Kaszubska po kaszubsku została oficjalnie wpisana na listę produktów tradycyjnych 17 stycznia 2012 roku. Danie to składa się z mieszanki zawierającej widoczne kawałki ogórków, ziemniaków, jabłek i śledzia. W tradycyjnej kuchni kaszubskiej ryby podawane były jako danie główne lub przystawka, a śledź zajmuje szczególnie ważne miejsce wśród ryb morskich poławianych w regionie.[1]
Historycznie, gospodarstwa domowe przygotowywały specjalne beczki wypełnione solonym śledziem w okresie jesieni. Kobiety przygotowywały ryby na różne sposoby, w tym marynowanie, smażenie, pieczenie nad ogniem, wędzenie, solenie i przyprawianie śmietaną, olejem lub majonezem. Ryby te dodawane były do sałatek, jajecznicy, zupy grochowej czy dań z grzybów. Śledź był również częścią tradycyjnych posiłków postnych, zyskując zabawny przydomek "postnik" za swoją rolę podczas Wielkiego Postu, Wigilii i ceremonii weselnych.[1]