Това ястие от Франция съчетава тиква тип „бътърнут“, сирене „Бофорт“ и панчета. Приготвянето включва измиване на кората на тиквата, за да се отстрани мръсотията, и разрязване на зеленчука по дължина, за да се отстранят семките. Резенчета панчета и тънки парченца сирене „Бофорт“ се поставят между слоевете тиква.[1]
След готвене ястието се довършва, като в тенджерата се налива вода и се поръсват тиквени семки отгоре. За пълноценно хранене, тиквата Хаселбек се сервира с пържени картофи или ориз. Специален съвет е да се постави китайска багета от всяка страна на тиквата, за да се улесни рязането, без да се реже зеленчукът напълно.[1]