Beth i’w hau, ei blannu a’i gynaeafu mewn gardd gegin mewn hinsawdd oeraidd bob mis, a’r bwydydd tymhorol a’r traddodiadau sy’n werth edrych ymlaen atynt. Mae pob traddodiad yn cysylltu â’i ffynhonnell.
Mae amseriadau’r ardd yn tybio gardd mewn hinsawdd dymherus oeraidd yng Nghanolbarth a Dwyrain Ewrop (Gwlad Pwyl, Tsiecia, yr Almaen, Wcráin, y Baltig) lle daw rhew olaf y gwanwyn tua chanol mis Mai; symudwch nhw yn ôl dyddiadau rhew eich ardal, a dylai darllenwyr yn hemisffer y de eu symud tua chwe mis.
Amseriadau: RHS — Grow Your Own: November advice (jobs to do in November) ↗ · RHS — How to grow Horseradish ↗
Tsiecia, Morafia yn bennaf · 11 Tachwedd, 11:11
Mae’r Tsieciaid yn agor gwin ifanc cyntaf y flwyddyn, Svatomartinské, yn symbolaidd am 11:11 ar 11 Tachwedd. Dim ond gwinoedd a gymeradwyir bob blwyddyn gan banel annibynnol ar ran y Gronfa Win sy’n cael dwyn label Sant Martin.
Ffynhonnell: ČT24 (Czech Television) — Svatomartinské víno je tu. A v rekordním množství ↗
Beaujeu, Beaujolais, Ffrainc · trydydd dydd Iau mis Tachwedd
Caiff Beaujolais Nouveau ei ryddhau ar drydydd dydd Iau mis Tachwedd, rheol ers 1985 a gadwodd y lansiad oddi ar benwythnosau; o 1967 ymlaen, 15 Tachwedd oedd y dyddiad. Mae Beaujeu yn ei ddathlu gyda gŵyl Sarmentelles.
Békéscsaba, Hwngari · tua Gŵyl Sant Andreas, 30 Tachwedd
Yn yr hen Békéscsaba, barnwr y dref oedd yn pennu dechrau lladd moch y gaeaf, tymor gwneud selsig gartref, tua Gŵyl Sant Andreas: roedd tanau gwellt mor agos at doeau gwellt nes bod yr amseru’n fater o ddiogelwch.
Ffynhonnell: Csabai Kolbászfesztivál — A Csabai Kolbászfesztivál története ↗
Amseriadau: RHS — Grow Your Own: December advice (jobs to do in December) ↗
Gwlad Pwyl · 24 Rhagfyr
Mae swper Noswyl Nadolig Gwlad Pwyl yn dechrau pan fydd y seren gyntaf yn ymddangos: deuddeg saig yn draddodiadol a dim cig. Ochr yn ochr â barszcz a charp daw penwaig, sy’n boblogaidd drwy’r flwyddyn, mewn olew neu gyda hufen, afal sur a nionyn.
Ffynhonnell: Culture.pl — The 12 Dishes of Polish Christmas ↗
Wcráin · 24 Rhagfyr; mae rhai teuluoedd yn cadw 6 Ionawr
Mae Swper Sanctaidd Wcráin ar Sviat Vechir yn dod â deuddeg saig heb gig, o kutia ac uzvar i varenyky, pysgod wedi’u ffrio a phenwaig. Ers i’r Nadolig symud i 25 Rhagfyr yn 2023, mae’r swper yn disgyn ar 24 Rhagfyr.
Ffynhonnell: Suspilne Kropyvnytskyi — Традиції Святвечора: родинний рецепт куті з Кіровоградщини ↗
Sweden · 24 Rhagfyr
Mae Sweden yn dathlu’r Nadolig ar 24 Rhagfyr o amgylch y julbord, smörgåsbord Nadolig. Ymhlith y seigiau clasurol mae ham Nadolig, selsig bach prinskorv, salad penwaig, penwaig wedi’u piclo, Janssons frestelse a lutfisk.
Ffynhonnell: sweden.se (Swedish Institute) — Christmas in Sweden ↗
Nuremberg, Yr Almaen · diwedd mis Tachwedd i 24 Rhagfyr
Mae Christkindlesmarkt Nürnberg yn rhedeg o ddiwedd mis Tachwedd tan Noswyl Nadolig. Ochr yn ochr â bara sinsir, mae bratwurst Nürnberg, hyd bys, yn rhan o’r ymweliad; yn ôl y farchnad, mae’r ddinas wedi bod yn ei wneud ers dros 700 mlynedd.
Ffynhonnell: Nürnberger Christkindlesmarkt (official site) — Nuremberg Christmas Market ↗
Amseriadau: RHS — Grow Your Own: January advice (jobs to do in January) ↗
Dunkerque, Fflandrys Ffrengig, Ffrainc · Ionawr i fis Mawrth, ar ei anterth ar y Sul cyn Dydd Mawrth Ynyd
Tyfodd carnifal Dunkerque o’r gwleddoedd a roddai perchnogion llongau cyn i’r llynges benfras hwylio am Wlad yr Iâ. Ers 1962, pan fydd y Bande de Dunkerque yn aros wrth neuadd y dref, mae’r maer a’r gwesteion yn taflu penwaig mwg wedi’u lapio i’r dorf.
Ffynhonnell: Dunkerque Tourisme — Les origines du carnaval de Dunkerque ↗
Ardaloedd gwin gogledd yr Almaen · rhew caled, yn aml ym mis Rhagfyr neu Ionawr
Mewn rhai gaeafau mae tyfwyr yr Almaen yn gadael grawnwin iach ar y winwydden nes cael rhew o −7 °C o leiaf. Caiff yr aeron wedi rhewi eu casglu, fel arfer yn gynnar yn y bore, a’u gwasgu tra’u bod yn dal wedi rhewi; gall yr aros ymestyn i fis Ionawr.
Bwrgwyn, Ffrainc · y penwythnos ar ôl 22 Ionawr
Mae gwinllanwyr Bwrgwyn yn anrhydeddu Sant Vincent, eu nawddsant, ar y penwythnos ar ôl ei ddydd gŵyl, 22 Ionawr. Mae’r Saint-Vincent Tournante yn symud i bentref gwahanol bob blwyddyn, gyda gorymdaith o confréries, offeren, gwledd a sesiynau blasu.
Ffynhonnell: Beaune et le Pays Beaunois Tourisme — Fête de la Saint-Vincent tournante ↗
Amseriadau: RHS — Grow Your Own: February advice (jobs to do in February) ↗ · RHS — How to grow sweet peppers ↗
Gwlad Pwyl, yn enwedig Kaszuby · Y dydd Mawrth cyn Dydd Mercher y Lludw (Chwefror neu Fawrth)
Ar ddiwrnod olaf y carnifal mae llawer o fyrddau Pwylaidd yn gweini penwaig, un o fwydydd rhataf y Grawys. Mae’r arfer, a elwir yn śledzik, yn gysylltiedig yn bennaf â Kaszuby; yn Kujawy a Wielkopolska fe’i gelwir yn podkoziołek.
Ffynhonnell: Radio Kraków — „Śledzik”, czyli koniec karnawału ↗
Yr Almaen · Dydd Mercher y Lludw (Chwefror neu Fawrth)
Mae Dydd Mercher y Lludw yn dod â’r carnifal i ben ac yn agor y Grawys, diwrnod ympryd llym heb gig i Gatholigion yr Almaen. Saurer Hering, penwaig wedi’u piclo, yw ei saig draddodiadol o hyd.
Ffynhonnell: katholisch.de — Aschermittwoch: Aschenkreuz und saurer Hering ↗
Palanga, Lithwania · Chwefror
Ym mis Chwefror mae’r brwyniaid sy’n arogli o giwcymbr, stintos, yn ymddangos ar arfordir Baltig Lithwania. Mae Palanga yn dathlu gyda ffair bysgod, cystadleuaeth bysgota brwyniaid a’i phrif stryd wedi’i throi’n fwyty pysgod awyr agored.
Ffynhonnell: LRT — Palanga hosts traditional Smelt Festival ↗
Amseriadau: RHS — Grow Your Own: March advice (jobs to do in March) ↗ · RHS — How to grow Marjoram ↗
Wcráin · yr wythnos cyn y Grawys Mawr (Chwefror neu Fawrth)
Yn yr wythnos olaf cyn y Grawys Mawr, a elwir yn Masnytsia, Syropust neu Kolodii, mae Wcrainiaid yn rhoi’r gorau i gig ond yn dal i fwyta cynnyrch llaeth. Y seigiau clasurol yn Podillia oedd varenyky gyda chaws colfran a chrempogau gyda menyn.
Ffynhonnell: Suspilne Khmelnytskyi — Масниця 2026: традиції та підготовка до Великого посту ↗
Vylkove, delta’r Donaw, Wcráin · o ddechrau mis Mawrth, am dair neu bedair wythnos
Bob gwanwyn mae gwangen y Môr Du, a elwir yn benwaig y Donaw, yn nofio i fyny’r afon i silio. Yn Vylkove mae’r tymor pysgota fel arfer yn agor ddechrau mis Mawrth ac yn para tair neu bedair wythnos; mae’r pysgodyn yn cael ei drysori fel danteithfwyd tymhorol.
Greifswalder Bodden a Strelasund, Mecklenburg-Vorpommern, yr Almaen · y gwanwyn
Yn wahanol i benwaig Môr y Gogledd, mae penwaig gorllewin y Baltig yn silio yn y gwanwyn, gan adael yr Øresund am y Greifswalder Bodden a’r Strelasund oddi ar Rügen. Mae’r stociau’n isel, felly mae pysgota wedi’i dargedu wedi’i wahardd ac eithrio rhwydi sefydlog bach ar yr arfordir a thrapiau.
Ffynhonnell: Umweltbundesamt — FI-I-2: Heringslarven im Greifswalder Bodden ↗
Amseriadau: RHS — Grow Your Own: April advice (jobs to do in April) ↗ · RHS — How to grow Dill ↗
Gwlad Pwyl · Dydd Sadwrn Sanctaidd a Sul y Pasg (Mawrth neu Ebrill)
Ar Ddydd Sadwrn Sanctaidd mae Pwyliaid yn mynd â basged o wyau addurnedig, bara, selsig, halen, pupur ac oen siwgr i’r eglwys i’w bendithio. Mae’n agor brecwast y Pasg, lle daw żurek gyda selsig gwyn, rhuddygl poeth ac wy.
Ffynhonnell: Embassy of Poland in Greece (gov.pl) — Traditional dishes of Polish Easter ↗
Hvide Sande, Ringkøbing Fjord, Denmarc · diwedd mis Ebrill
Yn wythnos olaf mis Ebrill daw penwaig i mewn o Fôr y Gogledd drwy aber Hvide Sande, ac mae’r harbwr yn cynnal ei ŵyl benwaig: cystadlaethau dal pysgod, seigiau penwaig yn cael eu beirniadu, sesiynau blasu a phenwaig mwg. Mae wedi’i chynnal ers 1994.
Ffynhonnell: Visit Vesterhavet — Herring festival in Hvide Sande ↗
Gwlad Pwyl · y gwanwyn (Mawrth–Ebrill)
Pan fydd y rhuddygl a’r shibwns cyntaf yn cyrraedd, mae Pwyliaid yn eu cymysgu i mewn i twarożek: caws colfran gwyn ffres wedi’i gymysgu â hufen sur neu iogwrt a digon o bupur du, hoff frecwast.
Amseriadau: RHS — Grow Your Own: May advice (jobs to do in May) ↗ · Deutscher Wetterdienst — Wetter- und Klimalexikon: Eisheilige ↗
Gwlad Pwyl · 12–15 Mai
Mae garddwyr Gwlad Pwyl yn cadw llygad ar y ‘garddwyr oer’, y Seintiau Pankracy, Serwacy a Bonifacy ar 12–14 Mai, a’r ‘Zośka oer’ ar 15 Mai. Yn ôl doethineb gwerin, anaml y bydd rhew yn niweidio planhigion ar eu hôl, er y gall rhew hwyr ddod o hyd.
Ffynhonnell: Lasy Państwowe, Nadleśnictwo Solec Kujawski — Co tak zimno w maju? ↗
Kappeln ar y Schlei, Schleswig-Holstein, yr Almaen · penwythnos Dydd Iau Dyrchafael (Mai neu ddechrau Mehefin)
Ar benwythnos y Dyrchafael mae Kappeln yn cynnal ei Heringstage o amgylch y gored benwaig yn y Schlei: trap siâp W o bolion a helyg wedi’u plethu, dull sy’n dyddio o’r 15fed ganrif, ar gyfer penwaig sy’n nofio i mewn o’r Baltig i silio.
Podhale a’r Tatra, Gwlad Pwyl · Mai i Fedi
Ddechrau mis Mai, wrth i’r defaid fynd i fyny i’r porfeydd mynydd, mae bugeiliaid y Tatra a Podhale yn dechrau gwneud oscypek, caws mwg y mynyddoedd. Dim ond yn y tymor pori, rhwng Mai a Medi, y gwneir y caws hwn ag Enw Tarddiad Gwarchodedig, o laeth sydd o leiaf 60 y cant yn llaeth defaid.
Ffynhonnell: WIJHARS Kraków (gov.pl) — Oscypek: góralski skarb chroniony prawem UE ↗
Amseriadau: RHS — Grow Your Own: June advice (jobs to do in June) ↗ · RHS — How to grow potatoes ↗
Sweden · Dydd Gwener rhwng 19 a 25 Mehefin
Mae Noswyl Ifan yn Sweden bob amser ar ddydd Gwener rhwng 19 a 25 Mehefin. Mae bwydlen nodweddiadol yn cynnwys sawl math o benwaig wedi’u piclo, tatws newydd wedi’u berwi gyda dil ffres, hufen sur a chennin syfi, ac yna cacen gyda’r mefus cyntaf.
Ffynhonnell: sweden.se (Swedish Institute) — Swedish Midsummer ↗
Glückstadt, Schleswig-Holstein, yr Almaen · o’r ail ddydd Iau ym mis Mehefin, am bedwar diwrnod
Mae Glückstadt ar afon Elbe yn agor ei Hwythnosau Matjes gyda blasu seremonïol: ar sgwâr y farchnad caiff casgen bren ei hagor ac mae’r gwestai anrhydeddus a’r maer yn brathu i matjes cyntaf y tymor. Mae wedi’i gynnal ers 1968.
Ffynhonnell: Glückstadt Tourismus — Glückstädter Matjeswochen ↗
Gwlad Pwyl · Mehefin
Mae dechrau’r haf yn dod â betys ifanc gyda’u dail. Mae’r Pwyliaid yn gwneud botwinka, cawl o ddail betys a llysiau cawl a weinir gyda hufen, wy a dil, a chłodnik, cawl oer o ddail a betys bach newydd.
Amseriadau: Bayerische Gartenakademie (LWG) — Merkblatt 2102: Gemüsearten zur Nachkultur ↗ · RHS — How to grow garlic ↗
Gwlad Pwyl · yr haf
Bob haf mae stondinau marchnad yng Ngwlad Pwyl yn llawn ciwcymbrau bach i’w piclo wrth ymyl sypiau o ddil a rhuddygl poeth. Ciwcymbrau yw’r llysieuyn mwyaf poblogaidd i’w biclo, ac mae llawer o aelwydydd yn dal i baratoi eu hogórki eu hunain gartref.
Ffynhonnell: Culture.pl — Sour Power: Poland's Love Affair with Pickling ↗
Savoie, Ffrainc · Mehefin i Hydref
Caiff Beaufort d'été ei wneud o fis Mehefin tan fis Hydref, tra bo gwartheg Tarine ac Abondance allan ar y borfa. Caiff Beaufort chalet d'alpage ei wneud ddwywaith y dydd uwchben 1,500 metr o laeth un fuches.
Amseriadau: Bayerische Gartenakademie (LWG) — Merkblatt 2102: Gemüsearten zur Nachkultur ↗ · RHS — How to grow cucumbers ↗
Sweden · trydydd dydd Iau mis Awst
Yn draddodiadol mae diwrnod cyntaf surströmming yn Sweden ar drydydd dydd Iau mis Awst; tan 1998 roedd y dyddiad wedi’i bennu gan y gyfraith er mwyn i’r penwaig Baltig wedi’u heplesu fod yn hollol aeddfed. Caiff ei fwyta’n oer gyda nionyn, dil a thatws neu fara.
Morafia a Bohemia, Tsiecia · 1 Awst i 30 Tachwedd
Dim ond rhwng 1 Awst a 30 Tachwedd y caiff burčák, sudd grawnwin wedi’i eplesu’n rhannol, ei werthu yn Tsiecia. Mae’r enw wedi’i neilltuo ar gyfer diod a wneir yn gyfan gwbl o rawnwin a dyfwyd yn Tsiecia; os caiff ei wneud o rawnwin wedi’u mewnforio, rhaid ei werthu fel sudd grawnwin wedi’i eplesu’n rhannol.
Gwlad Pwyl · 15 Awst
Ar 15 Awst, Gŵyl Dyrchafael Mair, a elwir yn Matki Boskiej Zielnej yn y traddodiad gwerin, mae Pwyliaid yn cario tuswau i’r eglwys i’w bendithio: blodau gardd, ffrwythau, llysiau, tywysennau ŷd ac, yn anad dim, perlysiau fel saets a mintys.
Ffynhonnell: Radio Lublin — Jak zrobić bukiet na Matki Boskiej Zielnej? ↗
Amseriadau: RHS — Grow Your Own: September advice (jobs to do in September) ↗ · Bayerische Gartenakademie (LWG) — Merkblatt 2102: Gemüsearten zur Nachkultur ↗
Zielona Góra, Lubusz, Gwlad Pwyl · hanner cyntaf mis Medi
Mae Winobranie Zielona Góra, a gynhelir bob blwyddyn yn hanner cyntaf mis Medi, yn rhoi allweddi’r ddinas i Bacchus, symbol y dref. Mae gwneuthurwyr gwin lleol yn ymgynnull mewn pentref gwin o amgylch neuadd y dref, ac mae ffair yn llenwi’r promenâd.
Znojmo, De Morafia, Tsiecia · penwythnos ganol mis Medi
Bob mis Medi caiff vinobraní hanesyddol Znojmo ei arwain gan orymdaith mewn gwisgoedd o’r Brenin Ioan o Lwcsembwrg. Mae gwneuthurwyr gwin lleol yn tywallt gwin a burčák yng nghyrtiau ac ar sgwariau’r hen dref.
Les Charbonnières, Vallée de Joux, y Swistir · diwedd mis Medi; mae tymor y caws yn rhedeg o fis Medi i fis Mawrth
Bob blwyddyn ddiwedd mis Medi, mae Les Charbonnières yn dathlu dechrau tymor Vacherin Mont-d'Or ynghyd â’r buchesi sy’n dod i lawr o’u porfeydd haf. Mae’r pentref wedi cynnal yr ŵyl ers chwarter canrif.
Ffynhonnell: Vacherin Mont-d'Or AOP — La Fête du Vacherin Mont-d'Or AOP ↗
Charsznica, Małopolska · Medi
Mae Charsznica, sy’n galw ei hun yn brifddinas bresych Gwlad Pwyl, yn cynnal ei Dyddiau’r Bresych ym mis Medi: offeren a gorymdaith, coroni brenin a brenhines y bresych, a chystadleuaeth am y fresychen drymaf.
Ffynhonnell: Gmina Charsznica — W Gminie Charsznica odbyły się Małopolskie Dni Kapusty 2026 ↗
Amseriadau: RHS — Grow Your Own: October advice (jobs to do in October) ↗ · RHS — How to grow Cabbages ↗
Békéscsaba, Hwngari · ail hanner mis Hydref
Mae Békéscsaba wedi cynnal ei gŵyl selsig yn ail hanner mis Hydref ers 1997. Caiff Csabai kolbász ei sesno â digon o baprica coch a dim pupur du; mae hanesyn lleol heb ei brofi yn rhoi’r bai ar brinder pupur yn ystod rhyfeloedd Napoleon.
Ffynhonnell: Békéscsaba (city website) — Békéscsaba a kolbász fővárosa ↗
Sgwâr y Farchnad, Helsinki, y Ffindir · dechrau mis Hydref
Bob dechrau mis Hydref mae pysgotwyr yr ynysfor yn dod â phenwaig Baltig a chynnyrch yr ynysoedd i Sgwâr y Farchnad yn Helsinki ar gyfer Marchnad Penwaig Baltig, a gynhelir ers 1743. Ei nod yw cadw’r traddodiad yn fyw a chefnogi bywoliaeth pysgotwyr.
Leinfelden-Echterdingen, ger Stuttgart, yr Almaen · canol mis Hydref
Filderkraut, bresych gwyn a dyfwyd ers canrifoedd ar bridd mân ffrwythlon llwyfandir Filder, yw seren y Krautfest yn Leinfelden-Echterdingen bob mis Hydref, wedi’i weini fel sauerkraut, dail bresych wedi’u stwffio a tharten fresych.
Ffynhonnell: Stuttgart Press Portal (Stuttgart-Marketing) — Festivities in the Region Stuttgart ↗
Kakheti a ledled Georgia · Medi i Ragfyr
Mae rtveli Georgia yn dechrau ym mis Medi gyda chynhaeaf Rkatsiteli yn Kakheti ac yn gorffen ym mis Rhagfyr yn Guria ac Ajara. Mae teuluoedd yn glanhau eu qvevri ymlaen llaw, yn casglu o’r bore bach ac yn gorffen y diwrnod gyda supra.
Gwiriwyd y ffynonellau ar . Festival dates move from year to year; check the organiser before you travel. Garden timings shift with your local frost dates.