Меко, пухкаво тесто, направено с мляко, съдържа ароматен пълнеж от сирене и ванилия. Тези печени пайове се наслаждават топли директно от фурната или студени на следващия ден. От рецептата се получават около 30 пайчета, които изчезват бързо от масата.[1]
За пълнежа се използва кисел млечен продукт със съдържание на мазнини между 5 и 9 процента. Ако сиренето е твърде мокро, то се пресова предварително през марля. Зърната или големите люспи се смилат през сито или се смесват, за да се постигне идеална текстура.[1]