Атлантичний оселедець
śledź · оселедець · sild
Clupea harengus: срібна школярська риба за більшістю соленої, маринованої і копченої сельди Європи.
Photo: Smithsonian Environmental Research Center · CC BY 2.0 · Wikimedia CommonsКомора.
49 продуктів з наших історій, кожен з реальним фото, місця, звідки вони походять і як знайти їх поблизу вас. Натисніть будь- яку фотографію, щоб подивитися ближче.
Невелика подорож. Нове відкриття.
Смак місць.
Відкрити карту самостійно →Підійти до берега, зустріти річку, знайти щось смачне. Європа, одне маленьке відкриття за раз.
0 / 16місця у вашому паспорті
Перетягніть, щоб дослідити · Двічі клацніть або прокрутіть, утримуючи Ctrl, щоб змінити масштаб · Прокрутка сторінки.Перетягуйте мапу одним пальцем · Зведіть пальці або двічі торкніться, щоб змінити масштаб · Щоб прокрутити сторінку, проведіть пальцем поза мапою.
Європа і захід Росії · Земля, річки та озера: Natural Earth. Спрощені контури; символи гір позначають регіони.
Виберіть місце за назвою 16 географічних зупинок
Всі 31 місця харчування
- Salacgrīva, Латвія: Фестиваль їдців оселедець
- Helsinki, Фінляндія: Весняний ринок Балтійської сельди в гавані
- Scheveningen, Нідерланди: Щороку в червні на день прапора зустрічається нова оселедець.
- Kashubia, Польща: Кашубський салат з оселедець у списку традиційних продуктів Польщі
- Dunkerque, Франція: Карнавальну оселю кинули з ратуші.
- Craster, Англія: Село Нортумберленда, відоме своїми кіперами.
- Bornholm, Данія: Острів, відомий своїми коптильнями на оселедець.
- Hvide Sande, Данія: Копчений оселедець на весняному святі Sildefestival · У програмі свята оселедця Sildefestival
- Vylkove, Україна: Дельта Дунаю
- Kiliia, Україна: На Кілійському рукаві Дунаю.
- Одеса, Україна: Історичний ринок для Дунаївського вилову · Чорноморська тюлька на міських базарах
- Рига, Латвія: Дім копченої ризької шпроти
- Таллінн, Естонія: Килусандвіч, сендвіч зі шпротів.
- Palanga, Литва: Зимовий фестиваль на узбережжі
- Łódź region, Польща: Список видів роду Традиційні продукти харчування
- Краків, Польща: Місто в назві
- Nuremberg, Німеччина: Захищений дім маленького братворста.
- Békéscsaba, Угорщина: Фестиваль «Кобзарський тиждень» щорічно проводиться у вересні.
- Szeged, Угорщина: Виробники салямі на Тисі · Паприка- ТаунCity in California USA
- Kakheti, Грузія: Головний виноробний регіон Грузії · Домашній майданчик Сапераві · Його історичний дім
- Cape Beykush, Україна: Засадили в виноробні Бейкуш. · Засадили в виноробні Бейкуш.
- Shabo, Україна: Бессарабське виноробне село біля гирла Дністра
- Baniewice, Польща: Вирощено на винограднику Turnau
- Beaujeu, Франція: Місто, яке дало назву Божоле. · Свято молодого вина Les Sarmentelles
- Podhale, Польща: Bryndza podhalańska PDO · Татранські гориslovakia. kgm
- Sarata, Україна: Бессарабська бринза на столі винороба
- Beaufort, Франція: Савойські гірські дачі
- La Mancha, Іспанія: Захищена зона виробництва
- Les Charbonnières, Швейцарія: Валле-де-Жу, святкування у вересні
- Międzybórz, Польща: Традиційна кухня
- Kalocsa, Угорщина: Паприка- ТаунCity in California USA
49 продуктів
Салака
reņģes · räim · silakka
Менша Балтійська сельдь (Clupea harengus membras): Латвія reņģes, Естонія räim, Фінляндія silakka.
📍 Salacgrīva📍 Helsinki
Photo: Mikael Nyman · CC BY 4.0 · Wikimedia CommonsMatjes & Hollandse Nieuwe
maatjesharing · Matjes
Молода, злегка солоний сельдь з м'якою, багатою текстурою. У Нідерландах перший сезон продається як Hollandse Nieuwe.
📍 Scheveningen
Photo: Takeaway · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsRollmops
Rollmops · rolmopsy
Мариноване філе сельди, обгорнуте в огірки або цибулю і прикріплене: німецький класичний десерт, полюблений також у Польщі.
Photo: Silar · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsМаринований оселедець
śledzie marynowane · sursild · inlagd sill
Смажена оселедець в солодко-кислим маринаді з оцтом, цибулею і прянощами: Норвезька sursild, шведська inlagd sill, і Польський Різдвяний стіл.
Photo: MOs810 · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia CommonsСалат з оселедця
sałatka śledziowa · sildesalat · sillsallad
Наріжте сельдь з овочами, такими як картопля, буряк, яблуко або огірок. Кожне узбережжя має свою власну суміш; на фото показано норвезький.
📍 Kashubia
Photo: Roede · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsKipper
hareng saur · kipper
Цей цілий оселедець, розрізаний, солоний і холодно копчений до бронзи. Натовп на карнавалі в Дюнкерку намагається вловити загорнутую копчену сельдь.
📍 Dunkerque📍 Craster
Photo: Gaius Cornelius · Public domain · Wikimedia CommonsКопчений оселедець
røget sild · Bückling · wędzony śledź
Ціла оселедець гаряче копчена до золотистого кольору: данська röget sild, німецька Bückling, прилад балтійських і північних морських коптильнях.
📍 Bornholm📍 Hvide Sande
Photo: Andre86 · Public domain · Wikimedia Commonsдунайка · dunayka
дунайка · оселедець дунайський · scrumbie de Dunăre
Alosa immaculata, міграційний член родини осетрових, що залишає Чорне і Азовське моря навесні, щоб нести яйця в Дунаї і Дністрі.
📍 Vylkove📍 Kiliia📍 Одеса
Photo: Zsoldos Márton · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commonsкілька / тюлька
kilu · šprotes · szprotki
Sprattus sprattus, маленький, жирний родич сельди. Копчене і упаковане в олію, воно стає ризькою шпротом; пряний естонський кілу на вершині чорного хліба.
📍 Рига📍 Таллінн📍 Одеса
Photo: Женя · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commonsкорюшка
stinta · Stint · корюшка
Osmerus eperlanus, тонка срібляста риба відома запахом свіжого огірка. Прибережні райони Литви святкують його кожної зими.
📍 Palanga
Photo: WHell at German Wikipedia · Public domain · Wikimedia CommonsРибні котлети
fiskefrikadeller · kotlety rybne
Данські fiskefrikadeller: фаршована риба в формі і смажена на сковороді. Кухня фестивалю сельди Хвіде Санде подається разом з копченою і смаженою сельдою.
📍 Hvide Sande
Photo: cyclonebill · CC BY-SA 2.0 · Wikimedia CommonsКопчена макрель
makrela wędzona · Räuchermakrele · røget makrel
Багата, олійна макрель, гаряче копчена, поки вона не лопне: знайомий вигляд у польських, німецьких і данських рибокурнях.
Ще немає історії
Photo: Jocian · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsKiełbasa
kiełbasa
Польська для «сосиски»: ціла сім'я, а не один рецепт, від копчених сільських кілець до дрібнозернистих хлібів.
📍 Łódź region
Photo: Mariuszjbie · CC BY 3.0 · Wikimedia CommonsKabanos
kabanosy
Довгі, тонкі, сухі копчені свинячі сосиски, які тріскаються, коли їх кусаєш. Польща зареєструвала кабаносії як гарантовану традиційну особливість ЄС.
Ще немає історії
Photo: Kuruni · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia CommonsKiełbasa krakowska
krakowska
Товста, нежирна копчена ковбаса краківського типу з помітними шматочками свинини, яку тонко нарізають для бутербродів.
📍 Краків
Ще немає історії
Photo: Mariuszjbie · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commonsкров'янка
kaszanka · кров'янка
Польська кров'яна ковбаса з гречаної або ячменної каші, зазвичай смажена або на грилі з цибулею.
Ще немає історії
Photo: Mariuszjbie · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commonsковбаса
ковбаса · домашня ковбаса
Українська ковбаса. Домашню ковбасу згортають кільцями, запікають і подають на святковий стіл.
Photo: Мандрівниця · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commonsсало
сало · słonina
Смажений свинячий жир, солоний і часто приправлений часником: улюблена українська столова їжа, тонко нарізана на житньому хлібі.
Ще немає історії
Photo: Beiot · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsNürnberger Rostbratwurst
Nürnberger Rostbratwürste
Пальцевий свинячий браттвурст, приправлений майораном, захищений в ЄС як Nürnberger Bratwürste PGI.
📍 Nuremberg
Photo: Dirk Vorderstraße · CC BY 2.0 · Wikimedia CommonsCsabai kolbász
Csabai kolbász
Паприка-червона, суха ковбаса з Бекешчаби в південно-східній Угорщині, захищена в ЄС як PGI.
📍 Békéscsaba
Photo: Tobi85 · Public domain · Wikimedia CommonsУгорська зимова салямі
téliszalámi
Дрібнозернистий, дозрілий у плівці салямі, пов'язаний з Сегедом, захищений в ЄС як Szegedi szalámi PDO.
📍 Szeged
Ще немає історії
Photo: snowpea&bokchoi · CC BY 2.0 · Wikimedia CommonsКвеврі
ქვევრი
Великий яйцеподібний глиняний посуд, закопаний у землю для виготовлення і зберігання вина. Грузинський метод квеврі внесений до списку нематеріальної спадщини ЮНЕСКО.
📍 Kakheti
Photo: MHM55 · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia CommonsСапераві
საფერავი · Сапераві
Великий червоний виноград Грузії, один з небагатьох з червоним м'ясом, а також червоною шкірою, зараз вирощується на українському узбережжі Чорного моря.
📍 Kakheti📍 Cape Beykush
Photo: Lebowskyclone · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsРкацителі
რქაწითელი · Ркацителі
Старий грузинський білий виноград з яскравою кислотністю, широко вирощується навколо Чорного моря.
📍 Kakheti📍 Cape Beykush
Photo: Mikheil88 · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsТельті-Курук
Тельті-Курук
Білий виноград, який давно вирощують на півдні Бессарабії, тепер є символом українських виноробів Чорного моря. На фото: пляшка від Shabo.
📍 Shabo
Photo: Yozh · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia CommonsВиноград Solaris
Solaris
М'який, ранньостиглий білий виноград вирощений у Німеччині і широко висаджується в холодних виноградниках від Польщі до Скандинавії.
📍 Baniewice
Photo: ZbyszekB · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsGamay
Gamay noir
Яркий, соковитий червоний виноград Божоле.
📍 Beaujeu
Photo: Viking59 · Public domain · Wikimedia CommonsBeaujolais Nouveau
Beaujolais Nouveau
Перше вино Gamay року, випущене в третій четвер листопада.
📍 Beaujeu
Photo: Agne27 · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commonsсир · tvorih
twaróg · сир · творог
Свіжий, крихкий сир в серці польської та української кухні: на пірог, сирник, сирники чи сніданок з редисом.
Photo: Loyna · CC BY-SA 2.5 · Wikimedia Commonsсирники
сирники
Невеликі смажені сирні блінці, улюблений український сніданок з сметаною або джемом.
Photo: Tatyana Morozyuk, color processing by Off-shell · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commonsбринза
bryndza · бринза · brânză
Солоний овечий сир з Карпат і Бессарабії, від крихкого до кремового. На фото: польська бріндза на хлібі.
📍 Podhale📍 Sarata
Photo: Unknown author · Public domain · Wikimedia CommonsOscypek
oscypek
Копчений, веретеноподібний сир з овечого молока, виготовлений пастухами Татра в дерев'яних формах; Європейська ПНЗ.
📍 Podhale
Ще немає історії
Photo: Pawel Swiegoda ( Paberu ) · CC BY-SA 2.5 · Wikimedia CommonsBeaufort
Beaufort
Твердий альпійський сир з коров'ячого молока з Савойї. Beaufort Chalet d'Alpage виготовляють в літніх гірських хатах.
📍 Beaufort
Photo: Zubro · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsManchego
queso manchego
Найвідоміший іспанський сир з овечого молока, від овець Манчега в Ла-Манчі, відзначений його зигзагоподібною шкіркою.
📍 La Mancha
Photo: Gobierno de Castilla-La Mancha · CC BY-SA 2.0 · Wikimedia CommonsVacherin Mont-d'Or
Vacherin Mont-d'Or
М'який, сезонний сир з коров'ячого молока в ялинні смузі, продається з осені до весни; швейцарський AOP з Вод Юри.
📍 Les Charbonnières
Photo: Guy Waterval · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commonsмасло
masło · масло · smør
Збите з вершків — солодких або сквашених, солоне чи несолоне. До польського переліку традиційних продуктів входить масло з Мєндзибужа.
📍 Międzybórz
Photo: Aw58 · CC BY 4.0 · Wikimedia Commonsкріп
koper · кріп · dild
Anethum graveolens: трава польських і українських огірків, картоплі та риби. Листя, квіти і насіння - все має застосування.
Photo: HaJunkiyada · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commonsквасоля
fasola · квасоля · Bohnen
Phaseolus vulgaris, звичайна боба. Багато названих сортів рідкісних рослин вижили, тому що садівники зберігають і обмінюються насінням.
Photo: Rasbak · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commonsредиска
rzodkiewka · редиска
Швидка коренева культура, готова через кілька тижнів після посіву: класична перша культура для горщика або невеликої грядки.
Photo: Jengod · Public domain · Wikimedia Commonsогірок
ogórek · огірок
Світлана Сапожко. У Польщі та Україні невеликі, нерівні сорти маринування цінуються для соляних огірків і охірки.
Photo: Stephen Ausmus, USDA ARS · Public domain · Wikimedia Commonsквашені огірки
ogórki kiszone · квашені огірки · Salzgurken
Огірки кислі в солоній воді з кріпом, часником і хріном: хрусткість польського або українського столу.
Ще немає історії
Photo: Renee Comet (photographer) · Public domain · Wikimedia Commonsхрін
chrzan · хрін · Meerrettich
М'який багаторічник, чий вогненно-жирний корінь загострює пасхальні столи, ковбаски і бурякову цвіклу.
Photo: Pethan · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commonsкартопля
ziemniaki · картопля · nypotatis
Варений картопля і сельдь - класичний скандинавський і польський пар, і легкий овоч для глибокого контейнера.
Photo: Scott Bauer, USDA ARS · Public domain · Wikimedia Commonsмайоран
majeranek · Majoran · майоран
Солодкий, сосновий трава: підпис приправи Nürnberger bratwurst і польського żurek.
Photo: H. Zell · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commonsбуряк
burak · буряк
Корінь борщу, барщу і цьвікли. Легко вирощувати, і добре від листя до коріння.
Ще немає історії
Photo: W.carter · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commonsчасник
czosnek · часник
Зазвичай посаджений восени і піднятий влітку, і необхідний для ковбаси, сало і солодких огірків.
Photo: Ivar Leidus · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commonsквашена капуста
kapusta kiszona · квашена капуста
Дрібно нарізана капуста, закислена молочним ферментом: основа бігоса і зимовий стейк по всій Центральній та Східній Європі.
Photo: Alina Zienowicz Ala z · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsУгорська паприка
fűszerpaprika
Сушеный, измельченный перец. Сегед і Калоча є містами паприки в Угорщині, а паприка дає колбасі Чабай свій колір.
📍 Szeged📍 Kalocsa
Photo: Dguendel · CC BY 4.0 · Wikimedia CommonsНа той полиці ще нічого нема.
Спробуйте інше ім'я, або скажіть нам, що слід додати.
Автори фото
Кожне фото кімнати є файлом з вільною ліцензією з Wikimedia Commons, використовується за його ліцензією, змінює розміри і перетворюється на WebP. Це посилання на фотографії кожної їжі, а не фотографії з джерел історій. Помітили неправильно позначену фотографію? Дайте нам знати →
- Atlantic herring: Clupea harengus (S0884) (12599080314).jpg by Smithsonian Environmental Research Center, CC BY 2.0
- Baltic herring: Clupea harengus membras - Mikael Nyman - 653555864.jpeg by Mikael Nyman, CC BY 4.0
- Matjes & Hollandse Nieuwe: Haring 04.jpg by Takeaway, CC BY-SA 3.0
- Rollmops: 04452 Rollmops.jpg by Silar, CC BY-SA 3.0
- Pickled herring: Pickled herring (Poznan).JPG by MOs810, CC BY-SA 4.0
- Herring salad: Sildesalat 2.jpg by Roede, CC BY-SA 3.0
- Kipper: Kipper.JPG by Gaius Cornelius, Public domain
- Smoked herring: Smoked herring sold in Italy.jpg by Andre86, Public domain
- Pontic shad · dunayka: Caspialosa kessleri pontica Dunai hering.jpg by Zsoldos Márton, CC BY-SA 3.0
- Sprats: Odesa bazaar (5) sprats.JPG by Женя, CC BY-SA 3.0
- European smelt: Stint Portrait-kl.jpg by WHell at German Wikipedia, Public domain
- Fishcakes: Flickr - cyclonebill - Fiskefrikadeller med laks, pangasius og rejer.jpg by cyclonebill, CC BY-SA 2.0
- Smoked mackerel: Smoked mackerel-01.jpg by Jocian, CC BY-SA 3.0
- Kiełbasa: Kielbasa.jpg by Mariuszjbie, CC BY 3.0
- Kabanos: Kabanos.jpg by Kuruni, CC BY-SA 4.0
- Kiełbasa krakowska: Kiełbasa krakowska 2.jpg by Mariuszjbie, CC BY-SA 3.0
- Kaszanka: Kaszanka.jpg by Mariuszjbie, CC BY-SA 3.0
- Kovbasa: Домашня ковбаса, запечена в духовці. Заводське. Полтавщина. 2026 07.jpg by Мандрівниця, CC BY-SA 4.0
- Salo: Sało.JPG by Beiot, CC BY-SA 3.0
- Nürnberger Rostbratwurst: Nürnberger Würstchen (10579337046).jpg by Dirk Vorderstraße, CC BY 2.0
- Csabai kolbász: Csabai kolbász.jpg by Tobi85, Public domain
- Hungarian winter salami: Pick téliszalámi.jpg by snowpea&bokchoi, CC BY 2.0
- Qvevri: Qvevri-Georgia-UNOG-2016-01.jpg by MHM55, CC BY-SA 4.0
- Saperavi: Saperavibunch.jpg by Lebowskyclone, CC BY-SA 3.0
- Rkatsiteli: Rkatsiteli.jpg by Mikheil88, CC BY-SA 3.0
- Telti-Kuruk: Telti kuruk shabo.jpg by Yozh, CC BY-SA 4.0
- Solaris grape: Solaris-grona.jpg by ZbyszekB, CC BY-SA 3.0
- Gamay: Gamay.jpg by Viking59, Public domain
- Beaujolais Nouveau: Beaujolais nouveau wine.jpg by Agne27, CC BY-SA 3.0
- Twaróg · tvorih: Творог.jpg by Loyna, CC BY-SA 2.5
- Syrnyky: Syrniki6.jpg by Tatyana Morozyuk, color processing by Off-shell, CC BY-SA 3.0
- Bryndza: Chleb z bryndza.jpg by Unknown author, Public domain
- Oscypek: Oscypki.jpg by Pawel Swiegoda ( Paberu ), CC BY-SA 2.5
- Beaufort: Beaufort.jpg by Zubro, CC BY-SA 3.0
- Manchego: Queso Manchego. Inauguración del 38º Salón Gourmets (cropped).jpg by Gobierno de Castilla-La Mancha, CC BY-SA 2.0
- Vacherin Mont-d'Or: Vacherin Mont d'OR5.JPG by Guy Waterval, CC BY-SA 4.0
- Butter: Masło w maselniczce - 2025.05.29.jpg by Aw58, CC BY 4.0
- Dill: Liat Portal for Foodie Disorder - Fresh Dill.jpg by HaJunkiyada, CC BY-SA 4.0
- Heirloom beans: Snijboon peulen Phaseolus vulgaris.jpg by Rasbak, CC BY-SA 3.0
- Radish: Radish 3371103037 4ab07db0bf o.jpg by Jengod, Public domain
- Pickling cucumber: ARS cucumber.jpg by Stephen Ausmus, USDA ARS, Public domain
- Brined cucumbers: Pickle.jpg by Renee Comet (photographer), Public domain
- Horseradish: Armoracia rusticana.jpg by Pethan, CC BY-SA 3.0
- New potatoes: Patates.jpg by Scott Bauer, USDA ARS, Public domain
- Marjoram: Origanum majorana 002.JPG by H. Zell, CC BY-SA 3.0
- Beetroot: Beetroots in a basket.jpg by W.carter, CC BY-SA 4.0
- Garlic: Garlic bulbs and cloves.jpg by Ivar Leidus, CC BY-SA 4.0
- Sauerkraut: Kiszona kapusta.JPG by Alina Zienowicz Ala z, CC BY-SA 3.0
- Hungarian paprika: Hamburg, Gewürzmuseum, Paprika edelsüß aus Ungarn.jpg by Dguendel, CC BY 4.0