Hering atlantic
śledź · оселедець · sild
Clupea harengus: peștele argintiu din spatele majorității heringului sărat, murat și afumat din Europa.
Photo: Smithsonian Environmental Research Center · CC BY 2.0 · Wikimedia CommonsCămara.
49 alimente din poveștile noastre, fiecare cu o fotografie reală, locurile de unde provine și un mod de a găsi aproape de tine. Atingeți orice fotografie pentru o privire mai atentă.
Explorează harta și descoperă ceva nou.
Un gust pentru locuri.
Deschide harta de la sine →Urmați un țărm, întâlniți un râu, găsiți ceva delicios. Europa, o mică descoperire pe rând.
0 / 16Locuri din paşaportul tău
Trageți pentru a explora · Dublu clic sau Ctrl + derulare pentru a mări · Derulați pentru a găsi pagina.Trage harta cu un deget · Ciupește sau atinge de două ori pentru a mări · Glisează în afara hărții ca să derulezi pagina.
Europa & vestul Rusiei · Teren, râuri și lacuri: Natural Earth. Contururi simplificate; simbolurile montane marchează regiunile.
Alegeți un loc după nume 16 opriri geografice
Toate cele 31 locuri culinare
- Salacgrīva, Letonia: Festivalul mâncătorilor de hering
- Helsinki, Finlanda: Piața de toamnă a heringului baltic în port
- Scheveningen, Țările de Jos: Vlaggetjesdag salută noul hering în fiecare iunie
- Kashubia, Polonia: Salata de hering din Kashubia este pe lista produselor tradiționale ale Poloniei
- Dunkerque, Franța: Hering de carnaval aruncat din primărie
- Craster, Anglia: Un sat din Northumberland cunoscut pentru kippers
- Bornholm, Danemarca: O insulă renumită pentru afumatorii de hering
- Hvide Sande, Danemarca: Hering afumat la festivalul de hering din primăvară · Inclus în programul festivalului de hering
- Vylkove, Ucraina: Pescuit de primăvară în Delta Dunării
- Kiliia, Ucraina: Pe brațul Chilia al Dunării
- Odesa, Ucraina: Piața istorică pentru pescuitul de pe Dunăre · Ştrandul de la Marea Neagră vândut în pieţele oraşului
- Riga, Letonia: Locul de origine al șprotului afumat din Riga
- Tallinn, Estonia: Kiluvõileib, sandvișul cu șprot
- Palanga, Lituania: Festivalul de iarnă de pe litoral
- Łódź region, Polonia: Kiełbasa chłopska pe lista produselor tradiționale
- Cracovia, Polonia: Orașul în nume
- Nuremberg, Germania: Casa protejată a micului bratwurst
- Békéscsaba, Ungaria: Csabai Kolbászfesztivál în fiecare octombrie
- Szeged, Ungaria: Producători de salam lângă râul Tisa · Orașul de ardei
- Kakheti, Georgia: Principala regiune viticolă a Georgiei · Saperavi's home ground · Casa sa istorică
- Cape Beykush, Ucraina: Plantat la vinăria Beykush · Plantat la vinăria Beykush
- Shabo, Ucraina: Satul basarabean al vinului lângă estuarul Nistrului
- Baniewice, Polonia: Struguri crescuți în podgoria Turnau
- Beaujeu, Franța: Orașul care a dat numele Beaujolais · Festivalul Les Sarmentelles sărbătorește lansarea unui nou vin
- Podhale, Polonia: Bryndza podhalańska PDO · Munții Tatra
- Sarata, Ucraina: Brinza basarabeană pe masa unui vinificator
- Beaufort, Franța: Laptele de munte Savoie
- La Mancha, Spania: Zona de producție protejată
- Les Charbonnières, Elveția: Vallée de Joux, sărbătoarea lunii septembrie
- Międzybórz, Polonia: Unt tradițional
- Kalocsa, Ungaria: Orașul de ardei
49 de alimente
Hering baltic
reņģes · räim · silakka
Un hering mai mic din Marea Baltică (Clupea harengus membras): leton reņģes, eston räim, finlandez silakka.
📍 Salacgrīva📍 Helsinki
Photo: Mikael Nyman · CC BY 4.0 · Wikimedia CommonsMatjes & Hollandse Nieuwe
maatjesharing · Matjes
Hering tânăr, ușor sărat, cu o textură moale și bogată. În Olanda, primul sezon este vândut ca Hollandse Nieuwe.
📍 Scheveningen
Photo: Takeaway · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsRollmops
Rollmops · rolmopsy
Fileuri de hering murate rulate în jurul castraveților sau cepei și fixate: un deli clasic german, iubit și în Polonia.
Photo: Silar · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsHering marinat
śledzie marynowane · sursild · inlagd sill
Hering vindecat într-o marinată de oțet dulce-acru cu ceapă și condimente: sursild din Norvegia, pragul inlagd al Suediei și masa poloneză de Ajunul Crăciunului.
Photo: MOs810 · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia CommonsSalata de hering
sałatka śledziowa · sildesalat · sillsallad
Hering tocat cu legume cum ar fi cartofi, sfeclă, măr sau castravete. Fiecare coastă are propriul său amestec; fotografia arată una norvegiană.
📍 Kashubia
Photo: Roede · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsKipper
hareng saur · kipper
Un hering întreg, despicat, sărat și afumat la rece până la bronz. Mulțimile de carnaval din Dunkerque încearcă să prindă hering afumat înfășurat.
📍 Dunkerque📍 Craster
Photo: Gaius Cornelius · Public domain · Wikimedia CommonsHering afumat
røget sild · Bückling · wędzony śledź
Hering întreg afumat la cald până la auriu: danez röget sild, german Bückling, un accesoriu al afumării din Marea Baltică și Marea Nordului.
📍 Bornholm📍 Hvide Sande
Photo: Andre86 · Public domain · Wikimedia Commonsscrumbie de Dunăre · dunayka
дунайка · оселедець дунайський · scrumbie de Dunăre
Alosa immaculata, un membru migrator al familiei heringilor care părăsește Mările Negre și Azov primăvara pentru a depune icre în Dunăre și Nistru.
📍 Vylkove📍 Kiliia📍 Odesa
Photo: Zsoldos Márton · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsȘprot
kilu · šprotes · szprotki
Sprattus sprattus, un mic văr gras al heringului. Afumat și ambalat în ulei, devine șprotul din Riga; kilu eston condimentat pe pâine neagră.
📍 Riga📍 Tallinn📍 Odesa
Photo: Женя · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsEperlan
stinta · Stint · корюшка
Osmerus eperlanus, un pește subțire argintiu renumit pentru mirosul de castravete proaspăt. Coasta Lituaniei îl sărbătorește în fiecare iarnă.
📍 Palanga
Photo: WHell at German Wikipedia · Public domain · Wikimedia CommonsChifteluțe de pește
fiskefrikadeller · kotlety rybne
Danez fiskefrikadeller: pește tocat în formă și prăjit în tigaie. Bucătăria festivalului de hering din Hvide Sande le servește alături de heringul afumat și prăjit.
📍 Hvide Sande
Photo: cyclonebill · CC BY-SA 2.0 · Wikimedia CommonsMacrou afumat
makrela wędzona · Räuchermakrele · røget makrel
Macrou bogat, gras, afumat la cald până când se descompune: o priveliște familiară în afumatorii de pește din Polonia, Germania și Danemarca.
Nicio poveste inca
Photo: Jocian · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsKiełbasa
kiełbasa
Poloneză pentru "cârnați": o întreagă familie, mai degrabă decât o singură rețetă, de la inele de sat afumate până la pâine fină.
📍 Łódź region
Photo: Mariuszjbie · CC BY 3.0 · Wikimedia CommonsKabanos
kabanosy
Cârnați lungi, subțiri, din carne de porc afumată uscată, care se sparg când îi muști. Polonia a înregistrat kabanosy ca specialitate tradițională garantată a UE.
Nicio poveste inca
Photo: Kuruni · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia CommonsKiełbasa krakowska
krakowska
Un cârnaț afumat gros și slab în stilul Cracoviei, cu bucăți vizibile de carne de porc, feliate subțire pentru sandvișuri.
📍 Cracovia
Nicio poveste inca
Photo: Mariuszjbie · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsKaszanka
kaszanka · кров'янка
Cârnați polonezi cu sânge, făcuți din hrișcă sau orz, de obicei prăjiți sau la grătar cu ceapă.
Nicio poveste inca
Photo: Mariuszjbie · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsKovbasa
ковбаса · домашня ковбаса
Cârnaţi ucraineni. Kovbasa de casă domashnia este înfășurată, coaptă și transportată la mesele festive în inele.
Photo: Мандрівниця · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia CommonsSalo
сало · słonina
Porc gras, sărat și adesea condimentat cu usturoi: o mâncare ucraineană îndrăgită, feliată subțire pe pâine de secară.
Nicio poveste inca
Photo: Beiot · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsNürnberger Rostbratwurst
Nürnberger Rostbratwürste
Bratwurst din carne de porc de dimensiuni mici, condimentat cu maghiran, protejat în UE ca Nürnberger Bratwürste IGP.
📍 Nuremberg
Photo: Dirk Vorderstraße · CC BY 2.0 · Wikimedia CommonsCsabai kolbász
Csabai kolbász
Un cârnaț roșu, uscat, din Békéscsaba, în sud-estul Ungariei, protejat în UE ca IGP.
📍 Békéscsaba
Photo: Tobi85 · Public domain · Wikimedia CommonsSalam de iarnă maghiar
téliszalámi
Un salam cu granulație fină, maturat în mucegai, asociat orașului Szeged, protejat în UE ca Szegedi szalámi DOP.
📍 Szeged
Nicio poveste inca
Photo: snowpea&bokchoi · CC BY 2.0 · Wikimedia CommonsQvevri
ქვევრი
Un vas mare de lut în formă de ou îngropat în pământ pentru a face și a îmbătrâni vinul. Metoda qvevri din Georgia este pe lista patrimoniului imaterial UNESCO.
📍 Kakheti
Photo: MHM55 · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia CommonsSaperavi
საფერავი · Сапераві
Marele strugure roșu al Georgiei, unul dintre puținele cu carne roșie și piele roșie, acum cultivat și pe coasta Mării Negre din Ucraina.
📍 Kakheti📍 Cape Beykush
Photo: Lebowskyclone · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsRkatsiteli
რქაწითელი · Ркацителі
Un strugure alb georgian vechi, cu aciditate vie, plantat pe scară largă în jurul Mării Negre.
📍 Kakheti📍 Cape Beykush
Photo: Mikheil88 · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsTelti-Kuruk
Тельті-Курук
Un strugure alb cultivat mult timp în sudul Basarabiei, acum o semnătură a vinificatorilor ucraineni de la Marea Neagră. În imagine: o sticlă de la Shabo.
📍 Shabo
Photo: Yozh · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia CommonsStruguri de Solaris
Solaris
Un strugure alb rezistent, cu maturare timpurie, crescut în Germania și plantat pe scară largă în podgorii reci din Polonia până în Scandinavia.
📍 Baniewice
Photo: ZbyszekB · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsGamay
Gamay noir
Strugurii roșii strălucitori și suculenți ai Beaujolais.
📍 Beaujeu
Photo: Viking59 · Public domain · Wikimedia CommonsBeaujolais Nouveau
Beaujolais Nouveau
Primul vin Gamay al anului, lansat în a treia joi din noiembrie.
📍 Beaujeu
Photo: Agne27 · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsTwaróg · tvorih
twaróg · сир · творог
Brânza de vaci proaspătă, fărâmițată în inima bucătăriilor poloneze și ucrainene: pentru pierogi, cheesecake, syrnyky sau micul dejun cu ridichi.
Photo: Loyna · CC BY-SA 2.5 · Wikimedia CommonsSyrnyky
сирники
Mici clătite prăjite cu brânză proaspătă, un mic dejun ucrainean preferat cu smântână sau gem.
Photo: Tatyana Morozyuk, color processing by Off-shell · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsBryndza
bryndza · бринза · brânză
O brânză sărată din laptele de oaie al Carpaților și Basarabiei, fărâmițoasă până cremoasă. În imagine: brânză poloneză pe pâine.
📍 Podhale📍 Sarata
Photo: Unknown author · Public domain · Wikimedia CommonsOscypek
oscypek
O brânză afumată, în formă de fus, din lapte de oaie presată în matrițe sculptate din lemn de către păstorii din munții Tatra; o DOP a UE.
📍 Podhale
Nicio poveste inca
Photo: Pawel Swiegoda ( Paberu ) · CC BY-SA 2.5 · Wikimedia CommonsBeaufort
Beaufort
O brânză alpină fermă din lapte de vacă din Savoie. Beaufort Chalet d'Alpage se face în cabane de munte de vară.
📍 Beaufort
Photo: Zubro · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsManchego
queso manchego
Cea mai cunoscută brânză din lapte de oaie din Spania, provenită de la oile Manchega din La Mancha, marcată prin crusta sa în zigzag.
📍 La Mancha
Photo: Gobierno de Castilla-La Mancha · CC BY-SA 2.0 · Wikimedia CommonsVacherin Mont-d'Or
Vacherin Mont-d'Or
O brânză moale, de sezon din lapte de vacă într-o bandă de molid, vândută din toamnă până în primăvară; o AOP elvețiană din Jura Vaud.
📍 Les Charbonnières
Photo: Guy Waterval · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia CommonsUnt
masło · масло · smør
Din smântână, dulce sau cultivată, sărată sau nu. Lista produselor tradiționale poloneze include un unt făcut în Międzybórz.
📍 Międzybórz
Photo: Aw58 · CC BY 4.0 · Wikimedia CommonsMărar
koper · кріп · dild
Anethum graveolens: planta de castraveți polonezi și ucraineni, cartofi și pește. Frunzele, florile și semințele au toate utilizări.
Photo: HaJunkiyada · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia CommonsSoiuri tradiționale de fasole
fasola · квасоля · Bohnen
Phaseolus vulgaris, fasolea comună. Multe soiuri de moştenire supravieţuiesc pentru că grădinarii salvează şi împart seminţele.
Photo: Rasbak · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsRidiche
rzodkiewka · редиска
O cultură rădăcină rapidă, gata la câteva săptămâni după însămânțare: o primă cultură clasică pentru un vas sau un pat mic.
Photo: Jengod · Public domain · Wikimedia CommonsCastraveți de murat
ogórek · огірок
Cucumis sativus. În Polonia și Ucraina, soiurile mici, denivelate, sunt apreciate pentru ogórki și ohirky sarate.
Photo: Stephen Ausmus, USDA ARS · Public domain · Wikimedia CommonsCastraveți în saramură
ogórki kiszone · квашені огірки · Salzgurken
Castraveți acri în apă sărată cu mărar, usturoi și hrean: crunchul unei mese poloneze sau ucrainene.
Nicio poveste inca
Photo: Renee Comet (photographer) · Public domain · Wikimedia CommonsHrean
chrzan · хрін · Meerrettich
O perenă rezistentă a cărei rădăcină înflăcărată ascute mesele de Paște, cârnații și sfecla ćwikła.
Photo: Pethan · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsCartofi noi
ziemniaki · картопля · nypotatis
Cartofii noi fierți și heringul sunt o pereche clasică nordică și poloneză și o cultură ușoară pentru un recipient adânc.
Photo: Scott Bauer, USDA ARS · Public domain · Wikimedia CommonsMăghiran
majeranek · Majoran · майоран
O plantă dulce, de pin: condimentul semnului distinctiv al bratwurst-ului Nürnberger și al żurek-ului polonez.
Photo: H. Zell · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsSfeclă roșie
burak · буряк
Rădăcina de borș, barszcz și ćwikła. Ușor de cultivat, și bun de la frunze la rădăcină.
Nicio poveste inca
Photo: W.carter · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia CommonsUsturoi
czosnek · часник
De obicei, plantat în toamnă și ridicat în timpul verii, și esențială pentru kovbasa, salo și castraveți sarati.
Photo: Ivar Leidus · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commonsvarză murată
kapusta kiszona · квашена капуста
Varză mărunțită fin, acră prin fermentație lactică: baza bigosului și un aliment de iarnă în Europa Centrală și de Est.
Photo: Alina Zienowicz Ala z · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia CommonsBoia ungurească
fűszerpaprika
Ardei uscați, măcinați. Szeged și Kalocsa sunt orașele ardeiului din Ungaria, iar ardeiul dă culoarea cârnaților Csabai.
📍 Szeged📍 Kalocsa
Photo: Dguendel · CC BY 4.0 · Wikimedia CommonsNimic pe raftul ăsta încă.
Încercați un alt nume, sau Spune-ne ce ar trebui să adăugăm.
Credite de fotografie
Fiecare fotografie de cămară este un fișier cu licență liberă de la Wikimedia Commons, folosit sub licența sa, redimensionat și convertit în WebP. Acestea sunt imagini de referință ale fiecărei mâncăruri, nu fotografii din sursele poveștilor. Spot o fotografie greșit etichetat? Spune-ne →
- Atlantic herring: Clupea harengus (S0884) (12599080314).jpg by Smithsonian Environmental Research Center, CC BY 2.0
- Baltic herring: Clupea harengus membras - Mikael Nyman - 653555864.jpeg by Mikael Nyman, CC BY 4.0
- Matjes & Hollandse Nieuwe: Haring 04.jpg by Takeaway, CC BY-SA 3.0
- Rollmops: 04452 Rollmops.jpg by Silar, CC BY-SA 3.0
- Pickled herring: Pickled herring (Poznan).JPG by MOs810, CC BY-SA 4.0
- Herring salad: Sildesalat 2.jpg by Roede, CC BY-SA 3.0
- Kipper: Kipper.JPG by Gaius Cornelius, Public domain
- Smoked herring: Smoked herring sold in Italy.jpg by Andre86, Public domain
- Pontic shad · dunayka: Caspialosa kessleri pontica Dunai hering.jpg by Zsoldos Márton, CC BY-SA 3.0
- Sprats: Odesa bazaar (5) sprats.JPG by Женя, CC BY-SA 3.0
- European smelt: Stint Portrait-kl.jpg by WHell at German Wikipedia, Public domain
- Fishcakes: Flickr - cyclonebill - Fiskefrikadeller med laks, pangasius og rejer.jpg by cyclonebill, CC BY-SA 2.0
- Smoked mackerel: Smoked mackerel-01.jpg by Jocian, CC BY-SA 3.0
- Kiełbasa: Kielbasa.jpg by Mariuszjbie, CC BY 3.0
- Kabanos: Kabanos.jpg by Kuruni, CC BY-SA 4.0
- Kiełbasa krakowska: Kiełbasa krakowska 2.jpg by Mariuszjbie, CC BY-SA 3.0
- Kaszanka: Kaszanka.jpg by Mariuszjbie, CC BY-SA 3.0
- Kovbasa: Домашня ковбаса, запечена в духовці. Заводське. Полтавщина. 2026 07.jpg by Мандрівниця, CC BY-SA 4.0
- Salo: Sało.JPG by Beiot, CC BY-SA 3.0
- Nürnberger Rostbratwurst: Nürnberger Würstchen (10579337046).jpg by Dirk Vorderstraße, CC BY 2.0
- Csabai kolbász: Csabai kolbász.jpg by Tobi85, Public domain
- Hungarian winter salami: Pick téliszalámi.jpg by snowpea&bokchoi, CC BY 2.0
- Qvevri: Qvevri-Georgia-UNOG-2016-01.jpg by MHM55, CC BY-SA 4.0
- Saperavi: Saperavibunch.jpg by Lebowskyclone, CC BY-SA 3.0
- Rkatsiteli: Rkatsiteli.jpg by Mikheil88, CC BY-SA 3.0
- Telti-Kuruk: Telti kuruk shabo.jpg by Yozh, CC BY-SA 4.0
- Solaris grape: Solaris-grona.jpg by ZbyszekB, CC BY-SA 3.0
- Gamay: Gamay.jpg by Viking59, Public domain
- Beaujolais Nouveau: Beaujolais nouveau wine.jpg by Agne27, CC BY-SA 3.0
- Twaróg · tvorih: Творог.jpg by Loyna, CC BY-SA 2.5
- Syrnyky: Syrniki6.jpg by Tatyana Morozyuk, color processing by Off-shell, CC BY-SA 3.0
- Bryndza: Chleb z bryndza.jpg by Unknown author, Public domain
- Oscypek: Oscypki.jpg by Pawel Swiegoda ( Paberu ), CC BY-SA 2.5
- Beaufort: Beaufort.jpg by Zubro, CC BY-SA 3.0
- Manchego: Queso Manchego. Inauguración del 38º Salón Gourmets (cropped).jpg by Gobierno de Castilla-La Mancha, CC BY-SA 2.0
- Vacherin Mont-d'Or: Vacherin Mont d'OR5.JPG by Guy Waterval, CC BY-SA 4.0
- Butter: Masło w maselniczce - 2025.05.29.jpg by Aw58, CC BY 4.0
- Dill: Liat Portal for Foodie Disorder - Fresh Dill.jpg by HaJunkiyada, CC BY-SA 4.0
- Heirloom beans: Snijboon peulen Phaseolus vulgaris.jpg by Rasbak, CC BY-SA 3.0
- Radish: Radish 3371103037 4ab07db0bf o.jpg by Jengod, Public domain
- Pickling cucumber: ARS cucumber.jpg by Stephen Ausmus, USDA ARS, Public domain
- Brined cucumbers: Pickle.jpg by Renee Comet (photographer), Public domain
- Horseradish: Armoracia rusticana.jpg by Pethan, CC BY-SA 3.0
- New potatoes: Patates.jpg by Scott Bauer, USDA ARS, Public domain
- Marjoram: Origanum majorana 002.JPG by H. Zell, CC BY-SA 3.0
- Beetroot: Beetroots in a basket.jpg by W.carter, CC BY-SA 4.0
- Garlic: Garlic bulbs and cloves.jpg by Ivar Leidus, CC BY-SA 4.0
- Sauerkraut: Kiszona kapusta.JPG by Alina Zienowicz Ala z, CC BY-SA 3.0
- Hungarian paprika: Hamburg, Gewürzmuseum, Paprika edelsüß aus Ungarn.jpg by Dguendel, CC BY 4.0