Кашубската салата од ајкула, позната како po kaszubsku, официјално била додадена на листата на традиционални производи на 17 јануари 2012 година. Ова јадење се состои од мешавина која содржи видливи парчиња краставици, компири, јаболка и туна. Во традиционалната кашубска кујна, рибата се служела како главно јадење или прилог, а ајкулата имала особено важно место меѓу морските риби кои се ловеле во регионот.[1]
Историски гледано, домаќинствата подготвувале специјални буриња исполнети со солена ајкула за време на есента. Жените ја подготвувале рибата на различни начини, вклучувајќи маринирање, пржење, печење на оган, пушење, соленење и зачинување со кисела сметана, масло или мајонез. Овие риби се додаваат во салати, мешани јајца, супа од грав или печурки. Херингот исто така бил дел од традиционалните јадења за време на пост, заработувајќи го прекарот „постник“ поради неговата улога за време на постите, Божиќ и свадбените церемонии.[1]