Флаша Божоле нувоа може да пређе дуг пут, али Божо прави његово издање разлогом да остану заједно. Ле Сарментел почиње средом пре трећег четвртка у новембру, претварајући долазак нове реколте у локалну прославу.[2]
Историја града тражи јавни фестивал до 1989. године. Раније вечерње окупљање у вези са издавањем вина било је мања ствар за узгајиваче, трговце и њихове госте, који су пратили камионе са вином који су полазили у поноћ. Божо је желео да донесе публику у тај тренутак. Његов извештај описује дегустационе руте у пратњи бендова, учесника који носе бакље и поворке пламенитих коња.[1]
Организатор сада описује пет дана дегустација, концерата, пијаца и заједничких оброка. Према подацима из града, више од 300 добровољаца помаже да се то догоди. То је детаљ иза боце: место које организује своју журку око вина, а комшије да раде. Поновљени догађај у новембру је другачији од било ког конкретног годишњег програма.[1][2]