Is iasc scoite é an scadán, ar a dtugtar Clupea harengus go heolaíoch, agus tá líon mór de le fáil ar fud an Atlantaigh agus na Mara Bailt. Tá sé ar cheann de na speicis éisc is tábhachtaí d’iascaigh na hEorpa agus tá sé i measc na n-iasc bia is tábhachtaí ar domhan.[1]
Sa Ghearmáin, déantar an t-iasc seo a cheiliúradh go háirithe mar , delicacy déanta as scadán óg. Baineann an t-ullmhúchán sonrach seo le próiseas ripening speisialta a dhéanann an flesh thar a bheith tairisceana agus éadrom. I measc foirmeacha eile a bhfuil aithne mhaith orthu tá agus Bismarckhering picilte, rud a léiríonn an éagsúlacht bealaí a mbaintear taitneamh as an speiceas seo.[1]
Cé go bhfuil leibhéil arda aigéid shailleacha Omega-3 san iasc atá tairbheach do shláinte an chroí agus na hinchinne, tá an fócas anseo fós ar a fhéiniúlacht chócaireachta. Tá an scadán fós ina bhunchloch de chultúr bia áitiúil, sainithe ag na hullmhóidí réigiúnacha ar leith seo seachas a infhaighteacht ghinearálta.[1]