Myk, luftig deig laget med melk inneholder en aromatisk fylling av ost og vanilje. Disse bakte paiene nytes varme rett fra ovnen eller kalde neste dag. Oppskriften gir ca 30 paier som forsvinner raskt fra bordet.[1]
For fylling brukes et surmelkprodukt med et fettinnhold mellom 5 og 9 prosent. Hvis osten er for våt, presses den gjennom osteklut på forhånd. Korn eller store flak blir malt gjennom en sigte eller blandet for å oppnå en ideell tekstur.[1]