Le ministère de l’Agriculture et du Développement rural de Pologne a enregistré un produit traditionnel à base de le 27 juin 2012. Cet article fait partie de la catégorie des huiles et graisses de la liste nationale des produits traditionnels.[1]
Le beurre enregistré doit avoir une couleur crème uniforme et une consistance compacte et uniforme. La surface peut montrer une couleur légèrement plus intense, tandis que le corps peut être légèrement dur et gras. Son goût est doux, légèrement acidulé et délicat, reflétant le processus de pasteurisation avec une légère note grasse.[1]