Valdarno di Sopra huwa reġjun storiku tal-inbid Toskan li jinsab fil-wied ta' Arno, fil-punent ta' Arezzo u fin-nofsinhar ta' Firenze. Stabbilita bħala proto-denominazzjoni fl-1716 mill-Gran Duka Cosimo III, toffri interpretazzjoni distinta ta’ Sangiovese flimkien ma’ varjetajiet internazzjonali. Iż-żona tkopri biss 58 ettaru ta’ vinji. Illum, jopera bħala DOC modern mill-2011, għalkemm jibqa' inqas magħruf minn Chianti Classico jew Brunello di Montalcino.[1]
Il Borro huwa proġett prominenti f’dan ir-reġjun, li jgħaqqad lukanda, ristorant u operazzjonijiet ta’ inbid taħt il-ġestjoni ta’ Salvatore Ferragamo, in-neputi tad-disinjatur tal-moda famuż. Dawn l-inbejjed waslu fil-Polonja permezz tal-importatur Koneser Win. Inbid speċifiku, il-Polissena 2020, jippreżenta Sangiovese matur u kkonċentrat b’togħmiet taċ-ċirasa qarsa u aċidità eċċellenti. L-inbid karatteristiċi tannini strutturati sew u hija mfassla biex tgħaqqad ma platti reġjonali klassika bħal beefsteak Florentine.[1]