En Ukraine, une initiative culinaire dirigée par Yevhen Klopotenko explore les moyens d’élever le standard en un produit culinaire plus raffiné. Cette approche consiste à incorporer des herbes fraîches dans le produit laitier pour modifier son profil de saveur et sa présentation.[1]
La méthode spécifique décrite comprend l'utilisation de persil, qui est lavé, séché et haché finement avant d'être mélangé au beurre. Le produit final est souvent moulé en forme de saucisse, une forme pratique pour le stockage et l'utilisation, note l'auteur.[1]