Radici profonde.
Un tavolo aperto.
Sendewicz è una rivista multilingue per chi ama le cose che richiedono un po’ di tempo: pesce in salamoia, buon salume, vino, latticini coltivati e un orto.
Si inizia con l'aringa.
Un barattolo di aringhe in salamoia può aprire un intero mondo: una tavola polacca, un porto olandese, un affumicatoio baltico, un mercato del Mar Nero. Siamo qui per i dettagli: i nomi, le differenze regionali, i piccoli produttori, le storie e le conoscenze pratiche.
Polonia e Ucraina al centro.
Le nostre radici sono nelle tradizioni polacche e ucraine, con una particolare curiosità per la costa ucraina del Mar Nero, Odessa e Bessarabia. Il tavolo si estende attraverso l'Europa orientale e occidentale, la Russia, la Scandinavia, il Baltico e il mondo più ampio.
Qualcosa di nuovo ogni giorno.
Ogni giorno porta un nuovo indovinello della dispensa e una parola da imparare nella lingua da cui viene. Ogni lunedì porta una nuova domanda e un voto per la tavola. Ogni mese apre una nuova pagina dell’almanacco della cucina, con cosa seminare e cosa aspettare con gioia. Torna quando hai fame di qualcosa di nuovo.
Portatelo nella vostra cucina.
Ogni storia ha un filo conduttore pratico: come imparare il metodo, cosa chiedere in negozio, quali ingredienti sono importanti o dove cercare. I lettori in Canada, negli Stati Uniti e ovunque sono i benvenuti.
La rivista utilizza l’intelligenza artificiale per ricercare e scrivere riassunti originali in inglese, con traduzioni automatiche per i lettori di tutta Europa e attribuzione diretta della fonte. Il nostro Principi editoriali Spiega i limiti e le Notebook di sorgente Il catalogo mostra le pubblicazioni dietro l'opera. Iniziamo senza pubblicità.