Valdarno di Sopra is een historische Toscaanse wijnstreek gelegen in de Arno vallei, ten westen van Arezzo en ten zuiden van Florence. De wijn werd in 1716 door groothertog Cosimo III als proto-appellatie opgericht en biedt een eigen interpretatie van Sangiovese naast internationale variëteiten. Het gebied beslaat slechts 58 hectare aan wijngaarden. Vandaag de dag is het een moderne DOC sinds 2011, hoewel het minder bekend blijft dan Chianti Classico of Brunello di Montalcino.[1]
Il Borro staat als een prominent project in deze regio, het combineren van hotel, restaurant en wijnmakerij activiteiten onder het beheer van Salvatore Ferragamo, de kleinzoon van de beroemde modeontwerper. Deze wijnen hebben Polen bereikt via de importeur Koneser Win. Een specifieke botteling, de 2020 Polissena, presenteert een rijpe, geconcentreerde Sangiovese met smaken van zure kersen en uitstekende zuurgraad. De wijn heeft goed gestructureerde tannines en is ontworpen om te combineren met klassieke regionale gerechten zoals Florentijnse biefstuk.[1]