Dype røtter.
Et åpent bord.
Sendewicz er et flerspråklig tidsskrift for folk som elsker de tingene som tar litt tid: syltet fisk, god pølse, vin, dyrket meieri og en egen hage.
Det starter med sild.
En krukke med syltet sild kan åpne en hel verden: et polsk feriebord, en nederlandsk havn, et østersjørøkehus, et Svartehavsmarked. Vi er her for detaljene – navnene, de regionale forskjellene, de små produsentene, historiene og den praktiske kunnskapen.
Polen og Ukraina i hjertet.
Våre røtter er i polske og ukrainske tradisjoner, med en spesiell nysgjerrighet på Ukrainas Svartehavskyst, Odessa og Bessarabia. Bordet strekker seg gjennom Øst- og Vest-Europa, Russland, Skandinavia, Baltikum og resten av verden.
Noe nytt hver dag.
Hver dag byr på en ny spiskammergåte og et ord å lære på språket det kommer fra. Hver mandag kommer et nytt spørsmål og en avstemning ved bordet. Hver måned åpner en ny side i kjøkkenalmanakken, med hva du kan så og hva du kan glede deg til. Kom tilbake når du er sulten på noe nytt.
Ta det med inn på ditt eget kjøkken.
Hver historie har en praktisk tråd: hvordan lære metoden, hva du skal spørre i en butikk, hvilke ingredienser som betyr noe, eller hvor du skal se neste gang. Lesere i Canada, USA og andre steder er velkomne.
Tidsskriftet bruker AI til å forske og skrive originale sammendrag på engelsk, med automatiske oversettelser for lesere i hele Europa og direkte kildetilskrivning. Vår Redaksjonelle prinsipper forklarer grensene og kildenotatblokk Denne siden viser publikasjonene bak arbeidet. Vi starter uten reklame.