Hylyng, conegut com a arengada fumada amb ceba, és una preparació específica d'arengada reconeguda com un producte tradicional de Kashubia. Aquest plat va entrar oficialment a la llista de productes tradicionals el 14 de juny de 2006, dins del Voivodat de Pomerània. Representa una entrada específica en la categoria de productes de la pesca, distingint-lo com un aliment regional protegit.[1]
Mentre que l'arengada apareix en moltes cuines internacionals preparades de diverses maneres, aquesta tradició polonesa específica es centra en la varietat fumada servida com a plat secundari. La font assenyala que l'arengada es prepara comunament per bullir, fregir, guisar o coure a nivell mundial, encara que avui en dia a Polònia, la presentació més freqüent segueix sent un plat amb arengada. Aquest costum local destaca la presència perdurable del peix fumat en la dieta regional.[1]