Valdarno di Sopra je historická toskánska vinárska oblasť, ktorá sa nachádza v údolí rieky Arno, západne od mesta Arezzo a južne od Florencie. Založené ako proto-appellation v roku 1716 veľkovojvodom Cosimo III, ponúka osobitnú interpretáciu Sangiovese popri medzinárodných odrodách. Územie sa rozkladá na ploche len 58 hektárov viniča. Od roku 2011 je v prevádzke ako moderné DOC, aj keď zostáva menej známe ako Chianti Classico alebo Brunello di Montalcino.[1]
Il Borro stojí ako prominentný projekt v tomto regióne, ktorý kombinuje hotel, reštauráciu a vinárstvo pod vedením Salvatore Ferragamo, vnuka slávneho módneho návrhára. Tieto vína sa dostali do Poľska prostredníctvom dovozcu Koneser Win. Špecifické fľašovanie, Polissena 2020, predstavuje zrelé, koncentrované Sangiovese s chuťou višní a vynikajúcou kyslosťou. Víno má dobre štruktúrované triesloviny a je navrhnuté tak, aby sa spájalo s klasickými regionálnymi jedlami, ako je florentský hovädzí steak.[1]