Ez a francia étel sütőtököt, sajtot és pancettát tartalmaz. Az elkészítés során a tök héját megmossák a szennyeződésektől, és a zöldséget hosszában elvágják a magok eltávolítása érdekében. A tökrétegek közé pancettaszeleteket és vékony Beaufort sajtdarabokat helyeznek.[1]
Főzés után az ételt úgy fejezik be, hogy vizet öntenek a serpenyőbe, és tökmagot szórnak a tetejére. Teljes értékű étkezéshez a sütőtök Hasselbackjét sült krumplival vagy rizzsel tálalják. Egy különleges tipp azt javasolja, hogy a tök mindkét oldalára egy-egy kínai bagettet helyeznek, hogy a zöldséget ne vágják át teljesen, hanem a szeletelés könnyebb legyen.[1]