Valdarno di Sopra to historyczny region winiarski Toskanii położony w dolinie Arno, na zachód od Arezzo i na południe od Florencji. Założona jako proto-nazwa w 1716 roku przez Wielkiego Księcia Cosimo III, oferuje wyraźną interpretację Sangiovese obok międzynarodowych odmian. Teren obejmuje zaledwie 58 hektarów winnic. Dziś, od 2011 roku, działa jako nowoczesny DOC, choć pozostaje mniej znany niż Chianti Classico czy Brunello di Montalcino.[1]
Il Borro jest znanym projektem w tym regionie, łączącym hotel, restaurację i winnicę pod kierownictwem Salvatore Ferragamo, wnuka słynnego projektanta mody. Wina te trafiły do Polski za pośrednictwem importera Koneser Win. Specyficzne butelkowanie, Polissena 2020, prezentuje dojrzałe, skoncentrowane Sangiovese ze smakami wiśni i doskonałą kwasowością. Wino charakteryzuje się dobrze ustrukturyzowanymi taninami i jest przeznaczone do parowania z klasycznymi regionalnymi potrawami, takimi jak florencki stek wołowy.[1]