Някои места посрещат есента със сирене, а някои с хляб. В края на септември в швейцарската долина Жю се празнува както Вашерен Мон д’Ор със ЗНП, така и завръщането на добитъка от летните пасища. Производителите описват селски ден с местни сергии, музика и дегустации на новото сирене.[1]
Сдружението проследява селското млекопроизводително дружество до 1865 г., когато започва да произвежда Вашерен Мон д’Ор. Историческият му разказ свързва тези по-малки сирена със сезонния спад на млякото: когато добитъкът се завръща в зимните жилища, правенето на големи колела става по-малко практично. Промяната в годината на отглеждане на млечните продукти е помогнала за оформянето на различен вид сирене.[2]
Храната си заслужава вълната. Това меко сирене се държи в смърчова лента, наречена на която производителите приписват дървесния си характер. Смърчова кутия е друг местен занаят, изработен от дърво от района на производство. Сдружението описва яденето му с лъжица или хляб. Едно село, горски аромат и сирене, което можеш да изядеш: есента е тук.[3]