Arenque
śledź · оселедець · sild
Clupea harengus: o peixe de banco prateado detrás da maioría dos arenques salgados, encurtidos e afumados de Europa.
Photo: Smithsonian Environmental Research Center · CC BY 2.0 · Wikimedia CommonsA despensa.
49 alimentos das nosas historias, cada un con unha fotografía real, os lugares de onde procede e unha forma de atopalo preto de ti. Toque en calquera foto para ver máis de preto.
Un pequeno paseo. Un novo descubrimento.
Un gusto polos lugares.
Abrir o mapa por si mesmo →Seguir unha costa, coñecer un río, atopar algo delicioso. Europa, un pequeno descubrimento á vez.
0 / 16lugares no seu pasaporte
Arrastre para explorar · Dobre clic ou Ctrl + roda do rato para facer zoom · Desprazarse pola páxina.Arrastre o mapa cun dedo · Use dous dedos ou toque dúas veces para facer zoom · Deslice fóra do mapa para desprazar a páxina.
Europa e Rusia occidental · Terra, ríos e lagos: Natural Earth. Contornos simplificados; os símbolos de montaña marcan rexións.
Escolla un lugar polo nome 16 paradas xeográficas
Os 31 lugares de comida
- Salacgrīva, Letonia: Festival dos comedores de arenque
- Helsinki, Finlandia: Mercado de arenque do Báltico no porto
- Scheveningen, Países Baixos: O Vlaggetjesdag dá a benvida ao novo arenque cada xuño
- Kashubia, Polonia: A ensalada de arenque de Kashubia está na lista de produtos tradicionais de Polonia
- Dunkerque, Francia: Arenque de Carnaval tirado desde o Concello
- Craster, Inglaterra: Unha aldea de Northumberland coñecida polos kippers
- Bornholm, Dinamarca: Unha illa famosa polos seus afumados de arenque
- Hvide Sande, Dinamarca: Arenque afumado no festival do arenque na primavera · Incluído no programa do festival do arenque
- Vylkove, Ucraína: Captura de primavera no delta do Danubio.
- Kiliia, Ucraína: No brazo Kiliia do Danubio
- Odesa, Ucraína: Mercado histórico para a pesca do Danubio · Espadeiras do Mar Negro vendidas nos mercados da cidade
- Riga, Letonia: O fogar dos espadóns de Riga afumados
- Talín, Estonia: Kiluvõileib, o sándwich de espadín
- Palanga, Lituania: Festival de inverno do esmolo na costa
- Łódź region, Polonia: Lista de produtos tradicionais
- Cracovia, Polonia: A cidade no nome
- Nuremberg, Alemaña: O fogar protexido da pequena salchicha
- Békéscsaba, Hungría: Csabai Kolbászfesztivál cada outubro.
- Szeged, Hungría: Produtores de salame preto do río Tisza · Paprika townCity in California USA
- Kakheti, Xeorxia: A principal rexión vitivinícola de Xeorxia · Campo de Saperavi · A súa casa histórica
- Cape Beykush, Ucraína: Plantado na Bodega Beykush · Plantado na Bodega Beykush
- Shabo, Ucraína: Aldea vitivinícola de Besarabia preto do estuario do Dniester
- Baniewice, Polonia: Uvas cultivadas no viñedo de Turnau
- Beaujeu, Francia: A cidade que deu nome ao Beaujolais · O festival de Les Sarmentelles celebra a saída do viño novo
- Podhale, Polonia: Bryndza podhalańska PDO · Tatra highlandsczech. kgm
- Sarata, Ucraína: Brynza de Besarabia na mesa dun enólogo
- Beaufort, Francia: Montañas de Savoia
- La Mancha, España: A área de produción protexida
- Les Charbonnières, Suíza: Vallée de Joux, celebración de setembro
- Międzybórz, Polonia: Manteiga tradicional, manteiga de orixe animal.
- Kalocsa, Hungría: Paprika townCity in California USA
49 alimentos
Arenque do Báltico
reņģes · räim · silakka
Un arenque máis pequeno do mar Báltico (Clupea harengus membras): reņģes letón, räim estonio, silakka finlandés.
📍 Salacgrīva📍 Helsinki
Photo: Mikael Nyman · CC BY 4.0 · Wikimedia CommonsMatjes & Hollandse Nieuwe
maatjesharing · Matjes
Arenque novo, lixeiramente salgado, cunha textura suave e rica. Nos Países Baixos, o primeiro da tempada véndese como Hollandse Nieuwe, e é o primeiro que se vende en Europa.
📍 Scheveningen
Photo: Takeaway · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsRollmops
Rollmops · rolmopsy
Filetes de arenque encurtidos enrolados arredor de pemento ou cebola e alfinetados: un clásico da charcutería alemá, amado tamén en Polonia.
Photo: Silar · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsArenque en escabeche
śledzie marynowane · sursild · inlagd sill
Arenque curado nunha marinada de vinagre agridoce con cebola e especias: o sursild de Noruega, o inlagd sill de Suecia e a mesa polaca da véspera de Nadal.
Photo: MOs810 · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia CommonsEnsalada de arenque
sałatka śledziowa · sildesalat · sillsallad
Arenque picado con verduras como pataca, remolacha, mazá ou pemento. Cada costa ten a súa propia mestura; a foto mostra unha de Noruega.
📍 Kashubia
Photo: Roede · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsKipper
hareng saur · kipper
Un arenque enteiro, partido, salgado e afumado en frío ata que se torne bronce. As multitudes do carnaval de Dunkerque intentan coller arenque afumado envolto.
📍 Dunkerque📍 Craster
Photo: Gaius Cornelius · Public domain · Wikimedia CommonsArenque afumado
røget sild · Bückling · wędzony śledź
Arenque enteiro afumado en quente ata que se doure: o danés røget sild, o alemán Bückling, un elemento dos afumados do Báltico e do Mar do Norte.
📍 Bornholm📍 Hvide Sande
Photo: Andre86 · Public domain · Wikimedia CommonsPontic shad · dunayka
дунайка · оселедець дунайський · scrumbie de Dunăre
Alosa immaculata, un membro migratorio da familia dos arenques que deixa os mares Negro e Azov na primavera para desovar no Danubio e Dniester.
📍 Vylkove📍 Kiliia📍 Odesa
Photo: Zsoldos Márton · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsTrancho
kilu · šprotes · szprotki
Sprattus sprattus, un curmán pequeno e graxo do arenque. Afumado e envasado en aceite convértese en espadín de Riga; o kilu estoniano condimentado enriba do pan negro.
📍 Riga📍 Talín📍 Odesa
Photo: Женя · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsOsmerus eperlanus
stinta · Stint · корюшка
Osmerus eperlanus, un esbelto peixe prateado famoso polo seu cheiro a pepinos frescos. A costa de Lituania celébrao cada inverno.
📍 Palanga
Photo: WHell at German Wikipedia · Public domain · Wikimedia CommonsCroquetas de peixe
fiskefrikadeller · kotlety rybne
Danish fiskefrikadeller: peixe picado en forma de frito. A cociña do festival de arenque de Hvide Sande sérveos xunto con arenque afumado e frito.
📍 Hvide Sande
Photo: cyclonebill · CC BY-SA 2.0 · Wikimedia CommonsCabala fumada
makrela wędzona · Räuchermakrele · røget makrel
Cabala rica e oleosa afumada en quente ata que se descasca: unha vista familiar nos afumados de peixe polacos, alemáns e dinamarqueses.
Aínda non hai ningunha historia
Photo: Jocian · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsKiełbasa
kiełbasa
Polaco para "salchicha": toda unha familia en lugar dunha receita, desde os anillos de aldea afumados ata os panes de gran fino.
📍 Łódź region
Photo: Mariuszjbie · CC BY 3.0 · Wikimedia CommonsKabanos
kabanosy
Salchichas de porco longas, delgadas e secas que se rompen cando as mordes. Polonia rexistrou o kabanosy como Especialidade Tradicional Garantida da UE.
Aínda non hai ningunha historia
Photo: Kuruni · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia CommonsKiełbasa krakowska
krakowska
Unha salchicha afumada, grosa e magra ao estilo de Cracovia, con anacos visibles de porco, cortados en rodajas finas para sándwichs.
📍 Cracovia
Aínda non hai ningunha historia
Photo: Mariuszjbie · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsKaszanka
kaszanka · кров'янка
Salchicha de sangue polaca feita con fariña de trigo sarraceno ou cebada, xeralmente frita ou á grella con cebolas.
Aínda non hai ningunha historia
Photo: Mariuszjbie · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsKovbasa
ковбаса · домашня ковбаса
Salchicha ucraína. Salchichas ucraínas. A domashnia kovbasa caseira enrólase, adóitase e lévase ás mesas festivas en aneis.
Photo: Мандрівниця · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia CommonsSalo
сало · słonina
O porco gordo curado, salgado e a miúdo condimentado con allo: un alimento de mesa ucraíno amado, rebanadas finas sobre pan de centeo.
Aínda non hai ningunha historia
Photo: Beiot · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsNürnberger Rostbratwurst
Nürnberger Rostbratwürste
Bratwurst de porco do tamaño dun dedo sazonado con melloría, protexido na UE como Nürnberger Bratwürste IXP.
📍 Nuremberg
Photo: Dirk Vorderstraße · CC BY 2.0 · Wikimedia CommonsCsabai kolbász
Csabai kolbász
Unha salchicha seca curada, vermella polo pemento, de Békéscsaba, no sueste de Hungría, protexida na UE como IXP.
📍 Békéscsaba
Photo: Tobi85 · Public domain · Wikimedia CommonsSalame húngaro de inverno
téliszalámi
Un salame de gran fino, madurado con mofo e asociado a Szeged, protexido na UE como Szegedi szalámi DOP.
📍 Szeged
Aínda non hai ningunha historia
Photo: snowpea&bokchoi · CC BY 2.0 · Wikimedia CommonsQvevri
ქვევრი
Un gran vaso de barro en forma de ovo enterrado no chan para facer e envellecer o viño. O método qvevri de Xeorxia está na lista do patrimonio inmaterial da UNESCO.
📍 Kakheti
Photo: MHM55 · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia CommonsSaperavi
საფერავი · Сапераві
A gran uva vermella de Xeorxia, unha das poucas con carne vermella e pel vermella, agora tamén se cultiva na costa do Mar Negro de Ucraína.
📍 Kakheti📍 Cape Beykush
Photo: Lebowskyclone · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsRkatsiteli
რქაწითელი · Ркацителі
Unha uva xeorxiana vella e branca, con acidez viva, amplamente plantada ao redor do Mar Negro.
📍 Kakheti📍 Cape Beykush
Photo: Mikheil88 · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsTelti-Kuruk
Тельті-Курук
Unha uva branca que se cultiva desde hai moito tempo no sur de Besarabia, agora unha firma dos viticultores do Mar Negro ucraínos. Na foto: unha botella de Shabo.
📍 Shabo
Photo: Yozh · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia CommonsUva de Solaris
Solaris
Unha uva branca resistente e de maduración temperá, criada en Alemaña e amplamente plantada en viñedos frescos desde Polonia ata Escandinavia.
📍 Baniewice
Photo: ZbyszekB · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsGamay
Gamay noir
A uva vermella brillante e suculenta do Beaujolais.
📍 Beaujeu
Photo: Viking59 · Public domain · Wikimedia CommonsBeaujolais Nouveau
Beaujolais Nouveau
O primeiro viño Gamay do ano, sae o terceiro xoves de novembro.
📍 Beaujeu
Photo: Agne27 · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsTwaróg · tvorih
twaróg · сир · творог
O queixo fresco e crujiente no corazón das cociñas polacas e ucraínas: para pierogi, cheesecake, syrnyky ou almorzo con rabanetes.
Photo: Loyna · CC BY-SA 2.5 · Wikimedia CommonsSyrnyky
сирники
Pequenas panquecas fritas con queixo fresco, un almorzo ucraíno favorito con crema agria ou marmelada.
Photo: Tatyana Morozyuk, color processing by Off-shell · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsBryndza
bryndza · бринза · brânză
Un queixo de leite de ovella salgado dos Cárpatos e Besarabia, de crujiente a cremoso. Na foto: Bryndza polaca sobre pan.
📍 Podhale📍 Sarata
Photo: Unknown author · Public domain · Wikimedia CommonsOscypek
oscypek
Queixo de leite de ovella afumado, en forma de fuso, prensado en moldes de madeira tallados por pastores das terras altas de Tatra; DOP da UE.
📍 Podhale
Aínda non hai ningunha historia
Photo: Pawel Swiegoda ( Paberu ) · CC BY-SA 2.5 · Wikimedia CommonsBeaufort
Beaufort
Un queixo alpino de leite de vaca firme de Savoie. Beaufort Chalet d'Alpage está feito en chalets de montaña de verán.
📍 Beaufort
Photo: Zubro · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsManchego
queso manchego
O queixo de leite de ovella máis coñecido de España, de ovellas manchegas na Mancha, marcado pola súa casca en zigzag.
📍 La Mancha
Photo: Gobierno de Castilla-La Mancha · CC BY-SA 2.0 · Wikimedia CommonsVacherin Mont-d'Or
Vacherin Mont-d'Or
Queixo suave de leite de vaca de tempada en cinta de abeto, vendido desde o outono ata a primavera; DOP suízo do Xura de Vaud.
📍 Les Charbonnières
Photo: Guy Waterval · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commonsmanteiga
masło · масло · smør
Afumado a partir de nata, doce ou cultivado, salgado ou non. A lista de produtos tradicionais de Polonia inclúe unha manteiga feita en Międzybórz.
📍 Międzybórz
Photo: Aw58 · CC BY 4.0 · Wikimedia CommonsAneto
koper · кріп · dild
Anethum graveolens: a herba dos pepinos, patacas e peixes polacos e ucraínos. As follas, flores e sementes teñen usos.
Photo: HaJunkiyada · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia CommonsFeixón tradicional
fasola · квасоля · Bohnen
Phaseolus vulgaris, o feixón común. Moitas variedades de herdanza con nome sobreviven porque os xardineiros gardan e comparten sementes.
Photo: Rasbak · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commonsravo
rzodkiewka · редиска
Unha cultura de raíces rápida, lista unhas semanas despois da sementeira: un primeiro cultivo clásico para unha pota ou unha pequena cama.
Photo: Jengod · Public domain · Wikimedia CommonsCogombro para encurtir
ogórek · огірок
Cucumis sativus. En Polonia e Ucraína, os tipos de encurtidos pequenos e irregulares son apreciados para ogórki e ohirky en salmuera.
Photo: Stephen Ausmus, USDA ARS · Public domain · Wikimedia CommonsCogombros en salmoira
ogórki kiszone · квашені огірки · Salzgurken
Pepinos azucres en auga salgada con eneldo, allo e rábano picante: o crujiente dunha mesa polaca ou ucraína.
Aínda non hai ningunha historia
Photo: Renee Comet (photographer) · Public domain · Wikimedia CommonsRábano picante
chrzan · хрін · Meerrettich
Unha perenne resistente cuxa raíz rallada ardendo afia mesas de Pascua, salchichas e remolacha ćwikła.
Photo: Pethan · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsPatacas novas
ziemniaki · картопля · nypotatis
As patacas novas cocidas e o arenque son unha combinación clásica nórdica e polaca, e un cultivo fácil para un recipiente profundo.
Photo: Scott Bauer, USDA ARS · Public domain · Wikimedia Commonsmaiorana
majeranek · Majoran · майоран
Unha herba doce e piñeira: o condimento característico da salchicha de Nürnberger e do żurek polaco.
Photo: H. Zell · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsRemolacha de horta
burak · буряк
A raíz do borscht, barszcz e ćwikła. Fácil de cultivar, e boa desde a folla ata a raíz.
Aínda non hai ningunha historia
Photo: W.carter · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commonsallo
czosnek · часник
Adoita plantarse no outono e recollerse no verán; é esencial para a kovbasa, o salo e os cogombros en salmoira.
Photo: Ivar Leidus · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia CommonsChucrute
kapusta kiszona · квашена капуста
Repolo cortado en tiras finas e acidificado por fermentación láctica: a base do bigos e un alimento habitual no inverno de Europa Central e Oriental.
Photo: Alina Zienowicz Ala z · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsPaprika húngara
fűszerpaprika
Pimentos secos, moídos. Pimentos secos, en po. Szeged e Kalocsa son as cidades húngaras da paprika, que dá a cor á salchicha Csabai.
📍 Szeged📍 Kalocsa
Photo: Dguendel · CC BY 4.0 · Wikimedia CommonsAínda non hai nada naquela estante.
Probe con outro nome, ou dinos o que debemos engadir.
Créditos da foto
Cada fotografía de despensa é un ficheiro con licenza libre da Wikimedia Commons, usado baixo a súa licenza, redimensionado e convertido a WebP. Son imaxes de referencia de cada alimento, non fotografías das fontes das historias. Atopaches unha foto mal etiquetada? Díganos →
- Atlantic herring: Clupea harengus (S0884) (12599080314).jpg by Smithsonian Environmental Research Center, CC BY 2.0
- Baltic herring: Clupea harengus membras - Mikael Nyman - 653555864.jpeg by Mikael Nyman, CC BY 4.0
- Matjes & Hollandse Nieuwe: Haring 04.jpg by Takeaway, CC BY-SA 3.0
- Rollmops: 04452 Rollmops.jpg by Silar, CC BY-SA 3.0
- Pickled herring: Pickled herring (Poznan).JPG by MOs810, CC BY-SA 4.0
- Herring salad: Sildesalat 2.jpg by Roede, CC BY-SA 3.0
- Kipper: Kipper.JPG by Gaius Cornelius, Public domain
- Smoked herring: Smoked herring sold in Italy.jpg by Andre86, Public domain
- Pontic shad · dunayka: Caspialosa kessleri pontica Dunai hering.jpg by Zsoldos Márton, CC BY-SA 3.0
- Sprats: Odesa bazaar (5) sprats.JPG by Женя, CC BY-SA 3.0
- European smelt: Stint Portrait-kl.jpg by WHell at German Wikipedia, Public domain
- Fishcakes: Flickr - cyclonebill - Fiskefrikadeller med laks, pangasius og rejer.jpg by cyclonebill, CC BY-SA 2.0
- Smoked mackerel: Smoked mackerel-01.jpg by Jocian, CC BY-SA 3.0
- Kiełbasa: Kielbasa.jpg by Mariuszjbie, CC BY 3.0
- Kabanos: Kabanos.jpg by Kuruni, CC BY-SA 4.0
- Kiełbasa krakowska: Kiełbasa krakowska 2.jpg by Mariuszjbie, CC BY-SA 3.0
- Kaszanka: Kaszanka.jpg by Mariuszjbie, CC BY-SA 3.0
- Kovbasa: Домашня ковбаса, запечена в духовці. Заводське. Полтавщина. 2026 07.jpg by Мандрівниця, CC BY-SA 4.0
- Salo: Sało.JPG by Beiot, CC BY-SA 3.0
- Nürnberger Rostbratwurst: Nürnberger Würstchen (10579337046).jpg by Dirk Vorderstraße, CC BY 2.0
- Csabai kolbász: Csabai kolbász.jpg by Tobi85, Public domain
- Hungarian winter salami: Pick téliszalámi.jpg by snowpea&bokchoi, CC BY 2.0
- Qvevri: Qvevri-Georgia-UNOG-2016-01.jpg by MHM55, CC BY-SA 4.0
- Saperavi: Saperavibunch.jpg by Lebowskyclone, CC BY-SA 3.0
- Rkatsiteli: Rkatsiteli.jpg by Mikheil88, CC BY-SA 3.0
- Telti-Kuruk: Telti kuruk shabo.jpg by Yozh, CC BY-SA 4.0
- Solaris grape: Solaris-grona.jpg by ZbyszekB, CC BY-SA 3.0
- Gamay: Gamay.jpg by Viking59, Public domain
- Beaujolais Nouveau: Beaujolais nouveau wine.jpg by Agne27, CC BY-SA 3.0
- Twaróg · tvorih: Творог.jpg by Loyna, CC BY-SA 2.5
- Syrnyky: Syrniki6.jpg by Tatyana Morozyuk, color processing by Off-shell, CC BY-SA 3.0
- Bryndza: Chleb z bryndza.jpg by Unknown author, Public domain
- Oscypek: Oscypki.jpg by Pawel Swiegoda ( Paberu ), CC BY-SA 2.5
- Beaufort: Beaufort.jpg by Zubro, CC BY-SA 3.0
- Manchego: Queso Manchego. Inauguración del 38º Salón Gourmets (cropped).jpg by Gobierno de Castilla-La Mancha, CC BY-SA 2.0
- Vacherin Mont-d'Or: Vacherin Mont d'OR5.JPG by Guy Waterval, CC BY-SA 4.0
- Butter: Masło w maselniczce - 2025.05.29.jpg by Aw58, CC BY 4.0
- Dill: Liat Portal for Foodie Disorder - Fresh Dill.jpg by HaJunkiyada, CC BY-SA 4.0
- Heirloom beans: Snijboon peulen Phaseolus vulgaris.jpg by Rasbak, CC BY-SA 3.0
- Radish: Radish 3371103037 4ab07db0bf o.jpg by Jengod, Public domain
- Pickling cucumber: ARS cucumber.jpg by Stephen Ausmus, USDA ARS, Public domain
- Brined cucumbers: Pickle.jpg by Renee Comet (photographer), Public domain
- Horseradish: Armoracia rusticana.jpg by Pethan, CC BY-SA 3.0
- New potatoes: Patates.jpg by Scott Bauer, USDA ARS, Public domain
- Marjoram: Origanum majorana 002.JPG by H. Zell, CC BY-SA 3.0
- Beetroot: Beetroots in a basket.jpg by W.carter, CC BY-SA 4.0
- Garlic: Garlic bulbs and cloves.jpg by Ivar Leidus, CC BY-SA 4.0
- Sauerkraut: Kiszona kapusta.JPG by Alina Zienowicz Ala z, CC BY-SA 3.0
- Hungarian paprika: Hamburg, Gewürzmuseum, Paprika edelsüß aus Ungarn.jpg by Dguendel, CC BY 4.0