🧈 masłoPhoto: Aw58 · CC BY 4.0

Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi w Polsce zarejestrowało tradycyjny produkt masłowy 27 czerwca 2012 roku. Produkt ten należy do kategorii olejów i tłuszczów w krajowym wykazie produktów tradycyjnych.[1]

Masło rejestrowane musi mieć jednolity kremowy kolor i stałą, zwartą konsystencję do smarowania. Powierzchnia może wykazywać nieco bardziej intensywny kolor, podczas gdy ciało może być lekko twarde i tłuste. Jego smak jest łagodny, lekko kwaśny i delikatny, odzwierciedlający proces pasteryzacji z lekką nutą tłuszczu.[1]