Valdarno di Sopra é unha histórica rexión vitivinícola da Toscana situada no val do Arno, ao oeste de Arezzo e ao sur de Florencia. Establecido como unha proto-denominación en 1716 polo Gran Duque Cosimo III, ofrece unha interpretación distinta do Sangiovese xunto con variedades internacionais. A área cobre só 58 hectáreas de viñedos. Hoxe en día, opera como unha moderna DOC desde 2011, aínda que segue sendo menos coñecido que o Chianti Classico ou o Brunello di Montalcino.[1]
Il Borro é un proxecto destacado nesta rexión, combinando operacións de hotel, restaurante e adega baixo a xestión de Salvatore Ferragamo, o neto do famoso deseñador de moda. Estes viños chegaron a Polonia a través do importador Koneser Win. Un embotellado específico, o Polissena 2020, presenta un Sangiovese maduro e concentrado con sabores de cereixas agrias e excelente acidez. O viño presenta taninos ben estruturados e está deseñado para emparellar con pratos rexionais clásicos como o bife florentino.[1]