Вальдарно-ди-Сопра – это исторический тосканский винодельческий регион, расположенный в долине реки Арно, к западу от Ареццо и к югу от Флоренции. Основанный в 1716 году Великим Герцогом Козимо III как прото-наименование, он предлагает отличительную интерпретацию Санджовезе наряду с международными сортами. Площадь виноградников составляет всего 58 гектаров. Сегодня он функционирует как современный DOC с 2011 года, хотя остается менее известным, чем Кьянти Классико или Брунелло ди Монтальчино.[1]
Il Borro стоит как видный проект в этом регионе, сочетая отель, ресторан и винный завод под управлением Сальваторе Феррагамо, внука известного дизайнера моды. Эти вина достигли Польши через импортера Koneser Win. Специальная разливка, Polissena 2020, представляет собой зрелую, концентрированную Sangiovese с ароматами вишни и отличной кислотностью. Вино отличается хорошо структурированными танинами и предназначено для сочетания с классическими региональными блюдами, такими как флорентийский стейк.[1]