L-aringi, li l-isem xjentifiku tagħhom huwa Clupea harengus, huma ħut li jgħix f’baħar miftuħ u li jinstab f’għadd kbir madwar il-Baħar Atlantiku u l-Baħar Baltiku. Huwa wieħed mill-aktar speċijiet ta’ ħut importanti għas-sajd Ewropew u huwa fost l-iktar ħut importanti għall-ikel globalment.[1]
Fil-Ġermanja, dan il-ħut huwa partikolarment iċċelebrat bħala , delikatezza magħmula minn aringi żgħar. Din il-preparazzjoni speċifika tinvolvi proċess speċjali ta’ maturazzjoni li jagħti lill-laħam togħma eċċezzjonalment ħafifa u ratba. Forom oħra magħrufa sew jinkludu l- u l-Bismarckhering immarinat, li juru l-varjetà ta' modi kif din l-ispeċi hija milqugħa.[1]
Filwaqt li l-ħut fih livelli għoljin ta’ aċidi grassi Omega-3 li huma ta’ benefiċċju għas-saħħa tal-qalb u tal-moħħ, il-fokus hawnhekk jibqa’ fuq l-identità kulinari tiegħu. L-aringi jibqgħu l-pedament tal-kultura lokali tal-ikel, definiti minn dawn il-preparazzjonijiet reġjonali distinti aktar milli mid-disponibbiltà ġenerali.[1]