Η επιλογή σας απομνημονεύεται σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης και χρωματίζει κάθε σελίδα.
Τι να σπείρετε, να φυτέψετε και να μαζέψετε κάθε μήνα σε έναν λαχανόκηπο δροσερού κλίματος, και ποια εποχικά τρόφιμα και παραδόσεις αξίζει να περιμένετε. Κάθε παράδοση παραπέμπει στην πηγή της.
Οι χρόνοι για τον κήπο αφορούν κήπο σε δροσερό εύκρατο κλίμα της Κεντρικής και Ανατολικής Ευρώπης (Πολωνία, Τσεχία, Γερμανία, Ουκρανία, Βαλτική), όπου ο τελευταίος ανοιξιάτικος παγετός έρχεται γύρω στα μέσα Μαΐου· μετατοπίστε τους ανάλογα με τις τοπικές ημερομηνίες παγετού, ενώ οι αναγνώστες στο νότιο ημισφαίριο πρέπει να τους μετατοπίσουν κατά περίπου έξι μήνες.
Χρονοδιάγραμμα: RHS — Grow Your Own: November advice (jobs to do in November) ↗ · RHS — How to grow Horseradish ↗
Τσεχία, κυρίως Μοραβία · 11 Νοεμβρίου, στις 11:11
Οι Τσέχοι ανοίγουν το πρώτο νέο κρασί της χρονιάς, το Svatomartinské, συμβολικά στις 11:11 στις 11 Νοεμβρίου. Μόνο κρασιά που εγκρίνει κάθε χρόνο μια ανεξάρτητη επιτροπή για το Ταμείο Οίνου μπορούν να φέρουν την ετικέτα του Αγίου Μαρτίνου.
Πηγή: ČT24 (Czech Television) — Svatomartinské víno je tu. A v rekordním množství ↗
Μποζέ, Μποζολέ, Γαλλία · τρίτη Πέμπτη του Νοεμβρίου
Το Beaujolais Nouveau κυκλοφορεί την τρίτη Πέμπτη του Νοεμβρίου, κανόνας από το 1985 που κράτησε την κυκλοφορία μακριά από τα Σαββατοκύριακα· από το 1967 η ημερομηνία ήταν η 15η Νοεμβρίου. Το Μποζέ το γιορτάζει με το φεστιβάλ Sarmentelles.
Békéscsaba, Ουγγαρία · γύρω από τη γιορτή του Αγίου Ανδρέα, 30 Νοεμβρίου
Στην παλιά Μπέκεστσαμπα ο δικαστής της πόλης όριζε την αρχή των χειμωνιάτικων χοιροσφαγίων, της εποχής που τα σπίτια έφτιαχναν λουκάνικα, γύρω από τη γιορτή του Αγίου Ανδρέα: οι φωτιές με άχυρο τόσο κοντά σε αχυροσκεπές έκαναν τον χρόνο ζήτημα ασφάλειας.
Πηγή: Csabai Kolbászfesztivál — A Csabai Kolbászfesztivál története ↗
Χρονοδιάγραμμα: RHS — Grow Your Own: December advice (jobs to do in December) ↗
Πολωνία · 24 Δεκεμβρίου
Το πολωνικό δείπνο της παραμονής των Χριστουγέννων αρχίζει όταν φανεί το πρώτο αστέρι: παραδοσιακά δώδεκα πιάτα και καθόλου κρέας. Δίπλα στο barszcz και τον κυπρίνο έρχεται η ρέγγα, αγαπημένη όλο τον χρόνο, σε λάδι ή με κρέμα, ξινό μήλο και κρεμμύδι.
Ουκρανία · 24 Δεκεμβρίου· κάποιες οικογένειες κρατούν ακόμη τις 6 Ιανουαρίου
Το Άγιο Δείπνο της Ουκρανίας το Sviat Vechir φέρνει δώδεκα πιάτα χωρίς κρέας, από kutia και uzvar έως varenyky, τηγανητό ψάρι και ρέγγα. Από τότε που τα Χριστούγεννα μετακινήθηκαν στις 25 Δεκεμβρίου το 2023, το δείπνο πέφτει στις 24 Δεκεμβρίου.
Πηγή: Suspilne Kropyvnytskyi — Традиції Святвечора: родинний рецепт куті з Кіровоградщини ↗
Σουηδία · 24 Δεκεμβρίου
Η Σουηδία γιορτάζει τα Χριστούγεννα στις 24 Δεκεμβρίου γύρω από το julbord, ένα χριστουγεννιάτικο smörgåsbord. Στα κλασικά πιάτα ανήκουν το χριστουγεννιάτικο ζαμπόν, τα μικρά λουκανικάκια prinskorv, η ρεγγοσαλάτα, η μαρινάτη ρέγγα, ο «πειρασμός του Γιάνσον» (Janssons frestelse) και το lutfisk.
Nuremberg, Γερμανία · από τα τέλη Νοεμβρίου έως τις 24 Δεκεμβρίου
Το Christkindlesmarkt της Νυρεμβέργης διαρκεί από τα τέλη Νοεμβρίου έως την παραμονή των Χριστουγέννων. Μαζί με τα μελόψωμα, το λουκάνικο Νυρεμβέργης μήκους ενός δαχτύλου είναι μέρος της επίσκεψης· η αγορά αναφέρει ότι η πόλη το φτιάχνει εδώ και πάνω από 700 χρόνια.
Πηγή: Nürnberger Christkindlesmarkt (official site) — Nuremberg Christmas Market ↗
Χρονοδιάγραμμα: RHS — Grow Your Own: January advice (jobs to do in January) ↗
Δουνκέρκη, Γαλλική Φλάνδρα, Γαλλία · από τον Ιανουάριο έως τον Μάρτιο, με κορύφωση την Κυριακή πριν από το Mardi Gras
Το καρναβάλι της Δουνκέρκης γεννήθηκε από τα γλέντια που έδιναν οι εφοπλιστές πριν σαλπάρει ο στόλος του μπακαλιάρου για την Ισλανδία. Από το 1962, όταν η Bande de Dunkerque σταματά στο δημαρχείο, ο δήμαρχος και οι καλεσμένοι ρίχνουν στο πλήθος τυλιγμένες καπνιστές ρέγγες.
Πηγή: Dunkerque Tourisme — Les origines du carnaval de Dunkerque ↗
Οι βόρειες αμπελουργικές περιοχές της Γερμανίας · δυνατοί παγετοί, συχνά τον Δεκέμβριο ή τον Ιανουάριο
Κάποιους χειμώνες οι Γερμανοί αμπελουργοί αφήνουν υγιή σταφύλια στο κλήμα μέχρι έναν παγετό τουλάχιστον −7 °C. Οι παγωμένες ρώγες τρυγιούνται, συνήθως νωρίς το πρωί, και πιέζονται ακόμη παγωμένες· η αναμονή μπορεί να φτάσει ως τον Ιανουάριο.
Βουργουνδία, Γαλλία · Σαββατοκύριακο μετά τις 22 Ιανουαρίου
Οι αμπελουργοί της Βουργουνδίας τιμούν τον Άγιο Βικέντιο, τον προστάτη τους, το Σαββατοκύριακο μετά τη γιορτή του, στις 22 Ιανουαρίου. Το Saint-Vincent Tournante μεταφέρεται κάθε χρόνο σε διαφορετικό χωριό, με πομπή των αδελφοτήτων (confréries), λειτουργία, συμπόσιο και γευσιγνωσίες.
Πηγή: Beaune et le Pays Beaunois Tourisme — Fête de la Saint-Vincent tournante ↗
Χρονοδιάγραμμα: RHS — Grow Your Own: February advice (jobs to do in February) ↗ · RHS — How to grow sweet peppers ↗
Πολωνία, ιδίως η Κασουβία · Τρίτη πριν από την Τετάρτη της Τέφρας (Φεβρουάριος ή Μάρτιος)
Την τελευταία μέρα του καρναβαλιού πολλά πολωνικά τραπέζια σερβίρουν ρέγγα, ένα από τα φθηνότερα σαρακοστιανά φαγητά. Το έθιμο, που λέγεται śledzik, συνδέεται κυρίως με την Κασουβία· στην Κουγιάβια και τη Μεγάλη Πολωνία είναι γνωστό ως podkoziołek.
Γερμανία · Τετάρτη της Τέφρας (Φεβρουάριος ή Μάρτιος)
Η Τετάρτη της Τέφρας κλείνει το καρναβάλι και ανοίγει τη Σαρακοστή, μια μέρα αυστηρής νηστείας χωρίς κρέας για τους Γερμανούς καθολικούς. Το παραδοσιακό της φαγητό είναι ακόμη το saurer Hering, η μαρινάτη ρέγγα.
Πηγή: katholisch.de — Aschermittwoch: Aschenkreuz und saurer Hering ↗
Palanga, Λιθουανία · Φεβρουάριος
Τον Φεβρουάριο, στις βαλτικές ακτές της Λιθουανίας εμφανίζεται ο όσμηρος με άρωμα αγγουριού, τα stintos. Η Παλάνγκα το γιορτάζει με ψαραγορά, διαγωνισμό ψαρέματος όσμηρου και τον κεντρικό της δρόμο μεταμορφωμένο σε υπαίθρια ψαροταβέρνα.
Χρονοδιάγραμμα: RHS — Grow Your Own: March advice (jobs to do in March) ↗ · RHS — How to grow Marjoram ↗
Ουκρανία · η εβδομάδα πριν από τη Μεγάλη Σαρακοστή (Φεβρουάριος ή Μάρτιος)
Την τελευταία εβδομάδα πριν από τη Μεγάλη Σαρακοστή, που λέγεται Masnytsia, Syropust ή Kolodii, οι Ουκρανοί κόβουν το κρέας αλλά τρώνε ακόμη γαλακτοκομικά. Κλασικά φαγητά στην Ποντίλια ήταν τα varenyky με φρέσκο τυρί και οι τηγανίτες με βούτυρο.
Πηγή: Suspilne Khmelnytskyi — Масниця 2026: традиції та підготовка до Великого посту ↗
Βίλκοβε, Δέλτα του Δούναβη, Ουκρανία · από τις αρχές Μαρτίου, για τρεις ή τέσσερις εβδομάδες
Κάθε άνοιξη η φρίσσα της Μαύρης Θάλασσας, που την αποκαλούν ρέγγα του Δούναβη, ανεβαίνει το ποτάμι για να γεννήσει. Στο Βίλκοβε η αλιευτική περίοδος ανοίγει συνήθως στις αρχές Μαρτίου και διαρκεί τρεις ή τέσσερις εβδομάδες· το ψάρι εκτιμάται ως εποχική λιχουδιά.
Λιμνοθάλασσα του Γκράιφσβαλντ και Στρέλαζουντ, Μεκλεμβούργο-Πομερανία, Γερμανία · άνοιξη
Σε αντίθεση με τη ρέγγα της Βόρειας Θάλασσας, η ρέγγα της δυτικής Βαλτικής γεννά την άνοιξη, αφήνοντας το Έρεσουντ για τη λιμνοθάλασσα του Γκράιφσβαλντ και το Στρέλαζουντ ανοιχτά του Ρίγκεν. Τα αποθέματα είναι χαμηλά, γι’ αυτό η στοχευμένη αλιεία απαγορεύεται, εκτός από μικρά παράκτια σταθερά δίχτυα και παγίδες.
Πηγή: Umweltbundesamt — FI-I-2: Heringslarven im Greifswalder Bodden ↗
Χρονοδιάγραμμα: RHS — Grow Your Own: April advice (jobs to do in April) ↗ · RHS — How to grow Dill ↗
Πολωνία · Μεγάλο Σάββατο και Κυριακή του Πάσχα (Μάρτιος ή Απρίλιος)
Το Μεγάλο Σάββατο οι Πολωνοί πηγαίνουν στην εκκλησία για ευλογία ένα καλάθι με διακοσμημένα αυγά, ψωμί, λουκάνικο, αλάτι, πιπέρι και ένα ζαχαρένιο αρνάκι. Με αυτό ανοίγει το πασχαλινό πρωινό, όπου το żurek σερβίρεται με λευκό λουκάνικο, χρένο και αυγό.
Πηγή: Embassy of Poland in Greece (gov.pl) — Traditional dishes of Polish Easter ↗
Χβίντε Σάντε, φιόρδ Ρινγκκέμπινγκ, Δανία · τέλη Απριλίου
Την τελευταία εβδομάδα του Απριλίου οι ρέγγες μπαίνουν από τη Βόρεια Θάλασσα από το στόμιο του Χβίντε Σάντε, και το λιμάνι διοργανώνει το φεστιβάλ ρέγγας του: διαγωνισμούς ψαρέματος, βαθμολόγηση πιάτων με ρέγγα, γευσιγνωσίες και καπνιστή ρέγγα. Γίνεται από το 1994.
Πολωνία · άνοιξη (Μάρτιος–Απρίλιος)
Όταν έρθουν τα πρώτα ραπανάκια και τα φρέσκα κρεμμυδάκια, οι Πολωνοί τα ανακατεύουν στο twarożek: φρέσκο λευκό τυρί ανακατεμένο με ξινή κρέμα ή γιαούρτι και άφθονο μαύρο πιπέρι, ένα αγαπημένο πρωινό.
Πηγή: Culture.pl — The Polish Seasonal Calendar: 50 Polish Fruits & Vegetables to Enjoy Every Year ↗
Χρονοδιάγραμμα: RHS — Grow Your Own: May advice (jobs to do in May) ↗ · Deutscher Wetterdienst — Wetter- und Klimalexikon: Eisheilige ↗
Πολωνία · 12–15 Μαΐου
Οι Πολωνοί κηπουροί προσέχουν τους «κρύους κηπουρούς» (zimni ogrodnicy), τους αγίους Παγκράτιο, Σερβάτιο και Βονιφάτιο στις 12–14 Μαΐου, και την «κρύα Ζόσκα» (zimna Zośka) στις 15 Μαΐου. Η λαϊκή σοφία λέει ότι μετά από αυτούς ο παγετός σπάνια βλάπτει τα φυτά, αν και όψιμοι παγετοί μπορούν ακόμη να έρθουν.
Πηγή: Lasy Państwowe, Nadleśnictwo Solec Kujawski — Co tak zimno w maju? ↗
Κάπελν στο Σλάι, Σλέσβιχ-Χολστάιν, Γερμανία · Σαββατοκύριακο της Ανάληψης (Μάιος ή αρχές Ιουνίου)
Το Σαββατοκύριακο της Ανάληψης το Κάπελν διοργανώνει τις Heringstage γύρω από τον φράχτη ρέγγας στο Σλάι: μια παγίδα σε σχήμα W από πασσάλους και πλεγμένη ιτιά, μια μέθοδο που χρονολογείται από τον 15ο αιώνα, για τις ρέγγες που μπαίνουν από τη Βαλτική για να γεννήσουν.
Πόντχαλε και Τάτρα, Πολωνία · από τον Μάιο έως τον Σεπτέμβριο
Στις αρχές Μαΐου, καθώς τα πρόβατα ανεβαίνουν στα ορεινά βοσκοτόπια, οι βοσκοί των Τάτρα και του Πόντχαλε αρχίζουν να φτιάχνουν oscypek, το καπνιστό τυρί των βουνών. Το τυρί ΠΟΠ παρασκευάζεται μόνο την περίοδο της βόσκησης, από τον Μάιο έως τον Σεπτέμβριο, με τουλάχιστον 60 τοις εκατό πρόβειο γάλα.
Πηγή: WIJHARS Kraków (gov.pl) — Oscypek: góralski skarb chroniony prawem UE ↗
Χρονοδιάγραμμα: RHS — Grow Your Own: June advice (jobs to do in June) ↗ · RHS — How to grow potatoes ↗
Σουηδία · Παρασκευή μεταξύ 19 και 25 Ιουνίου
Η σουηδική παραμονή του Μεσοκαλόκαιρου πέφτει πάντα Παρασκευή μεταξύ 19 και 25 Ιουνίου. Ένα τυπικό μενού φέρνει διάφορα είδη μαρινάτης ρέγγας, βραστές νέες πατάτες με φρέσκο άνηθο, ξινή κρέμα και σχοινόπρασο, και μετά κέικ με τις πρώτες φράουλες.
Γκλίκσταντ, Σλέσβιχ-Χολστάιν, Γερμανία · από τη δεύτερη Πέμπτη του Ιουνίου, για τέσσερις ημέρες
Το Γκλίκσταντ στον Έλβα ανοίγει τις Εβδομάδες του Matjes με μια τελετουργική γευσιγνωσία: στην πλατεία της αγοράς ανοίγει ένα ξύλινο βαρέλι και ο επίτιμος καλεσμένος και ο δήμαρχος δαγκώνουν το πρώτο matjes της σεζόν. Γίνεται από το 1968.
Πολωνία · Ιούνιος
Οι αρχές του καλοκαιριού φέρνουν νεαρά παντζάρια με τα φύλλα τους. Οι Πολωνοί φτιάχνουν botwinka, σούπα με φύλλα παντζαριού και λαχανικά σούπας που σερβίρεται με κρέμα γάλακτος, αυγό και άνηθο, και chłodnik, κρύα σούπα με φύλλα και μικροσκοπικά νέα παντζάρια.
Πηγή: Culture.pl — The Polish Seasonal Calendar: 50 Polish Fruits & Vegetables to Enjoy Every Year ↗
Χρονοδιάγραμμα: Bayerische Gartenakademie (LWG) — Merkblatt 2102: Gemüsearten zur Nachkultur ↗ · RHS — How to grow garlic ↗
Πολωνία · καλοκαίρι
Κάθε καλοκαίρι οι πάγκοι των πολωνικών αγορών γεμίζουν μικρά αγγουράκια για τουρσί, δίπλα σε ματσάκια άνηθο και χρένο. Τα αγγούρια είναι το πιο αγαπημένο λαχανικό για τουρσί, και πολλά νοικοκυριά φτιάχνουν ακόμη μόνα τους τα ogórki τους στο σπίτι.
Πηγή: Culture.pl — Sour Power: Poland's Love Affair with Pickling ↗
Σαβοΐα, Γαλλία · από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο
Το Beaufort d'été παρασκευάζεται από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο, όσο οι αγελάδες των φυλών Tarine και Abondance βόσκουν στα λιβάδια. Το Beaufort chalet d'alpage παρασκευάζεται δύο φορές την ημέρα πάνω από τα 1.500 μέτρα, με γάλα από ένα μόνο κοπάδι.
Χρονοδιάγραμμα: Bayerische Gartenakademie (LWG) — Merkblatt 2102: Gemüsearten zur Nachkultur ↗ · RHS — How to grow cucumbers ↗
Σουηδία · τρίτη Πέμπτη του Αυγούστου
Η σουηδική πρεμιέρα του surströmming είναι παραδοσιακά την τρίτη Πέμπτη του Αυγούστου· έως το 1998 η ημερομηνία οριζόταν με νόμο, ώστε η ζυμωμένη ρέγγα της Βαλτικής να έχει ωριμάσει σωστά. Τρώγεται κρύα με κρεμμύδι, άνηθο και πατάτες ή ψωμί.
Μοραβία και Βοημία, Τσεχία · 1 Αυγούστου έως 30 Νοεμβρίου
Το burčák, μερικώς ζυμωμένος μούστος σταφυλιού, επιτρέπεται να πωλείται στην Τσεχία μόνο από 1 Αυγούστου έως 30 Νοεμβρίου. Η ονομασία προορίζεται για ποτό φτιαγμένο αποκλειστικά από σταφύλια καλλιεργημένα στην Τσεχία· όταν φτιάχνεται από εισαγόμενα σταφύλια, πρέπει να πωλείται ως μερικώς ζυμωμένος μούστος.
Πολωνία · 15 Αυγούστου
Στις 15 Αυγούστου, την Κοίμηση της Θεοτόκου, που η λαϊκή παράδοση ονομάζει Matki Boskiej Zielnej, οι Πολωνοί πηγαίνουν στην εκκλησία ανθοδέσμες για να ευλογηθούν: λουλούδια του κήπου, φρούτα, λαχανικά, στάχυα και, πάνω απ’ όλα, βότανα όπως φασκόμηλο και μέντα.
Πηγή: Radio Lublin — Jak zrobić bukiet na Matki Boskiej Zielnej? ↗
Χρονοδιάγραμμα: RHS — Grow Your Own: September advice (jobs to do in September) ↗ · Bayerische Gartenakademie (LWG) — Merkblatt 2102: Gemüsearten zur Nachkultur ↗
Ζιελόνα Γκούρα, Λούμπους, Πολωνία · πρώτο μισό του Σεπτεμβρίου
Το Winobranie της Ζιελόνα Γκούρα, που γίνεται κάθε χρόνο το πρώτο μισό του Σεπτεμβρίου, παραδίδει στον Βάκχο, το σύμβολο της πόλης, τα κλειδιά της πόλης. Οι ντόπιοι οινοποιοί μαζεύονται σε ένα χωριό κρασιού γύρω από το δημαρχείο, και ένα πανηγύρι γεμίζει τον περίπατο.
Ζνόιμο, Νότια Μοραβία, Τσεχία · ένα Σαββατοκύριακο στα μέσα Σεπτεμβρίου
Κάθε Σεπτέμβριο του ιστορικού vinobraní του Ζνόιμο ηγείται μια πομπή με κοστούμια εποχής του βασιλιά Ιωάννη του Λουξεμβούργου. Οι ντόπιοι οινοποιοί σερβίρουν κρασί και burčák στις αυλές και στις πλατείες της παλιάς πόλης.
Λε Σαρμπονιέρ, κοιλάδα του Ζου, Ελβετία · τέλη Σεπτεμβρίου· η σεζόν του τυριού διαρκεί από τον Σεπτέμβριο έως τον Μάρτιο
Κάθε χρόνο στα τέλη Σεπτεμβρίου, το Λε Σαρμπονιέρ γιορτάζει την αρχή της σεζόν του Vacherin Mont-d'Or μαζί με τα κοπάδια που κατεβαίνουν από τα καλοκαιρινά βοσκοτόπια. Το χωριό διοργανώνει τη γιορτή εδώ και ένα τέταρτο του αιώνα.
Πηγή: Vacherin Mont-d'Or AOP — La Fête du Vacherin Mont-d'Or AOP ↗
Χάρσνιτσα, Μικρή Πολωνία · Σεπτεμβρίου
Η Χάρσνιτσα, που αυτοαποκαλείται πρωτεύουσα του λάχανου της Πολωνίας, γιορτάζει τον Σεπτέμβριο τις Μέρες του Λάχανου: λειτουργία και παρέλαση, στέψη βασιλιά και βασίλισσας του λάχανου και διαγωνισμό για το βαρύτερο κεφάλι λάχανου.
Πηγή: Gmina Charsznica — W Gminie Charsznica odbyły się Małopolskie Dni Kapusty 2026 ↗
Χρονοδιάγραμμα: RHS — Grow Your Own: October advice (jobs to do in October) ↗ · RHS — How to grow Cabbages ↗
Békéscsaba, Ουγγαρία · δεύτερο μισό του Οκτωβρίου
Η Μπέκεστσαμπα διοργανώνει το φεστιβάλ λουκάνικου της το δεύτερο μισό του Οκτωβρίου από το 1997. Το Csabai kolbász καρυκεύεται με άφθονη κόκκινη πάπρικα και χωρίς μαύρο πιπέρι· ένα αναπόδεικτο τοπικό ανέκδοτο το αποδίδει σε έλλειψη πιπεριού στα χρόνια των Ναπολεόντειων πολέμων.
Πηγή: Békéscsaba (city website) — Békéscsaba a kolbász fővárosa ↗
Πλατεία της Αγοράς, Ελσίνκι, Φινλανδία · αρχές Οκτωβρίου
Κάθε χρόνο στις αρχές Οκτωβρίου, ψαράδες από το αρχιπέλαγος φέρνουν ρέγγα της Βαλτικής και προϊόντα των νησιών στην Πλατεία της Αγοράς του Ελσίνκι, για την Αγορά Ρέγγας της Βαλτικής, που γίνεται από το 1743. Σκοπός της είναι να κρατά ζωντανή την παράδοση και να στηρίζει τον βιοπορισμό των ψαράδων.
Πηγή: Helsinki Baltic Herring Market (Stadin Silakkamarkkinat) — A Helsinki tradition since 1743 ↗
Λάινφελντεν-Έχτερντινγκεν, κοντά στη Στουτγάρδη, Γερμανία · μέσα Οκτωβρίου
Το Filderkraut, ένα λευκό λάχανο που καλλιεργείται εδώ και αιώνες στο λεσσώδες αργιλοπηλώδες έδαφος του οροπεδίου Φίλντερ, πρωταγωνιστεί κάθε Οκτώβριο στο Krautfest του Λάινφελντεν-Έχτερντινγκεν, σερβιρισμένο ως ξινολάχανο, λαχανοντολμάδες και πίτα με λάχανο.
Πηγή: Stuttgart Press Portal (Stuttgart-Marketing) — Festivities in the Region Stuttgart ↗
Καχέτι και σε όλη τη Γεωργία · από τον Σεπτέμβριο έως τον Δεκέμβριο
Το rtveli της Γεωργίας ξεκινά τον Σεπτέμβριο με τον τρύγο του Rkatsiteli στο Καχέτι και τελειώνει τον Δεκέμβριο στη Γκούρια και την Ατζαρία. Οι οικογένειες καθαρίζουν από πριν τα qvevri τους, τρυγούν από νωρίς το πρωί και κλείνουν τη μέρα με ένα supra.
Πηγή: Georgia Travel (Georgian National Tourism Administration) — The Rtveli (Vintage) in Georgia ↗
Ελεγμένες πηγές . Festival dates move from year to year; check the organiser before you travel. Garden timings shift with your local frost dates.