Ukrajnában egy Yevhen Klopotenko által vezetett kulináris kezdeményezés azt vizsgálja, hogyan lehetne a hagyományos vajat kifinomultabb gasztronómiai termékké emelni. A megközelítés magában foglalja a friss gyógynövények beépítését a tejtermékbe, hogy megváltoztassa ízprofilját és megjelenését.[1]
A leírt speciális módszer a petrezselymet használja, amelyet megmosnak, megszárítanak és apróra vágnak, mielőtt a vajhoz kevernék. A végterméket gyakran kolbász alakúra formázzák, amely a szerző szerint praktikus tárolásra és felhasználásra.[1]