Tämä ranskalainen ruokalaji yhdistää myskikurpitsaa, -juustoa ja pancettaa. Valmistusprosessiin kuuluu kurpitsan kuoren peseminen liasta ja vihanneksen leikkaaminen pituussuunnassa siementen poistamiseksi. Pancettaviipaleita ja ohuita Beaufort-juustopaloja työnnetään kurpitsan kerrosten väliin.[1]
Kypsennyksen jälkeen ruoka viimeistellään kaatamalla pannulle vettä ja ripottelemalla päälle kurpitsansiemeniä. Täydellisen aterian tarjoaa Butternut Hasselback paistettujen perunoiden tai riisin kera. Vinkkinä on asettaa kiinalainen patonki kurpitsan molemmille puolille viipaloinnin helpottamiseksi leikkaamatta vihannesta kokonaan poikki.[1]