Den kashubiska sillsalladen, känd som po kaszubsku, lades officiellt till i listan över traditionella produkter den 17 januari 2012. Denna maträtt består av en blandning som innehåller synliga bitar av gurka, potatis, äpplen och sill. I det traditionella kashubiska köket serverades fisk som huvudrätt eller tillbehör, och sill har en särskilt viktig plats bland de havsfiskar som fångas i regionen.[1]
Historiskt sett har hushållen under hösten tillrett speciella tunnor fyllda med saltad sill. Kvinnorna förberedde fisken på olika sätt, bland annat genom att marinera, steka, rosta över eld, röka, salta och krydda med gräddfil, olja eller majonnäs. Dessa fiskar tillsattes till sallader, äggröra, ärtsoppa eller svamprätter. Sill ingick också i traditionella fastemåltider och fick det lekfulla smeknamnet "postnik" för sin roll under fastan, julafton och bröllopsceremonier.[1]