San Úcráin, tá tionscnamh cócaireachta faoi stiúir Yevhen Klopotenko ag iniúchadh bealaí chun im chaighdeánach a ardú go dtí mír chócaireachta níos scagtha. Baineann an cur chuige le luibheanna úra a ionchorprú sa táirge déiríochta chun a phróifíl blas agus a chur i láthair a athrú.[1]
Áirítear leis an modh sonrach a ndéantar cur síos air peirsil a úsáid, a nitear, a thriomú agus a mhionú go mín sula gcuirtear isteach san im é. Is minic a dhéantar an táirge deiridh a mhúnlú i gcruth ispíní, foirm a thugann an t-údar faoi deara go bhfuil sé praiticiúil le haghaidh stórála agus úsáide.[1]