Вальдарна-ды-Сопра — гэта гістарычны тосканскі вінаробны рэгіён, размешчаны ў даліне ракі Арно, на захад ад Арэца і на поўдзень ад Фларэнцыі. Заснаваны ў 1716 годзе Вялікім Герцагам Казіма III як прата-назоў, ён прапануе адметную інтэрпрэтацыю Санджовезе разам з міжнароднымі сортамі. Плошча вінаграднікаў складае толькі 58 гектараў. Сёння ён функцыянуе як сучасны DOC з 2011 года, хоць застаецца менш вядомым, чым Кьянці Класіка або Брунелла ды Монтальчына.[1]
Il Borro стаіць як вядомы праект у гэтым рэгіёне, спалучаючы гатэль, рэстаран і вінны завод пад кіраваннем Сальватара Феррагамо, унука вядомага дызайнера моды. Гэтыя віны дасяглі Польшчы праз імпартэра Koneser Win. Спецыяльная разлівка, Polissena 2020, уяўляе сабой зрэлую, канцэнтраваную Sangiovese з ароматамі вішні і выдатнай кіслатой. Віно адрозніваецца добра структураванымі танинамі і прызначана для спалучэння з класічнымі рэгіянальнымі стравамі, такімі як фларэнтыйскі стейк.[1]