sill
śledź · оселедець · sild
Clupea harengus: silverstödet bakom det mesta av Europas saltade, inlagda och rökta sill.
Photo: Smithsonian Environmental Research Center · CC BY 2.0 · Wikimedia CommonsSkafferiet.
49 livsmedel från våra berättelser, var och en med ett riktigt foto, de platser det kommer ifrån och ett sätt att hitta det nära dig. Tryck på ett foto för att titta närmare.
Utforska kartan och upptäcka något nytt.
En smak för platser.
Öppna kartan på egen hand →Följ en kust, möt en flod, hitta något gott. Europa, en liten upptäckt i taget.
0 / 16platser i ditt pass
Dra för att utforska · Dubbelklicka eller Ctrl + scrolla för att zooma · Bläddra till sidan.Dra kartan med ett finger · Nyp eller dubbeltryck för att zooma · Svep utanför kartan för att scrolla sidan.
Europa & västra Ryssland · Land, floder och sjöar: Natural Earth. Förenklade konturer; bergssymboler markerar regioner.
Välj en plats efter namn 16 geografistopp
Alla 31 matställen
- Salacgrīva, Lettland: Sill-ätarfestivalen
- Helsinki, Finland: Höst Östersjösildmarknad i hamnen
- Scheveningen, Nederländerna: Vlaggetjesdag välkomnar den nya sillen varje juni
- Kashubia, Polen: Kasjubisk sillsallad finns med på Polens lista över traditionella produkter
- Dunkerque, Frankrike: Karnevalssilke kastas från stadshuset
- Craster, England: En by i Northumberland känd för kippers
- Bornholm, Danmark: En ö känd för sina sillrökerier
- Hvide Sande, Danmark: Rökt sill på sillfestivalen på våren · Ingår i sillfestivalens program
- Vylkove, Ukraina: Donaudeltat vårfångst
- Kiliia, Ukraina: På Kilia-grenen av Donau
- Odessa, Ukraina: Historisk marknad för Donau fångst · Svartahavsbrisling som säljs på stadens marknader
- Riga, Lettland: Hem för rökt Riga brisling
- Tallinn, Estland: Kiluvõileib, sprattsmörgåsen
- Palanga, Litauen: Vintersmältfestival vid kusten
- Łódź region, Polen: Kiełbasa chłopska på förteckningen över traditionella produkter
- Kraków, Polen: Staden i namnet
- Nuremberg, Tyskland: Den lilla bratwurstens skyddade hem
- Békéscsaba, Ungern: Csabai Kolbászfesztivál varje oktober
- Szeged, Ungern: Salamiproducenter nära floden Tisza · Paprikastaden
- Kakheti, Georgien: Georgiens huvudsakliga vinregion · Saperavi's home ground · Dess historiska hem
- Cape Beykush, Ukraina: Planterad på Beykush Winery · Planterad på Beykush Winery
- Shabo, Ukraina: Bessarabian vin by nära Dnestr mynning
- Baniewice, Polen: Druvor som odlas på vingården Turnau
- Beaujeu, Frankrike: Staden som gav Beaujolais sitt namn · Les Sarmentelles-festivalen firar lanseringen av nytt vin
- Podhale, Polen: Bryndza podhalańska PDO · Tatra högländerna
- Sarata, Ukraina: Bessarabian brynza på en vinmakare bord
- Beaufort, Frankrike: Savoie fjäll mejerier
- La Mancha, Spanien: Det skyddade produktionsområdet
- Les Charbonnières, Schweiz: Vallée de Joux, septemberfest
- Międzybórz, Polen: Traditionellt smör
- Kalocsa, Ungern: Paprikastaden
49 livsmedel
strömming
reņģes · räim · silakka
En mindre strömming (Clupea harengus membras): lettisk reņģes, estnisk räim, finsk silakka.
📍 Salacgrīva📍 Helsinki
Photo: Mikael Nyman · CC BY 4.0 · Wikimedia CommonsMatjes & Hollandse Nieuwe
maatjesharing · Matjes
Ung, lättsaltad sill med en mjuk, fyllig konsistens. I Nederländerna säljs säsongens första som Hollandse Nieuwe.
📍 Scheveningen
Photo: Takeaway · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsRollmops
Rollmops · rolmopsy
Inlagda sillfiléer rullades runt gurka eller lök och nålades: en tysk deli-klassiker, älskad i Polen också.
Photo: Silar · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commonsinlagd sill
śledzie marynowane · sursild · inlagd sill
Sill i en sötsur vinägermarinad med lök och krydda: Norges sursild, Sveriges inlagd sill och det polska julaftonbordet.
Photo: MOs810 · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commonssillsallad
sałatka śledziowa · sildesalat · sillsallad
Hackad sill med grönsaker som potatis, rödbeta, äpple eller gurka. Varje kust har sin egen mix, bilden visar en norsk.
📍 Kashubia
Photo: Roede · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsKipper
hareng saur · kipper
En hel sill, delad, saltad och kallrökt till brons. Dunkerques karnevalspublik försöker fånga inslagen rökt sill.
📍 Dunkerque📍 Craster
Photo: Gaius Cornelius · Public domain · Wikimedia CommonsRökt sill
røget sild · Bückling · wędzony śledź
Varmrökt hel sill tills den är gyllene: dansk röget sild, tysk Bückling, en fast inredning i Östersjö- och Nordsjöröken.
📍 Bornholm📍 Hvide Sande
Photo: Andre86 · Public domain · Wikimedia CommonsSvartahavs-staksill · dunayka
дунайка · оселедець дунайський · scrumbie de Dunăre
Alosa immaculata, en flyttfågel i sillfamiljen som lämnar Svarta havet och Azovsjön på våren för att leka i Donau och Dnestr.
📍 Vylkove📍 Kiliia📍 Odessa
Photo: Zsoldos Márton · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commonsskarpsill
kilu · šprotes · szprotki
Sprattus sprattus, en liten, fet kusin till sillen. Rökt och förpackat i olja blir det Riga-brisling, kryddat estniskt kilu toppar svart bröd.
📍 Riga📍 Tallinn📍 Odessa
Photo: Женя · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsNors
stinta · Stint · корюшка
Osmerus eperlanus, en smal silverfärgad fisk känd för att lukta färsk gurka. Litauens kust firar det varje vinter.
📍 Palanga
Photo: WHell at German Wikipedia · Public domain · Wikimedia CommonsFiskkakor
fiskefrikadeller · kotlety rybne
Danska fiskefrikadeller: fiskkött formad och stekt i en panna. Hvide Sandes sillfestivalkök serverar dem tillsammans med rökt och stekt sill.
📍 Hvide Sande
Photo: cyclonebill · CC BY-SA 2.0 · Wikimedia CommonsRökt makrill
makrela wędzona · Räuchermakrele · røget makrel
Rik, fet makrill varmrökt tills den flagnar: en välbekant syn i polska, tyska och danska fiskrökerier.
Ingen berättelse ännu
Photo: Jocian · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsKiełbasa
kiełbasa
Polskt för "korv": en hel familj snarare än ett recept, från rökt by ringar till finkornigt bröd.
📍 Łódź region
Photo: Mariuszjbie · CC BY 3.0 · Wikimedia CommonsKabanos
kabanosy
Långa, tunna, torrökta fläskkorvar som knäpps när man tuggar på dem. Polen registrerade kabanosy som en garanterad traditionell specialitet i EU.
Ingen berättelse ännu
Photo: Kuruni · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia CommonsKiełbasa krakowska
krakowska
En tjock, mager rökt korv i Kraków-stil, med synliga bitar av fläsk, tunt skivad för smörgåsar.
📍 Kraków
Ingen berättelse ännu
Photo: Mariuszjbie · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsKaszanka
kaszanka · кров'янка
Polsk blodkorv gjord på bovete eller korngryn, vanligtvis stekt eller grillad med lök.
Ingen berättelse ännu
Photo: Mariuszjbie · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsKovbasa
ковбаса · домашня ковбаса
Ukrainsk korv. Hemlagad domashnia kovbasa rullas, bakad och bärs till festliga bord i ringar.
Photo: Мандрівниця · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia CommonsSalo
сало · słonina
Smörad fläskrygg, saltad och ofta kryddad med vitlök: en älskad ukrainsk bordsmat, tunt skivad på rågbröd.
Ingen berättelse ännu
Photo: Beiot · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsNürnberger Rostbratwurst
Nürnberger Rostbratwürste
Fingerstor fläskkorv kryddad med marjoram, skyddad i EU som Nürnberger Bratwürste PGI.
📍 Nuremberg
Photo: Dirk Vorderstraße · CC BY 2.0 · Wikimedia CommonsCsabai kolbász
Csabai kolbász
En paprikaröd, torrkokt korv från Békéscsaba i sydöstra Ungern, skyddad i EU som SGB.
📍 Békéscsaba
Photo: Tobi85 · Public domain · Wikimedia CommonsUngersk vintersalami
téliszalámi
En finkornig, mögelmognad salami som förknippas med Szeged och som skyddas i EU som Szegedi szalámi SUB.
📍 Szeged
Ingen berättelse ännu
Photo: snowpea&bokchoi · CC BY 2.0 · Wikimedia CommonsQvevri
ქვევრი
Ett stort äggformat lerkärl som grävs ned i marken för att göra och åldras vin. Georgiens qvevri-metod finns med på UNESCO:s lista över immateriella kulturarv.
📍 Kakheti
Photo: MHM55 · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia CommonsSaperavi
საფერავი · Сапераві
Georgiens stora röda druva, en av de få med rött kött och rött skal, odlas nu även på Ukrainas Svartahavskust.
📍 Kakheti📍 Cape Beykush
Photo: Lebowskyclone · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsRkatsiteli
რქაწითელი · Ркацителі
En gammal georgisk vit druva med livlig syra, allmänt planterad runt Svarta havet.
📍 Kakheti📍 Cape Beykush
Photo: Mikheil88 · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsTelti-Kuruk
Тельті-Курук
En vit druva som länge odlats i södra Bessarabien, nu en signatur av ukrainska Svarta havet vinproducenter. På bilden: en flaska från Shabo.
📍 Shabo
Photo: Yozh · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia CommonsSolarisdruva
Solaris
En härdig, tidigt mogen vit druva som är uppfödd i Tyskland och planterad i kalla vingårdar från Polen till Skandinavien.
📍 Baniewice
Photo: ZbyszekB · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsGamay
Gamay noir
Den ljusa, saftiga röda druvan från Beaujolais.
📍 Beaujeu
Photo: Viking59 · Public domain · Wikimedia CommonsBeaujolais Nouveau
Beaujolais Nouveau
Årets första Gamay-vin, släppt den tredje torsdagen i november.
📍 Beaujeu
Photo: Agne27 · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsTwaróg · tvorih
twaróg · сир · творог
Färsk, smulig ostmassa i hjärtat av polska och ukrainska kök: för pierogi, cheesecake, syrnyky eller frukost med rädisor.
Photo: Loyna · CC BY-SA 2.5 · Wikimedia CommonsSyrnyky
сирники
Små stekta pannkakor med färskost, en ukrainsk favoritfrukost med gräddfil eller sylt.
Photo: Tatyana Morozyuk, color processing by Off-shell · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsBryndza
bryndza · бринза · brânză
En salt fårmjölkost från Karpaterna och Bessarabien, smulig till krämig. På bilden: Polsk bryndza på bröd.
📍 Podhale📍 Sarata
Photo: Unknown author · Public domain · Wikimedia CommonsOscypek
oscypek
En rökt, spindelformad fårmjölkost som pressas i snidade träformar av herdar i Tatrabergen.
📍 Podhale
Ingen berättelse ännu
Photo: Pawel Swiegoda ( Paberu ) · CC BY-SA 2.5 · Wikimedia CommonsBeaufort
Beaufort
En fast alpin komjölkost från Savoie. Beaufort Chalet d'Alpage är gjord i sommar fjällstugor.
📍 Beaufort
Photo: Zubro · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsManchego
queso manchego
Spaniens mest kända fårmjölkost, från Manchega-får i La Mancha, kännetecknad av sin sicksackskorpa.
📍 La Mancha
Photo: Gobierno de Castilla-La Mancha · CC BY-SA 2.0 · Wikimedia CommonsVacherin Mont-d'Or
Vacherin Mont-d'Or
En mjuk, säsongsbetonad komjölkost i granband som säljs från höst till vår; en schweizisk AOP från Vaud Jura.
📍 Les Charbonnières
Photo: Guy Waterval · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commonssmör
masło · масло · smør
Gräddfil, söt eller odlad, saltad eller inte. Polens lista över traditionella produkter innehåller ett smör som tillverkas i Międzybórz.
📍 Międzybórz
Photo: Aw58 · CC BY 4.0 · Wikimedia Commonsdill
koper · кріп · dild
Fjäderliknande Anethum graveolens: örten i polska och ukrainska gurkor, potatis och fisk. Bladen, blommorna och fröna har alla olika användningsområden.
Photo: HaJunkiyada · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia CommonsTraditionella bönsorter
fasola · квасоля · Bohnen
Phaseolus vulgaris, den vanliga bönan. Många namngivna arvegodssorter överlever eftersom trädgårdsmästare sparar och delar ut frön.
Photo: Rasbak · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commonsrädisa
rzodkiewka · редиска
En snabb rotgröda, klar några veckor efter sådd: en klassisk första gröda för en kruka eller en liten bädd.
Photo: Jengod · Public domain · Wikimedia CommonsInläggningsgurka
ogórek · огірок
Släktet Cucumis. I Polen och Ukraina är de små, klumpiga picklingtyperna uppskattade för saltlade ogórki och ohirky.
Photo: Stephen Ausmus, USDA ARS · Public domain · Wikimedia CommonsSaltgurkor
ogórki kiszone · квашені огірки · Salzgurken
Gurkor surade i saltat vatten med dill, vitlök och pepparrot: knäckningen av ett polskt eller ukrainskt bord.
Ingen berättelse ännu
Photo: Renee Comet (photographer) · Public domain · Wikimedia Commonspepparrot
chrzan · хрін · Meerrettich
En härdig flerårig vars eldiga riven rot skärper påskbord, korv och rödbetor ćwikła.
Photo: Pethan · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commonsnypotatis
ziemniaki · картопля · nypotatis
Kokta nypotatis och sill är ett klassiskt nordiskt och polskt par, och en enkel gröda för en djup behållare.
Photo: Scott Bauer, USDA ARS · Public domain · Wikimedia Commonsmejram
majeranek · Majoran · майоран
En söt, tallliknande ört: den typiska kryddan i Nürnberger bratwurst och polska żurek.
Photo: H. Zell · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commonsrödbeta
burak · буряк
Roten till borscht, barszcz och ćwikła. Lätt att odla, och bra från blad till rot.
Ingen berättelse ännu
Photo: W.carter · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commonsvitlök
czosnek · часник
Planteras vanligen på hösten och lyfts på sommaren, och är viktigt för kovbasa, salo och saltade gurkor.
Photo: Ivar Leidus · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commonssurkål
kapusta kiszona · квашена капуста
Finriven kål som syrats genom mjölksyrejäsning: basen för bigos och en vinterrätt i hela Central- och Östeuropa.
Photo: Alina Zienowicz Ala z · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsUngersk paprika
fűszerpaprika
Torkad, mald paprika. Szeged och Kalocsa är Ungerns paprikastäder, och paprika ger Csabai-korven dess färg.
📍 Szeged📍 Kalocsa
Photo: Dguendel · CC BY 4.0 · Wikimedia CommonsInget på hyllan än.
Försök med ett annat namn, eller berätta vad vi ska lägga till.
Fotokrediter
Varje skafferifoto är en fritt licensierad fil från Wikimedia Commons, som används under dess licens, storleksändrad och konverterad till WebP. De är referensbilder av varje mat, inte fotografier från berättelsernas källor. Upptäcker du ett felmärkt foto? Låt oss veta →
- Atlantic herring: Clupea harengus (S0884) (12599080314).jpg by Smithsonian Environmental Research Center, CC BY 2.0
- Baltic herring: Clupea harengus membras - Mikael Nyman - 653555864.jpeg by Mikael Nyman, CC BY 4.0
- Matjes & Hollandse Nieuwe: Haring 04.jpg by Takeaway, CC BY-SA 3.0
- Rollmops: 04452 Rollmops.jpg by Silar, CC BY-SA 3.0
- Pickled herring: Pickled herring (Poznan).JPG by MOs810, CC BY-SA 4.0
- Herring salad: Sildesalat 2.jpg by Roede, CC BY-SA 3.0
- Kipper: Kipper.JPG by Gaius Cornelius, Public domain
- Smoked herring: Smoked herring sold in Italy.jpg by Andre86, Public domain
- Pontic shad · dunayka: Caspialosa kessleri pontica Dunai hering.jpg by Zsoldos Márton, CC BY-SA 3.0
- Sprats: Odesa bazaar (5) sprats.JPG by Женя, CC BY-SA 3.0
- European smelt: Stint Portrait-kl.jpg by WHell at German Wikipedia, Public domain
- Fishcakes: Flickr - cyclonebill - Fiskefrikadeller med laks, pangasius og rejer.jpg by cyclonebill, CC BY-SA 2.0
- Smoked mackerel: Smoked mackerel-01.jpg by Jocian, CC BY-SA 3.0
- Kiełbasa: Kielbasa.jpg by Mariuszjbie, CC BY 3.0
- Kabanos: Kabanos.jpg by Kuruni, CC BY-SA 4.0
- Kiełbasa krakowska: Kiełbasa krakowska 2.jpg by Mariuszjbie, CC BY-SA 3.0
- Kaszanka: Kaszanka.jpg by Mariuszjbie, CC BY-SA 3.0
- Kovbasa: Домашня ковбаса, запечена в духовці. Заводське. Полтавщина. 2026 07.jpg by Мандрівниця, CC BY-SA 4.0
- Salo: Sało.JPG by Beiot, CC BY-SA 3.0
- Nürnberger Rostbratwurst: Nürnberger Würstchen (10579337046).jpg by Dirk Vorderstraße, CC BY 2.0
- Csabai kolbász: Csabai kolbász.jpg by Tobi85, Public domain
- Hungarian winter salami: Pick téliszalámi.jpg by snowpea&bokchoi, CC BY 2.0
- Qvevri: Qvevri-Georgia-UNOG-2016-01.jpg by MHM55, CC BY-SA 4.0
- Saperavi: Saperavibunch.jpg by Lebowskyclone, CC BY-SA 3.0
- Rkatsiteli: Rkatsiteli.jpg by Mikheil88, CC BY-SA 3.0
- Telti-Kuruk: Telti kuruk shabo.jpg by Yozh, CC BY-SA 4.0
- Solaris grape: Solaris-grona.jpg by ZbyszekB, CC BY-SA 3.0
- Gamay: Gamay.jpg by Viking59, Public domain
- Beaujolais Nouveau: Beaujolais nouveau wine.jpg by Agne27, CC BY-SA 3.0
- Twaróg · tvorih: Творог.jpg by Loyna, CC BY-SA 2.5
- Syrnyky: Syrniki6.jpg by Tatyana Morozyuk, color processing by Off-shell, CC BY-SA 3.0
- Bryndza: Chleb z bryndza.jpg by Unknown author, Public domain
- Oscypek: Oscypki.jpg by Pawel Swiegoda ( Paberu ), CC BY-SA 2.5
- Beaufort: Beaufort.jpg by Zubro, CC BY-SA 3.0
- Manchego: Queso Manchego. Inauguración del 38º Salón Gourmets (cropped).jpg by Gobierno de Castilla-La Mancha, CC BY-SA 2.0
- Vacherin Mont-d'Or: Vacherin Mont d'OR5.JPG by Guy Waterval, CC BY-SA 4.0
- Butter: Masło w maselniczce - 2025.05.29.jpg by Aw58, CC BY 4.0
- Dill: Liat Portal for Foodie Disorder - Fresh Dill.jpg by HaJunkiyada, CC BY-SA 4.0
- Heirloom beans: Snijboon peulen Phaseolus vulgaris.jpg by Rasbak, CC BY-SA 3.0
- Radish: Radish 3371103037 4ab07db0bf o.jpg by Jengod, Public domain
- Pickling cucumber: ARS cucumber.jpg by Stephen Ausmus, USDA ARS, Public domain
- Brined cucumbers: Pickle.jpg by Renee Comet (photographer), Public domain
- Horseradish: Armoracia rusticana.jpg by Pethan, CC BY-SA 3.0
- New potatoes: Patates.jpg by Scott Bauer, USDA ARS, Public domain
- Marjoram: Origanum majorana 002.JPG by H. Zell, CC BY-SA 3.0
- Beetroot: Beetroots in a basket.jpg by W.carter, CC BY-SA 4.0
- Garlic: Garlic bulbs and cloves.jpg by Ivar Leidus, CC BY-SA 4.0
- Sauerkraut: Kiszona kapusta.JPG by Alina Zienowicz Ala z, CC BY-SA 3.0
- Hungarian paprika: Hamburg, Gewürzmuseum, Paprika edelsüß aus Ungarn.jpg by Dguendel, CC BY 4.0