Hylyng, bekend als met ui, is een specifieke bereiding van haring die wordt erkend als een traditioneel product van Kasjoebië. Op 14 juni 2006 werd dit gerecht officieel opgenomen in de lijst van traditionele producten van het Pommeren. Het vertegenwoordigt een specifieke ingang in de categorie van visserijproducten, waardoor het zich onderscheidt als een beschermd regionaal levensmiddel.[1]
Terwijl haring in veel internationale keukens op verschillende manieren wordt bereid, richt deze specifieke Poolse traditie zich op de gerookte variëteit die als bijgerecht wordt geserveerd. De bron merkt op dat haring algemeen wordt bereid door koken, bakken, stoven of bakken wereldwijd, maar in Polen vandaag de dag, de meest voorkomende presentatie blijft een bijgerecht met haring. Deze lokale gewoonte benadrukt de blijvende aanwezigheid van gerookte vis in het regionale dieet.[1]