Hylyng, známý jako s cibulí, je specifický přípravek ze sleďů uznávaný jako tradiční produkt Kašubska. Toto jídlo bylo oficiálně zapsáno na seznam tradičních produktů 14. června 2006 v rámci Pomořanského vojvodství. Představuje zvláštní položku v kategorii produktů rybolovu, která ji odlišuje jako chráněnou regionální potravinu.[1]
Zatímco sleď se objevuje v mnoha mezinárodních kuchyních připravených různými způsoby, tato specifická polská tradice se zaměřuje na uzenou odrůdu podávanou jako příloha. Zdroj poznamenává, že sleď je běžně připravován vařením, smažením, dušením nebo pečením po celém světě, avšak v Polsku dnes zůstává nejčastější prezentací příloha se sleďem. Tento místní zvyk zdůrazňuje trvalou přítomnost uzených ryb v regionální stravě.[1]