Valdarno di Sopra es una histórica región vinícola de la Toscana situada en el valle del Arno, al oeste de Arezzo y al sur de Florencia. Establecido como una proto-denominación en 1716 por el Gran Duque Cosimo III, ofrece una interpretación distinta de Sangiovese junto con variedades internacionales. La zona cubre solo 58 hectáreas de viñedos. Hoy en día, funciona como una DOC moderna desde 2011, aunque sigue siendo menos conocido que el Chianti Classico o el Brunello di Montalcino.[1]
Il Borro se destaca como un proyecto destacado en esta región, combinando operaciones de hotel, restaurante y bodega bajo la gestión de Salvatore Ferragamo, nieto del famoso diseñador de moda. Estos vinos han llegado a Polonia a través del importador Koneser Win. Un embotellado específico, el Polissena 2020, presenta un Sangiovese maduro y concentrado con sabores de cerezas y una excelente acidez. El vino presenta taninos bien estructurados y está diseñado para maridar con platos regionales clásicos como el bistec florentino.[1]