See Prantsusmaalt pärit roog ühendab muskaatkõrvitsa, Beauforti juustu ja pancetta. Valmistamine hõlmab kõrvitsa koore pesemist mustusest puhastamiseks ja köögivilja pikuti lõikamist seemnete eemaldamiseks. Kõrvitsakihtide vahele pannakse pancetta viilud ja õhukesed Beauforti juustu tükid.[1]
Pärast keetmist valatakse roog pannile vett ja puistatakse peale kõrvitsaseemneid. Täieliku eine saamiseks serveeritakse Butternut Hasselbacki praekartulite või riisiga. Üks eriline nipp on asetada kõrvitsa mõlemale küljele hiina baguette, et hõlbustada viilutamist ilma köögivilja täielikult läbi lõikamata.[1]