Шеф-повар Евгений Клопотенко представляет семь блюд, в основе которых лежит кисломолочный творог — основной продукт украинской молочной кухни. Одно из блюд — клецки с творогом и тыквой, которые описываются как яркие и нежные, словно маленькие солнышки на тарелке. Творог придает тыквенной смеси особую нежность, создавая блюдо, которое кажется одновременно необычным и приготовленным из знакомых сезонных ингредиентов. Другой вариант — запеченные яблоки, подаваемые с творогом, сгущенным молоком и орехами, — десерт, идеально подходящий для осени, когда яблок много.[1]
Шеф-повар также особо выделяет аутентичные манники, приготовленные из кисломолочного творога, традиционное лакомство, которое готовят в регионах от Волыни до Полтавы. Эти лепешки отличаются золотисто-коричневой корочкой и мягким тестом из манной крупы, внутри которого находится сладкий творог. Еще одним ярким блюдом являются картофельные оладьи с творогом, отличающиеся хрустящей корочкой и мягкой начинкой. Клопотенко отмечает, что эти картофельные лакомства достаточно универсальны, чтобы подавать их в качестве перекуса, обеда или ужина.[1]