Djupa rötter.
Ett öppet bord.
Sendewicz är en flerspråkig tidskrift för människor som älskar det som tar lite tid: inlagd fisk, god korv, vin, odlade mejeriprodukter och en egen trädgård.
Det börjar med sill.
En burk inlagd sill kan öppna en hel värld: ett polskt julbord, en holländsk hamn, en rökbod vid Östersjön, en marknad vid Svarta havet. Vi är här för detaljerna – namnen, de regionala skillnaderna, de små tillverkarna, historierna och den praktiska kunskapen.
Polen och Ukraina i hjärtat.
Våra rötter är i polska och ukrainska traditioner, med en särskild nyfikenhet på Ukrainas Svarta havskusten, Odessa och Bessarabien. Bordet sträcker sig genom Öst- och Västeuropa, Ryssland, Skandinavien, Baltikum och resten av världen.
Något nytt varje dag.
Varje dag bjuder på en ny skafferigåta och ett ord att lära sig på det språk det kommer från. Varje måndag kommer en ny fråga och en omröstning vid bordet. Varje månad öppnas en ny sida i köksalmanackan, med vad du kan så och vad du kan se fram emot. Kom tillbaka när du är sugen på något nytt.
Ta med det till ditt eget kök.
Varje berättelse har en praktisk röd tråd: hur man lär sig metoden, vad man ska fråga i en butik, vilka ingredienser som är viktiga eller var man ska leta härnäst. Läsare i Kanada, USA och var som helst är välkomna.
Tidskriften använder AI för att forska och skriva originalsammanfattningar på engelska, med automatiska översättningar för läsare i hela Europa och direkt källhänvisning. Vårt Redaktionella principer förklarar gränserna och källkod för bärbar dator visar publikationerna bakom arbetet. Vi börjar utan reklam.