Dažās vietās rudeni sveic ar sieru. Septembra beigās Les Charbonnières Šveices Vallée de Joux svin gan AOC, gan liellopus, kas atgriežas no vasaras ganībām. Ražotāji apraksta ciema dienu ar vietējiem stendiem, mūziku un jaunā siera degustācijām.[1]
Asociācija izseko ciemata piena sabiedrības darbību līdz 1865. gadam, kad tā sāka ražot Vacherin Mont-d’Or. Tās vēsturiskais pārskats savieno šos mazākos sierus ar sezonālo piena samazināšanos: kad liellopi atgriezās ziemas mājvietās, lielu riteņu izgatavošana kļuva mazāk praktiska. Lauksaimniecības gada maiņa palīdzēja veidot cita veida sieru.[2]
Ēdiens ir pelnījis satraukums. Šis mīkstais siers tiek turēts egles joslā, ko sauc par sangle, kuru ražotāji piešķir tā koksnes raksturam. Vēl viens vietējais amatniecības izstrādājums ir egles kaste, kas izgatavota no ražošanas apgabala koka. Asociācija apraksta ēst to ar karoti vai maizi. Ciemats, meža smarža un siers, ko varat izkausēt: ir ieradies rudens.[3]