ЕДНО МЕСТО НА СЕКОЈА МАСА

Чувствувајте се како дома.

Автоматски преводи. Имињата на храната и оригиналните извори го задржуваат својот глас.
МакедонскиАвтоматски преводЧитај на англискиПромени јазик
Слика вредна илјада гризења

Остава.

49 јадења од нашите приказни, секоја со вистинска фотографија, местата од каде што доаѓа и начин да се најде во близина на вас. Допрете на која било фотографија за поблизок поглед.

Истражете ја мапата и откријте нешто ново.

Вкус за места.

Отвори ја мапата сама →

Следи го брегот, сретне река, најди нешто вкусно. Европа, едно мало откритие по едно.

0 / 16места во вашиот пасош
Повлечете за да истражите · Кликнете двапати или скролајте со притиснат Ctrl за да зумирате · Погледни ја страницата.Повлечете ја мапата со еден прст · Соберете ги прстите или допрете двапати за да зумирате · Повлечете надвор од мапата за да ја скролате страницата.

Европа и западна Русија · Земја, реки и езера: Natural Earth. Поедноставени контури; планински симболи означуваат региони.

Изберете место по име 16 географски станици
Сите 31 места за јадење
  • Salacgrīva, Латвија: Фестивал на ајкули
  • Helsinki, Финска: Есенски пазар на балтички ајкули на пристаништето
  • Scheveningen, Холандија: Влагетседен го дочекува новиот ајкула секој јуни
  • Kashubia, Полска: Кашубската салата од туна е на полската листа на традиционални производи
  • Dunkerque, Франција: Карневалска ајкула фрлена од градското собрание
  • Craster, АнглијаName: Село во Нортамберленд познато по скиперите.
  • Bornholm, Данска: Остров познат по пушарниците за ајкули.
  • Hvide Sande, Данска: Пушена туна на фестивалот на туна во пролет · Вклучено во програмата на фестивалот на ајкула
  • Vylkove, Украина: Пролетна риба во делтата на Дунав
  • Kiliia, Украина: На Килискиот рид на Дунав
  • Одеса, Украина: Историски пазар за дунавскиот улов · Црноморски шпроти се продаваат на градските пазари
  • Рига, Латвија: Дом на пушени ришки шпроти
  • Талин, Естонија: Сендвичот со шпроти.
  • Palanga, Литванија: Зимски фестивал на слатководни риби на брегот
  • Łódź region, Полска: Kiełbasa chłopska на списокот на традиционални производи
  • Краков, Полска: Градот во името
  • Nuremberg, Германија: Заштитен дом на малиот колбас.
  • Békéscsaba, Унгарија: Фестивал на колбаси во Чаба секој октомври
  • Szeged, Унгарија: Производители на салами во близина на реката Тиса · Град на пиперката
  • Kakheti, Грузија: Главна статија: Географија на Грузија · Домаќин на Саперави · Нејзиниот историски дом
  • Cape Beykush, Украина: Засаден во винаријата Бејкуш · Засаден во винаријата Бејкуш
  • Shabo, Украина: Бесарабско вино село во близина на естуарот на Днестар
  • Baniewice, Полска: Гроздовите се одгледуваат во лозјето Турнау.
  • Beaujeu, Франција: Градот кој го дал името на Божоле. · Фестивалот Лес Сарментел го прославува пуштањето во продажба на новото вино
  • Podhale, Полска: Bryndza podhalańska PDO · Татра планини
  • Sarata, Украина: Бесарабска бриза на масата на винар
  • Beaufort, Франција: Планински масив Савоја
  • La Mancha, Шпанија: Заштитената производствена област
  • Les Charbonnières, Швајцарија: Вал де Жо, прослава во септември
  • Międzybórz, Полска: Традиционална кујна
  • Kalocsa, Унгарија: Град на пиперката
49 храна

Атлантска харинга

śledź · оселедець · sild

Clupea harengus: сребрената школка која стои зад повеќето солени, киселите и пушени ајкули во Европа.

11 приказни
Photo: Smithsonian Environmental Research Center · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons

Балтичка харинга

reņģes · räim · silakka

Помалите видови на балтички ајкула (Clupea harengus membras): латвиски reņģes, естонски räim, фински silakka.

📍 Salacgrīva📍 Helsinki
1 приказна
Photo: Mikael Nyman · CC BY 4.0 · Wikimedia Commons

Matjes & Hollandse Nieuwe

maatjesharing · Matjes

Млада, малку солена ајкула со мека, богата текстура. Во Холандија, првиот број на сезоната се продава како Hollandse Nieuwe.

📍 Scheveningen
2 приказни
Photo: Takeaway · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

Rollmops

Rollmops · rolmopsy

Филети од кисела туна завиткани околу краставица или кромид и закачени: германски класик, сакан и во Полска.

2 приказни
Photo: Silar · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

Маринирана харинга

śledzie marynowane · sursild · inlagd sill

Вкусна ајкула во слатко-кисел оцет маринаден со кромид и зачини: Норвешкиот sursild, Шведскиот inlagd sill и полската трпеза на Божиќ.

4 приказни
Photo: MOs810 · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

Салата од харинга

sałatka śledziowa · sildesalat · sillsallad

Сецкана туна со зеленчук како компир, цвекло, јаболко или краставица. Секој брег има своја мешавина; фотографијата покажува еден норвешки.

📍 Kashubia
2 приказни
Photo: Roede · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

Kipper

hareng saur · kipper

Цело риба, поделена, солена и ладен пушење до бронза. Карневалската толпа во Денкерк се обидува да фати завиткана пушена ајкула.

📍 Dunkerque📍 Craster
1 приказна
Photo: Gaius Cornelius · Public domain · Wikimedia Commons

Пушена харинга

røget sild · Bückling · wędzony śledź

Целата ајкула се пуши на висока температура додека не добие златна боја: данскиот röget sild, германскиот Bückling, прибор за пушење во Балтичкото и Северното Море.

📍 Bornholm📍 Hvide Sande
2 приказни
Photo: Andre86 · Public domain · Wikimedia Commons

Pontic shad · dunayka

дунайка · оселедець дунайський · scrumbie de Dunăre

Alosa immaculata, преселнички член на семејството на ајкули кој ги напушта Црното и Азовското Море во пролет за да се размножува во Дунав и Днестар.

📍 Vylkove📍 Kiliia📍 Одеса
1 приказна
Photo: Zsoldos Márton · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

папалина

kilu · šprotes · szprotki

Sprattus sprattus, мал, масно-бел братучед на ајкулата. Пушени и пакувани во масло, тие стануваат ришки шпроти; зачинетото естонско килу се става на врвот од црниот леб.

📍 Рига📍 Талин📍 Одеса
1 приказна
Photo: Женя · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

Европска корушка

stinta · Stint · корюшка

Osmerus eperlanus, тенка сребрена риба позната по мирисот на свеж краставица. Крајот на зимата се слави секоја година.

📍 Palanga
1 приказна
Photo: WHell at German Wikipedia · Public domain · Wikimedia Commons

Рибни ќофтиња

fiskefrikadeller · kotlety rybne

Дански рибни фрикадели: мелена риба во форма и пржена на тава. Во кујната на фестивалот на ајкулата Хвиде Санде се служи покрај пушена и пржена ајкула.

📍 Hvide Sande
1 приказна
Photo: cyclonebill · CC BY-SA 2.0 · Wikimedia Commons

Пушена скумрија

makrela wędzona · Räuchermakrele · røget makrel

Богата, масна скумрија пушена на висока температура додека не се стврдне: позната глетка во полските, германските и данските рибарници.

Нема приказна сеуште
Photo: Jocian · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

Kiełbasa

kiełbasa

Полски за „колбас“: цело семејство, а не еден рецепт, од пушени селски прстени до ситнозрнест леб.

📍 Łódź region
2 приказни
Photo: Mariuszjbie · CC BY 3.0 · Wikimedia Commons

Kabanos

kabanosy

Долги, тенки, пушени свински колбаси кои пукаат кога ќе ги гризнеш. Полска го регистрираше кабанос како загарантиран традиционален специјалитет на ЕУ.

Нема приказна сеуште
Photo: Kuruni · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

Kiełbasa krakowska

krakowska

Дебела, слаба пушена колбас во краковски стил, со видливи парчиња свинско месо, исечени тенки за сендвичи.

📍 Краков
Нема приказна сеуште
Photo: Mariuszjbie · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

Kaszanka

kaszanka · кров'янка

Полски крвен колбас направен од елка или ечемик, обично пржен или печен со кромид.

Нема приказна сеуште
Photo: Mariuszjbie · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

Ковбаса

ковбаса · домашня ковбаса

Украинска колбасица. Домашната домашна ковбаса се свива, пече и се носи на празничните маси во прстени.

1 приказна
Photo: Мандрівниця · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

Сало

сало · słonina

Свинско месо, солено и често зачинето со лук: омилена украинска храна, исечена на тенки парчиња на ржен леб.

Нема приказна сеуште
Photo: Beiot · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

Nürnberger Rostbratwurst

Nürnberger Rostbratwürste

Свинска брадвушка со големина на прст, зачинето со мајчина душица, заштитено во ЕУ како Nürnberger Bratwürste PGI.

📍 Nuremberg
1 приказна
Photo: Dirk Vorderstraße · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons

Csabai kolbász

Csabai kolbász

Црвена, суво-сушена колбас од Бекешчаба во југоисточна Унгарија, заштитена во ЕУ како ЗГП.

📍 Békéscsaba
6 приказни
Photo: Tobi85 · Public domain · Wikimedia Commons

Унгарски зимски салам

téliszalámi

Салами со ситно зрно, созреан во плесен, поврзан со Сегед, заштитен во ЕУ како Szegedi szalámi PDO.

📍 Szeged
Нема приказна сеуште
Photo: snowpea&bokchoi · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons

Квеври

ქვევრი

Голем сад во форма на јајце од глина закопан во земјата за правење и стареење на виното. Грузискиот метод квевр е на листата на УНЕСКО за нематеријално наследство.

📍 Kakheti
1 приказна
Photo: MHM55 · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

Саперави

საფერავი · Сапераві

Големото црвено грозје на Грузија, едно од малкуте со црвено месо и црвена кожа, сега се одгледува и на украинскиот брег на Црното Море.

📍 Kakheti📍 Cape Beykush
1 приказна
Photo: Lebowskyclone · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

Ркацители

რქაწითელი · Ркацителі

Старо грузиско бело грозје со живописна киселост, широко засаден околу Црното Море.

📍 Kakheti📍 Cape Beykush
1 приказна
Photo: Mikheil88 · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

Телти-Курук

Тельті-Курук

Бело грозје кое долго се одгледува во јужна Бесарабија, сега потпис на украинските црноморски винари. На сликата: шише од Шабо.

📍 Shabo
2 приказни
Photo: Yozh · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

Соларис грозје

Solaris

Издржливо, рано созревачко бело грозје одгледувано во Германија и широко засаден во ладни лозови насади од Полска до Скандинавија.

📍 Baniewice
1 приказна
Photo: ZbyszekB · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

Gamay

Gamay noir

Светло, сочно црвено грозје од Божоле.

📍 Beaujeu
1 приказна
Photo: Viking59 · Public domain · Wikimedia Commons

Beaujolais Nouveau

Beaujolais Nouveau

Првото вино Гамеј, кое се издава на третиот четврток во ноември.

📍 Beaujeu
1 приказна
Photo: Agne27 · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

Twaróg · tvorih

twaróg · сир · творог

Свежото, крцкаво сирење е во срцето на полската и украинската кујна: за пиероги, сирник, сирники или појадок со ротквици.

2 приказни
Photo: Loyna · CC BY-SA 2.5 · Wikimedia Commons

Сирники

сирники

Малите пржени палачинки со свежо сирење, омилен украински појадок со кисела сметана или џем.

2 приказни
Photo: Tatyana Morozyuk, color processing by Off-shell · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

Bryndza

bryndza · бринза · brânză

Сочно овчо сирење од Карпатите и Бесарабија, крцкаво до кремасто. На сликата: полска бринџа на леб.

📍 Podhale📍 Sarata
1 приказна
Photo: Unknown author · Public domain · Wikimedia Commons

Oscypek

oscypek

Печено, во форма на вретено овчо сирење пресувано во резбани дрвени калапи од страна на овчарите од Татра; заштитено потекло на ЕУ.

📍 Podhale
Нема приказна сеуште
Photo: Pawel Swiegoda ( Paberu ) · CC BY-SA 2.5 · Wikimedia Commons

Beaufort

Beaufort

Тврдо алпско кравјо сирење од Савоја. Бофорт Шалет д'Алпаж се прави во летните планински колиби.

📍 Beaufort
1 приказна
Photo: Zubro · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

Manchego

queso manchego

Најпознатото шпански сирење од овчо млеко, од овците Манчега во Ла Манча, означено со неговата кора во облик на цик-цак.

📍 La Mancha
1 приказна
Photo: Gobierno de Castilla-La Mancha · CC BY-SA 2.0 · Wikimedia Commons

Vacherin Mont-d'Or

Vacherin Mont-d'Or

Меко, сезонско кравјо сирење во смрека, продавано од есен до пролет; швајцарски AOP од Во Јура.

📍 Les Charbonnières
1 приказна
Photo: Guy Waterval · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

путер

masło · масло · smør

Измешано од крем, слатко или култивирано, солено или не. Полската листа на традиционални производи вклучува путер направен во Менџиборж.

📍 Międzybórz
5 приказни
Photo: Aw58 · CC BY 4.0 · Wikimedia Commons

копар

koper · кріп · dild

Anethum graveolens: билка од полски и украински краставици, компири и риба. Листовите, цветовите и семките се користат во исхраната.

1 приказна
Photo: HaJunkiyada · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

Стари сорти грав

fasola · квасоля · Bohnen

Phaseolus vulgaris) е вид на грашок. Многу именувани сорти на наследство преживеале бидејќи градинарите ги чуваат и споделуваат семиња.

1 приказна
Photo: Rasbak · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

ротквичка

rzodkiewka · редиска

Брза коренова култура, подготвена неколку недели по сеењето: класична прва култура за сад или мала кревет.

2 приказни
Photo: Jengod · Public domain · Wikimedia Commons

Краставица за киселење

ogórek · огірок

Сашо Тасевски. Во Полска и Украина, малите, нерамни видови на киселите краставици се ценети за солени ogórki и ohirky.

2 приказни
Photo: Stephen Ausmus, USDA ARS · Public domain · Wikimedia Commons

Слани краставици

ogórki kiszone · квашені огірки · Salzgurken

Краставици закиснати во солена вода со копар, лук и рен: вкусот на полската или украинската маса.

Нема приказна сеуште
Photo: Renee Comet (photographer) · Public domain · Wikimedia Commons

рен

chrzan · хрін · Meerrettich

Издржлива повеќегодишна билка чиј огнен нарендан корен ги изострува велигденските маси, колбаси и цвекло.

2 приказни
Photo: Pethan · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

Млади компири

ziemniaki · картопля · nypotatis

Сварените нови компири и ајкулата се класичен нордиски и полски пар, и лесна култура за длабок сад.

9 приказни
Photo: Scott Bauer, USDA ARS · Public domain · Wikimedia Commons

Мајоран

majeranek · Majoran · майоран

Слатка, борова билка: зачинот на Нирнбершкиот братоврст и полскиот журек.

1 приказна
Photo: H. Zell · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

цвекло

burak · буряк

Корен од борш, барш и ќвикла. Лесно се одгледува и е добро од лист до корен.

Нема приказна сеуште
Photo: W.carter · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

Лук

czosnek · часник

Обично се сади на есен и се подигнува во лето, и е неопходен за ковбаса, сало и засолени краставици.

2 приказни
Photo: Ivar Leidus · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

Кисела зелка

kapusta kiszona · квашена капуста

Фино исечкана зелка закисната со млечна ферментација: основа на бигосот и зимски основен производ низ Централна и Источна Европа.

1 приказна
Photo: Alina Zienowicz Ala z · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

Унгарски мелен пипер

fűszerpaprika

Сушени, мелени пиперки. Сегед и Калоча се унгарски градови на пиперката, а пиперката му ја дава бојата на Чабајската колбас.

📍 Szeged📍 Kalocsa
1 приказна
Photo: Dguendel · CC BY 4.0 · Wikimedia Commons
Ви благодарам, фотографи.

Автори на фотографиите

Секоја фотографија од фрижидерот е слободно лиценцирана датотека од Викимедија Комонс, користена под нејзината лиценца, преместена и конвертирана во WebP. Тие се референтни слики на секоја храна, а не фотографии од изворите на приказните. Дали забележавте погрешна фотографија? Кажи ни. →

  1. Atlantic herring: Clupea harengus (S0884) (12599080314).jpg by Smithsonian Environmental Research Center, CC BY 2.0
  2. Baltic herring: Clupea harengus membras - Mikael Nyman - 653555864.jpeg by Mikael Nyman, CC BY 4.0
  3. Matjes & Hollandse Nieuwe: Haring 04.jpg by Takeaway, CC BY-SA 3.0
  4. Rollmops: 04452 Rollmops.jpg by Silar, CC BY-SA 3.0
  5. Pickled herring: Pickled herring (Poznan).JPG by MOs810, CC BY-SA 4.0
  6. Herring salad: Sildesalat 2.jpg by Roede, CC BY-SA 3.0
  7. Kipper: Kipper.JPG by Gaius Cornelius, Public domain
  8. Smoked herring: Smoked herring sold in Italy.jpg by Andre86, Public domain
  9. Pontic shad · dunayka: Caspialosa kessleri pontica Dunai hering.jpg by Zsoldos Márton, CC BY-SA 3.0
  10. Sprats: Odesa bazaar (5) sprats.JPG by Женя, CC BY-SA 3.0
  11. European smelt: Stint Portrait-kl.jpg by WHell at German Wikipedia, Public domain
  12. Fishcakes: Flickr - cyclonebill - Fiskefrikadeller med laks, pangasius og rejer.jpg by cyclonebill, CC BY-SA 2.0
  13. Smoked mackerel: Smoked mackerel-01.jpg by Jocian, CC BY-SA 3.0
  14. Kiełbasa: Kielbasa.jpg by Mariuszjbie, CC BY 3.0
  15. Kabanos: Kabanos.jpg by Kuruni, CC BY-SA 4.0
  16. Kiełbasa krakowska: Kiełbasa krakowska 2.jpg by Mariuszjbie, CC BY-SA 3.0
  17. Kaszanka: Kaszanka.jpg by Mariuszjbie, CC BY-SA 3.0
  18. Kovbasa: Домашня ковбаса, запечена в духовці. Заводське. Полтавщина. 2026 07.jpg by Мандрівниця, CC BY-SA 4.0
  19. Salo: Sało.JPG by Beiot, CC BY-SA 3.0
  20. Nürnberger Rostbratwurst: Nürnberger Würstchen (10579337046).jpg by Dirk Vorderstraße, CC BY 2.0
  21. Csabai kolbász: Csabai kolbász.jpg by Tobi85, Public domain
  22. Hungarian winter salami: Pick téliszalámi.jpg by snowpea&bokchoi, CC BY 2.0
  23. Qvevri: Qvevri-Georgia-UNOG-2016-01.jpg by MHM55, CC BY-SA 4.0
  24. Saperavi: Saperavibunch.jpg by Lebowskyclone, CC BY-SA 3.0
  25. Rkatsiteli: Rkatsiteli.jpg by Mikheil88, CC BY-SA 3.0
  26. Telti-Kuruk: Telti kuruk shabo.jpg by Yozh, CC BY-SA 4.0
  27. Solaris grape: Solaris-grona.jpg by ZbyszekB, CC BY-SA 3.0
  28. Gamay: Gamay.jpg by Viking59, Public domain
  29. Beaujolais Nouveau: Beaujolais nouveau wine.jpg by Agne27, CC BY-SA 3.0
  30. Twaróg · tvorih: Творог.jpg by Loyna, CC BY-SA 2.5
  31. Syrnyky: Syrniki6.jpg by Tatyana Morozyuk, color processing by Off-shell, CC BY-SA 3.0
  32. Bryndza: Chleb z bryndza.jpg by Unknown author, Public domain
  33. Oscypek: Oscypki.jpg by Pawel Swiegoda ( Paberu ), CC BY-SA 2.5
  34. Beaufort: Beaufort.jpg by Zubro, CC BY-SA 3.0
  35. Manchego: Queso Manchego. Inauguración del 38º Salón Gourmets (cropped).jpg by Gobierno de Castilla-La Mancha, CC BY-SA 2.0
  36. Vacherin Mont-d'Or: Vacherin Mont d'OR5.JPG by Guy Waterval, CC BY-SA 4.0
  37. Butter: Masło w maselniczce - 2025.05.29.jpg by Aw58, CC BY 4.0
  38. Dill: Liat Portal for Foodie Disorder - Fresh Dill.jpg by HaJunkiyada, CC BY-SA 4.0
  39. Heirloom beans: Snijboon peulen Phaseolus vulgaris.jpg by Rasbak, CC BY-SA 3.0
  40. Radish: Radish 3371103037 4ab07db0bf o.jpg by Jengod, Public domain
  41. Pickling cucumber: ARS cucumber.jpg by Stephen Ausmus, USDA ARS, Public domain
  42. Brined cucumbers: Pickle.jpg by Renee Comet (photographer), Public domain
  43. Horseradish: Armoracia rusticana.jpg by Pethan, CC BY-SA 3.0
  44. New potatoes: Patates.jpg by Scott Bauer, USDA ARS, Public domain
  45. Marjoram: Origanum majorana 002.JPG by H. Zell, CC BY-SA 3.0
  46. Beetroot: Beetroots in a basket.jpg by W.carter, CC BY-SA 4.0
  47. Garlic: Garlic bulbs and cloves.jpg by Ivar Leidus, CC BY-SA 4.0
  48. Sauerkraut: Kiszona kapusta.JPG by Alina Zienowicz Ala z, CC BY-SA 3.0
  49. Hungarian paprika: Hamburg, Gewürzmuseum, Paprika edelsüß aus Ungarn.jpg by Dguendel, CC BY 4.0