În Ucraina, o inițiativă culinară condusă de Yevhen Klopotenko explorează modalități de a transforma untul standard într-un produs culinar mai rafinat. Abordarea implică încorporarea ierburilor proaspete în produsul lactat pentru a-i modifica profilul de aromă și prezentarea.[1]
Metoda specifică descrisă include utilizarea pătrunjelului, care este spălat, uscat și tocat fin înainte de a fi amestecat în unt. Produsul final este adesea turnat într-o formă de cârnați, o formă pe care autorul o notează ca fiind practică pentru depozitare și utilizare.[1]