Hylyng, kendt som med løg, er en specifik tilberedning af sild anerkendt som et traditionelt produkt i Kasjubien. Denne ret blev officielt optaget på listen over traditionelle produkter den 14. juni 2006 i Pommern Voivodeship. Det repræsenterer en specifik indgang i kategorien af fiskeriprodukter, der adskiller det som en beskyttet regional fødevare.[1]
Mens sild forekommer i mange internationale køkkener tilberedt på forskellige måder, fokuserer denne specifikke polske tradition på den røgede variant, der serveres som en sideskål. Kilden bemærker, at sild er almindeligt tilberedt ved kogning, stegning, stuvning eller bagning globalt, men i Polen i dag, den hyppigste præsentation forbliver en side skål med sild. Denne lokale skik fremhæver den vedvarende tilstedeværelse af røget fisk i den regionale kost.[1]