L’ della regione di Kashubia, nota come Sałatka śledziowa po kaszubsku, è stata ufficialmente aggiunta alla lista dei prodotti tradizionali il 17 gennaio 2012. Questo piatto consiste in una miscela contenente pezzi visibili di cetrioli, patate, mele e aringhe. Nella cucina tradizionale della regione, il pesce è servito come piatto principale o come contorno, e l’aringa occupa un posto particolarmente importante tra i pesci di mare pescati nella regione.[1]
Storicamente, le famiglie preparavano speciali barili riempiti di aringhe salate durante l'autunno. Le donne preparavano il pesce in vari modi, tra cui marinatura, frittura, arrosto sul fuoco, affumicatura, salatura e condimento con panna acida, olio o maionese. Questi pesci venivano aggiunti alle insalate, alle uova strapazzate, alla zuppa di piselli o ai piatti a base di funghi. L'aringa faceva anche parte dei pasti tradizionali di digiuno, guadagnandosi il giocoso soprannome di "postnik" per il suo ruolo durante la Quaresima, la vigilia di Natale e le cerimonie nuziali.[1]