Μαλακή, αφράτη ζύμη φτιαγμένη με γάλα που περιέχει μια αρωματική γέμιση από τυρί και βανίλια. Αυτές οι ψημένες πίτες απολαμβάνονται ζεστές κατευθείαν από το φούρνο ή κρύες την επόμενη μέρα. Η συνταγή παράγει περίπου 30 πίτες που εξαφανίζονται γρήγορα από το τραπέζι.[1]
Για τη γέμιση χρησιμοποιείται ένα ξινόγαλο με περιεκτικότητα σε λιπαρά μεταξύ 5 και 9 τοις εκατό. Εάν το τυρί είναι πολύ υγρό, πιέζεται μέσω του υφάσματος εκ των προτέρων. Οι κόκκοι ή οι μεγάλες νιφάδες αλέθονται μέσα από ένα κόσκινο ή αναμειγνύονται για να επιτύχουν μια ιδανική υφή.[1]