajna. Zalzett tal-Ukraini. Il-kovbasa domashnia magħmula d-dar hija mkebba, moħmija u miġbura f'ċrieki għal tabelli festivi.
Photo: Мандрівниця · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commonsсало · słonina
Fatback tal-majjal imqadded, immellaħ u spiss imħawwar bit-tewm: ikel tal-mejda għeżież tal-Ukraina, imqattgħin irqaq fuq ħobż tas-segala.
Nürnberger Rostbratwürste
Bratwurst tal-majjal daqs is-saba’ mħawwar bil-maġġorma, protett fl-UE bħala Nürnberger Bratwürste IĠP.
Csabai kolbász
Zalzett imqadded xott, aħmar bil-bżar minn Békéscsaba fix-xlokk tal-Ungerija, protett fl-UE bħala IĠP.
téliszalámi
Salamun bil-qamħ fin, imsajjar bil-moffa assoċjat ma’ Szeged, protett fl-UE bħala Szegedi szalámi DOP.
ქვევრი
Bastiment kbir tat-tafal f’forma ta’ bajda midfun fl-art biex jagħmel u jagħli l-inbid. Il-metodu qvevri tal-Ġeorġja jinsab fuq il-lista tal-wirt intanġibbli tal-UNESCO.
საფერავი · Сапераві
L-għeneb aħmar kbir tal-Ġeorġja, wieħed mill-ftit b’laħam aħmar kif ukoll ġilda ħamra, issa qed jitkabbar ukoll fuq il-kosta tal-Baħar l-Iswed tal-Ukraina.
რქაწითელი · Ркацителі
Għeneb abjad Ġeorġjan antik b’aċidità ħajja, imħawla ħafna madwar il-Baħar l-Iswed.
Тельті-Курук
Għeneb abjad li ilu jitkabbar fin-nofsinhar tal-Bessarabia, issa huwa firma tal-inbid tal-Baħar l-Iswed tal-Ukrajna. Fit-tpinġija: flixkun minn Shabo. flixkun minn Shabos.
Solaris
Għeneb abjad li jimla kmieni, b’saħħtu mkabbar fil-Ġermanja u mħawwad ħafna fi vinji friski mill-Polonja sal-Islanda.
Gamay noir
L-għeneb aħmar, meraq qawwi u meraq tal-Beaujolais.
Beaujolais Nouveau
L-ewwel inbid Gamay tas-sena, rilaxxat fit-tielet Ħamis ta’ Novembru, huwa l-ewwel inbid Gamays li joħroġ mill-fabbrika.
twaróg · сир · творог
Ġobon tal-curd frisk u li jfarrak fil-qalba tal-kċejjen Pollakki u Ukraini: għal pierogi, cheesecake, syrnyky jew kolazzjon bir-ravanell.
Photo: Loyna · CC BY-SA 2.5 · Wikimedia Commonsсирники
Pancakes żgħar tal-ġobon frisk moqli, kolazzjon favorit tal-Ukraina bil-krema qarsa jew il-ġamm.
Photo: Tatyana Morozyuk, color processing by Off-shell · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commonsbryndza · бринза · brânză
Ġobon tal-ħalib tan-nagħaġ bil-melħ tal-Karpazji u l-Bessarabia, li jfarrak għal krema. Fit-tpinġija: Bryndza Pollakka fuq il-ħobż.
oscypek
Ġobon tal-ħalib tan-nagħaġ affumikat, f’forma ta’ magħżel ippressat f’forom tal-injam minquxin mir-rgħajja tal-għoljiet tat-Tatra; DOP tal-UE.
Beaufort
Ġobon Alpin sod tal-ħalib tal-baqra minn Savoie. Ġobon tal-baqra tal-Alpi. Beaufort Chalet d'Alpage huwa magħmul f'chalets tal-muntanji tas-sajf.
queso manchego
L-aktar ġobon magħruf ta' ħalib tan-nagħaġ fi Spanja, min-nagħaġ Manchega f'La Mancha, immarkat bil-qoxra żigarella tiegħu.
Vacherin Mont-d'Or
Ġobon artab, staġjonali tal-ħalib tal-baqra f’faxxa tal-prinjol, mibjugħ mill-ħarifa għar-rebbiegħa; DOP Żvizzera mill-Vaud Jura.
masło · масло · smør
Imqaxxar mill-krema, ħelu jew kultivat, immellaħ jew le. Il-lista tal-prodotti tradizzjonali tal-Polonja tinkludi butir magħmul f’Międzybórz.
koper · кріп · dild
Anethum graveolens: il-ħwawar tal-ħjar Pollakk u Ukrain, patata u ħut. Il-weraq, il-fjuri u ż-żrieragħ kollha għandhom użi.
Photo: HaJunkiyada · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commonsfasola · квасоля · Bohnen
Phaseolus vulgaris, il-fażola komuni. Il-fażola komuni (Phaseolus vulgaris) Ħafna varjetajiet ta’ heirlooms jispiċċaw jgħixu għax il-ġardinara jsalvaw u jaqsmu ż-żerriegħa.
Photo: Rasbak · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commonsrzodkiewka · редиска
Uċuħ tar-raba’ tal-għeruq li jitkabbru malajr, lesti ftit ġimgħat wara ż-żriegħ: l-ewwel uċuħ tar-razza klassika għal pot jew sodda żgħira.
Photo: Jengod · Public domain · Wikimedia Commonsogórek · огірок
Cucumis sativus. Cucumis sativus, Cucumis sativus var. Fil-Polonja u l-Ukraina, it-tipi żgħar u mgħawġa tal-pickling huma apprezzati għall-ogórki u ohirky fis-salmura.
Photo: Stephen Ausmus, USDA ARS · Public domain · Wikimedia Commonsogórki kiszone · квашені огірки · Salzgurken
Ħjar iffermentat f’ilma mielaħ bix-xibt, it-tewm u r-rafan: togħma tqarmeċ fuq mejda Pollakka jew Ukrena.
chrzan · хрін · Meerrettich
A perenni hardy li l-għerq maħkuk fiery sharpens tabelli tal-Għid, zalzett u ćwikła pitravi.
Photo: Pethan · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commonsziemniaki · картопля · nypotatis
Il-patata l-ġdida mgħollija u l-aringi huma tqabbil klassiku Nordiku u Pollakk, u ħsad faċli għal kontenitur fond.
Photo: Scott Bauer, USDA ARS · Public domain · Wikimedia Commonsmajeranek · Majoran · майоран
Ħwawar ħelwa, arżnu: il-ħwawar firma tal Nürnberger bratwurst u tal-Żurek Pollakk.
Photo: H. Zell · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commonsburak · буряк
L-għerq tal-borscht, barszcz u ćwikła. Faċli biex tikber, u tajba mill-weraq għall-għerq.. faċli biex tikber, faċli biex tikseb, u tajba mill-werqa għall-għeruq.
czosnek · часник
Normalment jitħawwel fil-ħarifa u jitneħħa fis-sajf, u huwa essenzjali għall-kovbasa, is-salo u l-ħjar immellaħ.
Photo: Ivar Leidus · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commonskapusta kiszona · квашена капуста
Kaboċċa mqattgħa fin-nofs u mħawwda bil-fermentazzjoni tal-lattiku: il-bażi tal-bigos u ikel tax-xitwa li jinstab fl-Ewropa Ċentrali u tal-Lvant.
Photo: Alina Zienowicz Ala z · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commonsfűszerpaprika
Bżar mitħun, imnixxef. bżar mitħun. Szeged u Kalocsa huma l-ibliet tal-paprika fl-Ungerija, u l-paprika tagħti l-kulur għaż-zalza Csabai.
Ipprova isem ieħor, jew ipprova l-isem ta’ xi ħadd ieħor. Għidilna x’għandna nżidu..
Kull ritratt tal-pantry huwa fajl liċenzjat b'xejn minn Wikimedia Commons, użat taħt il-liċenzja tiegħu, aġġustat fid-daqs u kkonvertit għal WebP. Dawn huma ritratti ta' referenza ta' kull ikel, mhux ritratti mis-sorsi tal-istejjer. Spot ritratt mislabeled? Għidilna taf magħna. →