Silli, jonka tieteellinen nimi on Clupea harengus, on parvikasvi, jota tavataan runsaasti Atlantin ja Itämeren alueella. Se on yksi tärkeimmistä kalalajeista Euroopan kalastuksessa ja se on yksi merkittävimmistä elintarvikkeiden kalalajeista maailmanlaajuisesti.[1]
Saksassa tätä kalaa juhlitaan erityisesti -herkkuna, joka on valmistettu nuoresta sillistä. Tämän erityisen valmistuksen yhteydessä käytetään erityistä kypsytysprosessia, joka tekee lihasta poikkeuksellisen mureaa ja mietoa. Muita tunnettuja muotoja ovat ja marinoitu Bismarck-silkki, jotka esittelevät tämän lajin monipuolisuutta.[1]
Kala sisältää runsaasti sydäntä ja aivoja tukevia omega-3-rasvahappoja, mutta tässä tapauksessa on kyse sen kulinaarisesta identiteetistä. Silli on edelleen paikallisen ruokakulttuurin kulmakivi, jota määrittävät nämä erottuvat alueelliset valmisteet pikemminkin kuin yleisesti saatavilla olevat.[1]